思わず誰かに話したくなる！10月の雑学や豆知識特集

竜田揚げの名前の由来

食欲の秋ですね。

みんな大好きといえばから揚げ。

きっとこの世に「から揚げが大嫌い!」という人はいない??のではないでしょうか？

奈良県の西部にある竜田川が紅葉で染まった様子と、醤油などで味付けされてカラリと揚げられた見た目が見ていることから竜田揚げという名前が付いた、という話があります。

ところでから揚げと竜田揚げの違いをご存じですか。

明確な違いはないものの「から揚げは小麦粉をまぶして、竜田揚げはかたくり粉使って」とする人もいます。

「鶏肉の風味を楽しむから揚げに対して下味がしっかりついている竜田揚げ」と定義する人も。

どちらもサクサクでジューシーな鶏肉を揚げた料理、呼び名が違ってもおいしさは変わりありませんよね。