[어르신용] 9월에 딱 맞는 간단 간식 레크리에이션
어르신들께 인기가 많은 것이 간식 레크레이션입니다.
그 자리에서 직접 만든 것을 바로 먹을 수 있다는 점을 즐거워하시는 분도 많은 듯합니다.
이번에는 9월에 딱 맞는 간단한 간식 레크 아이디어를 소개합니다.
9월 하면 달맞이와 추석이 떠오르죠.
경단이나 오하기 등이 대표적인 간식입니다.
또한 제철인 밤, 사과, 배 등을 활용한 간식도 추천합니다.
계절감을 살린 재료를 도입하면 어르신들의 뇌가 자극되어 인지 기능 향상에도 도움이 됩니다.
레시피의 공정을 고민하는 것 자체도 치매 예방에 효과가 있다고 해요.
꼭 이 글을 참고해 어르신들과 함께 맛있는 간식을 만들어 보세요.
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블루베리 머핀
차갑게 해서 먹으면 더욱 맛있는 상큼한 블루베리 머핀을 소개합니다.
6월부터 9월까지 제철을 맞는 블루베리에는 안토시아닌이 많이 함유되어 있어 강한 항산화 작용이 있습니다.
질병 예방과 노화 예방에 효과가 기대되므로 환절기에 적합한 식재료라고 할 수 있습니다.
만들 때는 먼저 달걀, 꿀, 베이킹파우더, 쌀기름, 요거트를 넣어 잘 섞습니다.
블루베리는 취향에 따라 듬뿍 넣고, 짜주머니로 반죽을 컵에 옮긴 뒤 오븐에 구워 내면 완성됩니다.
굽는 과정을 제외하면 재료를 잘 섞기만 하면 되므로, 노인 시설의 간식 레크리에이션으로도 최적입니다.
오하기 만들기
9월은 경로의 날이나 추석 달맞이 등 즐길 수 있는 이벤트가 많죠.
그래서 추분 무렵에 맞춰 오하기(떡)를 만드는 레크레이션을 즐겨보는 건 어떨까요? 만드는 순서는 찹쌀을 찌고, 팥을 삶고, 모양을 만든 뒤 콩가루나 단팥을 묻혀 완성하면 됩니다.
찹쌀은 전기밥솥으로 하면 간단해요.
일련의 과정을 통해 즐겁게 수다를 나누며 심신의 활성화도 기대할 수 있겠네요.
다 함께 만든 오하기를 둘러앉아 맛있게 즐겨봅시다.
그때의 미소와 대화는 분명 즐거운 추억이 될 거예요.
요거트와 블루베리 판나코타
6월부터 9월에 제철을 맞는 블루베리를 사용해 맛있는 간식을 만들어 보지 않으시겠어요? 이번에는 보라색과 흰색의 비주얼과 맛의 조화가 어우러진 하모니, ‘요거트와 블루베리 판나코타’를 소개합니다.
먼저 체와 키친타월을 이용해 요거트의 수분을 충분히 제거해 주세요.
다음으로 블루베리 소스를 만듭니다.
블루베리를 냄비에 넣고, 그라뉴당과 레몬즙으로 달콤함과 상큼함을 더해 주세요.
물기를 뺀 요거트에 녹인 젤라틴, 설탕, 생크림을 섞은 뒤 그릇에 담아 냉장해 둡니다.
충분히 굳으면 블루베리 소스를 끼얹어 완성합니다.
달콤함과 산미의 균형이 절묘해요.
진한 마론 푸딩
두유를 사용한 건강한 마론 푸딩을 소개합니다.
두유와 젤라틴을 섞어 전자레인지에 가열합니다.
열로 젤라틴이 녹으니, 잘 녹았는지 꼭 확인하세요.
장식용으로 남겨둘 단맛 밤을 제외하고 믹서나 블렌더로 곱게 갈아줍니다.
없다면 절구를 사용해도 좋아요.
두유와 밤을 합쳐 더 잘 섞어줍니다.
충분히 섞였으면 취향의 컵에 담아 냉장고에서 식혀 굳힙니다.
시간이 없다면 컵에 담기 전에 한김 식힌 뒤 금속 그릇에 넣어 식히면 굳는 시간을 줄일 수 있어요.
마지막으로 장식용 단맛 밤을 올리면 완성입니다.
은은한 단맛의 건강한 한 그릇이니 꼭 만들어 보세요.
타르트 타탱
타르트 타탱이라 하면 고소한 사과 향이 식욕을 돋우는 한 가지죠.
만들기 어려울 것 같다고 생각하는 분도 계실지 모르지만, 여기에서 소개하는 방법은 핫플레이트로 아주 간단하게 만들 수 있어요.
사과 껍질과 심에는 영양이 풍부하므로, 딱딱한 부분만 잘라내고 사용합니다.
먹기 좋게 깍둑썰기한 사과를 내열 용기에 넣어 전자레인지로 가열하세요.
알루미늄 컵에 설탕과 물을 넣어 캐러멜을 만든 뒤 사과를 넣습니다.
밀가루와 버터로 만든 반죽을 부어 앞뒤로 각각 2분 정도 찌듯이 구워주면 완성.
향기만으로도 행복해질 것 같은 레시피네요!
호박 소프트 쿠키
부드러운 호박 쿠키를 만들어 봅시다.
쿠키라고 하면 바삭하고 약간 씹는 맛이 있는 것이 많죠.
핫케이크 믹스를 사용하면 어르신들도 손쉽게 부드러운 쿠키를 만들 수 있어요.
쿠키에는 전자레인지에 가열한 호박을 으깬 것도 넣습니다.
호박의 풍미와 포슬포슬한 식감이 살아 있는 쿠키를 만들 수 있어요.
핫케이크만이 아니라, 핫케이크 믹스를 활용한 간식 만들기에서 어르신들도 신선함을 느낄지 모르겠네요.
한동안 핫케이크 믹스 레시피가 유행했었죠.
핫케이크 믹스로 만들 수 있는 간식이 많으니 한 번 만들어 보시는 건 어떨까요?
프렌치토스트
테이블 위에 핫플레이트를 놓고 프렌치토스트를 만들어 봅시다.
앉은 상태로 요리를 즐길 수 있어 어르신들께 추천해요.
한 입 크기로 자른 식빵을 준비합니다.
볼에 달걀과 우유를 넣고 어르신께 섞어 달라고 해 보세요.
잘 섞인 반죽에 식빵을 적신 뒤, 버터나 기름을 두른 핫플레이트에서 구워요.
어르신들도 요리하면서 가족에게 음식을 대접하던 때를 떠올릴 수 있을지 몰라요.
간편하게 만들 수 있으니 꼭 한 번 만들어 보세요.