【高齢者向け】8月のおやつレク！準備簡単・工程も少ないレシピで楽しく調理
8月のおやつレクは季節を感じられるレシピを取り入れたいですよね。
旬のすいかやブルーベリーを使ったスイーツ、暑くても食べやすいひんやりスイーツ、嚥下困難な方でも安心の喉ごしが良いレシピなど、工夫が詰まったアイデアを厳選しました。
また、日々多忙な中での企画やレクの進行となるスタッフの方でも取り入れやすい缶詰を活用したものや、混ぜたり電子レンジでチンするだけなど、準備と作業のお手軽さを意識したアイデアも多数取り入れています。
高齢者の方と一緒に楽しく取り組めるおやつ作りのアイデアに、ぜひいかがでしょうか。
【高齢者向け】8月のおやつレク！準備簡単・工程も少ないレシピで楽しく調理（1〜10）
冷たいみたらし団子
絹ごし豆腐と白玉粉で団子を作り、それをタレに漬けて食べる冷たいみたらし団子です！
タレは、水、グラニュー糖、濃口しょうゆ、みりん、かたくり粉を鍋に入れ火にかけ、透明になるまで煮てください。
粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やしましょう。
団子は材料2つを混ぜて丸めたら沸騰したお湯に入れてください。
浮いてきたらそこから1分ほど煮てから取り出し、氷水で冷やしてくださいね。
高齢者に必要なタンパク質を手軽にとれるレシピでもあるため、作る工程も楽しみながらぜひ召し上がっていただきたいですね。
簡単パンナコッタ
イタリア発祥のデザートとして知られる、パンナコッタを作ってみましょう。
牛乳を沸騰するまで鍋で温めたらグラニュー糖を加え混ぜ合わせます。
さらに冷やした牛乳と生クリームを加えて混ぜれば生地の完成です。
ジュレは、蜂蜜と水を鍋に入れて沸騰させ、ゼラチンを溶かし入れレモン果汁を加えて作りますよ。
冷やし固めたジュレをサイコロ状にカットして、スライスレモンとあわせて生地に乗せたらオシャレな夏のドルチェのできあがり！
食欲の落ちている高齢者の方も、これならするりと喉を通るのではないでしょうか。
夏の寒天ゼリー
火も包丁も使わない！
高齢者のおやつレクにぴったりのレシピです。
水に粉寒天を入れてレンジで温め沸騰させ、砂糖と牛乳を入れてよく混ぜます。
お好きなフルーツを入れたカップに注ぎ、冷やせば牛乳寒天のできあがり！
次はぶどうジュースに粉寒天を入れて混ぜ、レンジで沸騰させたら砂糖とレモン汁を入れてよく混ぜます。
このジュースを袋に入れて冷やしゼリー状にして、牛乳寒天の上に乗せれば夏の寒天ゼリーに。
ジュースの味を変えてバリエーションを増やせば、選ぶ楽しみも生まれそうですね。
【高齢者向け】8月のおやつレク！準備簡単・工程も少ないレシピで楽しく調理（11〜20）
かき氷
暑い時期の水分補給にもなり、季節感も感じられるかき氷は高齢者の方の活動に取り入れると喜ばれますよね。
かき氷を作るとき、氷はふわふわの氷になるようにしましょう。
氷が削れていなかったりすると誤えんの危険性が高まりますので注意してくださいね。
宇治金時や黒蜜きなこなどの種類を用意すると高齢者の方も選ぶ楽しさが増え喜ばれるかもしれませんね。
急激な体の冷えには十分に注意し温かい緑茶も一緒に準備するのがオススメです。
お祭りのような飾り付けをすると雰囲気を高められ盛り上がるかもしれませんね。
紅茶と桃のゼリー
フレッシュな桃と紅茶を組み合わせた、香りと味の重なりが楽しいゼリーを作っていこうといった内容です。
紅茶は砂糖を入れた水に濃いめに煮出すイメージで、香りがしっかりと立つように作っていきましょう。
そこに水にとかしたゼラチンを入れて、カットした桃を入れたカップに注いで、冷やして固めれば完成という、シンプルな手順ですね。
紅茶に砂糖を入れすぎると、桃の甘さがぼやけてしまうので、桃に合わせて味は調整していくのがオススメですよ。
