[어르신용] 9월에 딱 맞는 간단 간식 레크리에이션
어르신들께 인기가 많은 것이 간식 레크레이션입니다.
그 자리에서 직접 만든 것을 바로 먹을 수 있다는 점을 즐거워하시는 분도 많은 듯합니다.
이번에는 9월에 딱 맞는 간단한 간식 레크 아이디어를 소개합니다.
9월 하면 달맞이와 추석이 떠오르죠.
경단이나 오하기 등이 대표적인 간식입니다.
또한 제철인 밤, 사과, 배 등을 활용한 간식도 추천합니다.
계절감을 살린 재료를 도입하면 어르신들의 뇌가 자극되어 인지 기능 향상에도 도움이 됩니다.
레시피의 공정을 고민하는 것 자체도 치매 예방에 효과가 있다고 해요.
꼭 이 글을 참고해 어르신들과 함께 맛있는 간식을 만들어 보세요.
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【노인 대상】9월에 딱 맞는 간단한 간식 레크레이션(21~30)
블루베리 머핀
차갑게 해서 먹으면 더욱 맛있는 상큼한 블루베리 머핀을 소개합니다.
6월부터 9월까지 제철을 맞는 블루베리에는 안토시아닌이 많이 함유되어 있어 강한 항산화 작용이 있습니다.
질병 예방과 노화 예방에 효과가 기대되므로 환절기에 적합한 식재료라고 할 수 있습니다.
만들 때는 먼저 달걀, 꿀, 베이킹파우더, 쌀기름, 요거트를 넣어 잘 섞습니다.
블루베리는 취향에 따라 듬뿍 넣고, 짜주머니로 반죽을 컵에 옮긴 뒤 오븐에 구워 내면 완성됩니다.
굽는 과정을 제외하면 재료를 잘 섞기만 하면 되므로, 노인 시설의 간식 레크리에이션으로도 최적입니다.
요거트와 블루베리 판나코타
6월부터 9월에 제철을 맞는 블루베리를 사용해 맛있는 간식을 만들어 보지 않으시겠어요? 이번에는 보라색과 흰색의 비주얼과 맛의 조화가 어우러진 하모니, ‘요거트와 블루베리 판나코타’를 소개합니다.
먼저 체와 키친타월을 이용해 요거트의 수분을 충분히 제거해 주세요.
다음으로 블루베리 소스를 만듭니다.
블루베리를 냄비에 넣고, 그라뉴당과 레몬즙으로 달콤함과 상큼함을 더해 주세요.
물기를 뺀 요거트에 녹인 젤라틴, 설탕, 생크림을 섞은 뒤 그릇에 담아 냉장해 둡니다.
충분히 굳으면 블루베리 소스를 끼얹어 완성합니다.
달콤함과 산미의 균형이 절묘해요.
오하기 만들기
9월은 경로의 날이나 추석 달맞이 등 즐길 수 있는 이벤트가 많죠.
그래서 추분 무렵에 맞춰 오하기(떡)를 만드는 레크레이션을 즐겨보는 건 어떨까요? 만드는 순서는 찹쌀을 찌고, 팥을 삶고, 모양을 만든 뒤 콩가루나 단팥을 묻혀 완성하면 됩니다.
찹쌀은 전기밥솥으로 하면 간단해요.
일련의 과정을 통해 즐겁게 수다를 나누며 심신의 활성화도 기대할 수 있겠네요.
다 함께 만든 오하기를 둘러앉아 맛있게 즐겨봅시다.
그때의 미소와 대화는 분명 즐거운 추억이 될 거예요.
포도 젤리 케이크
가을의 맛, 제철 과일을 사용해 간식 레크리에이션을 즐기는 것도 분위기를 돋울 것 같아요.
껍질째 먹을 수 있고 씨가 없는 포도를 사용해 통포도 젤리 케이크를 만들어 봅시다.
만드는 방법은 매우 간단해요.
물에 설탕과 젤라틴을 섞어 가열해 젤리 액을 만든 뒤, 틀에 가지런히 채운 포도 위에 젤리 액을 부어 넣고 차게 굳히면 됩니다.
포도를丸ごと 입에 넣으면 목에 걸릴 위험이 있으니, 젤리를 자를 때 포도도 함께 자르거나 처음부터 반으로 잘라 넣으세요.
목 넘김이 부드럽고, 미끄러지듯 술술 먹을 수 있는 간식입니다.
호박 소프트 쿠키
부드러운 호박 쿠키를 만들어 봅시다.
쿠키라고 하면 바삭하고 약간 씹는 맛이 있는 것이 많죠.
핫케이크 믹스를 사용하면 어르신들도 손쉽게 부드러운 쿠키를 만들 수 있어요.
쿠키에는 전자레인지에 가열한 호박을 으깬 것도 넣습니다.
호박의 풍미와 포슬포슬한 식감이 살아 있는 쿠키를 만들 수 있어요.
핫케이크만이 아니라, 핫케이크 믹스를 활용한 간식 만들기에서 어르신들도 신선함을 느낄지 모르겠네요.
한동안 핫케이크 믹스 레시피가 유행했었죠.
핫케이크 믹스로 만들 수 있는 간식이 많으니 한 번 만들어 보시는 건 어떨까요?
크레페
봄을 느낄 수 있는 맛있는 크레페를 만들어 봅시다.
밀가루와 달걀을 섞어 크레페 반죽을 만들어 갈 거예요.
반죽을 굽는 데에는 프라이팬도 좋지만, 핫플레이트를 사용해 보는 건 어떨까요? 핫플레이트라면 식탁 위에 놓고 반죽을 구울 수 있어요.
물론 반죽 만들기도 식탁에서 할 수 있으니 앉아서 만들 수 있답니다.
의자에 앉아서 크레페를 만든다면, 서 있기 어려운 어르신들도 함께 참여하실 수 있겠네요.
반죽이 구워지면 딸기나 생크림 등을 넣어 말고, 위에 토핑도 더해 봅시다.
맛있는 크레페라면 어르신들도 만족하실 것 같네요.
스틱 바나나 파이
바나나의 부드러운 달콤함과 바삭한 파이 반죽의 식감을 즐길 수 있는 스틱 바나나 파이.
약 15분 정도면 안전하게 만들 수 있어 어르신들의 디저트 만들기에도 추천합니다.
두꺼운 바나나를 모아 썰어 준비한 뒤, 4등분한 파이 시트에 달걀노른자를 바릅니다.
바나나를 올려 오븐에 구워 표면이 노릇하게 색이 나면 완성입니다.
마무리로 슈가파우더를 뿌려도 좋습니다.
따뜻할 때 먹으면 고소함이 살아나고, 식혀서 먹으면 바나나의 달콤함이 퍼집니다.
봄 간식에 색을 더해 줄 뿐만 아니라 마음도 배도 채워주는 디저트입니다.
