【高齢者向け】8月のおやつレク！準備簡単・工程も少ないレシピで楽しく調理
8月のおやつレクは季節を感じられるレシピを取り入れたいですよね。
旬のすいかやブルーベリーを使ったスイーツ、暑くても食べやすいひんやりスイーツ、嚥下困難な方でも安心の喉ごしが良いレシピなど、工夫が詰まったアイデアを厳選しました。
また、日々多忙な中での企画やレクの進行となるスタッフの方でも取り入れやすい缶詰を活用したものや、混ぜたり電子レンジでチンするだけなど、準備と作業のお手軽さを意識したアイデアも多数取り入れています。
高齢者の方と一緒に楽しく取り組めるおやつ作りのアイデアに、ぜひいかがでしょうか。
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【高齢者向け】8月のおやつレク！準備簡単・工程も少ないレシピで楽しく調理（21〜30）
パイナップルシェイク
パイナップルを使ったシェイクで冷たさとさわやかさを感じ、夏を爽快感とともに乗り切ろうといった内容です。
使用するのは缶詰のパイナップルで、果実をシロップとともに凍らせ、これを牛乳と混ぜていきます。
パイナップルといえば酸味が気になるという人もいるかと思いますが、シロップも使っているので、甘さがしっかりと感じられるのもポイントですね。
ミキサーを使って混ぜていきますが、どのくらいの時間をかけるのかという部分で食感も変わるので、好みの食感を目指していきましょう。
桃まるごとゼリー
大きな桃が入ったゼリーを、缶詰の状態をいかして簡単に作っていこうという内容です。
桃の缶詰にはシロップが入っているのでこれを活用、味を加えずにすむというところも含めて手軽に進められますよね。
まずは缶を開けて桃とシロップに分け、シロップの方にはゼラチンを入れてとかし、ここに桃を入れてから固めるという手順です。
容器で作るパターンでもいいのですが、開けた缶を使って作ると、準備するものも少なく、さらにお手軽なイメージで完成するので、こちらもオススメですよ。
金魚すくりゼリー
@sa3na7an3as 金魚すくいゼリー おうち縁日にもピッタリなゼリー✨ 本物の金魚すくいしたかのような 楽しくなるゼリーだよ🥰 よかったら作ってみてね❣️ 【材料】2個分 ・朝摘みオレンジ 1本 ・アガー 13g ・かき氷シロップ（青）小さじ1 ・さくらんぼ（缶詰） 4個 ※金魚は、ブラックチェリーやマスカットなど、丸い果物で代用OKだよ🙆🏻♀️ ※袋は食品OK用を使ってね！今回はセリアの袋使用✨（マチあり120×50×190） ※葉っぱはローズマリーです。他の葉でも可愛いよ☺️ 【作り方】 ① さくらんぼはへたを取り除き、包丁でぐるりと半周切り込みを入れる。開いて種を取り除き、包丁でギザギザにカットして金魚の尾びれを作る。 ②鍋に朝摘みオレンジとアガーを入れて火にかける（アガーは満遍なく振るいながら入れるとダマになりにくいよ✨）沸騰させたら火を止めて、触れるくらいまで粗熱をとる。どんどん固まってくるので固まらない程度にさましてね！ 150gを取り分けて、かき氷シロップを入れてまぜる。袋に等分に入れ、冷蔵庫で5分〜10分ほど冷やし固める。 ③②にさくらんぼとローズマリーをのせて、残ってるゼリー液を加えたら、再度冷蔵庫で冷やし固めたら完成✨ #夏スイーツ#夏祭り#おうち縁日#ゼリー#金魚#jelly#簡単おやつ#スイーツ#夏休み#sweets
♬ A cute song with a warm atmosphere(1450510) – sanusagi
夏のお祭りといえば金魚すくいは定番として挙げられますよね。
そんな金魚すくいをイメージしたゼリーで、涼しさと夏の空気感を演出していこうといった内容です。
金魚はさくらんぼをカットしたもので、細かく切れ目を入れてうまく形を作っていきましょう。
ゼリーは水とかき氷のシロップ、ゼラチンを使用して青く仕上げ、注いで水のような見た目を作っていきます。
ゼリーを注ぎ、金魚や他のものを入れ、包むようにしてゼリーを再び注いでから固めれば完成です。
型ではなく袋に注いでいくので、形が崩れないような固め方も重要かもしれませんね。
パイナップル牛乳プリン
牛乳プリンにパイナップルソースの層が乗った、見た目からも楽しさが伝わる組み合わせを作ってみようといった内容です。
牛乳プリンは水と牛乳、砂糖やゼラチンを混ぜて固めるというシンプルなもので、このシンプルな牛乳プリンをパイナップルソースで調整していきます。
ソースにはパイナップルをしっかりと使用、刻んだものをヨーグルトとともにミキサーにかけて、なめらかなソースに仕上げていきましょう。
あとは牛乳プリンにソースをかければ完成、味が物足りないという場合はソースの味付けで調整していくのがオススメですよ。
みかん牛乳寒天
牛乳寒天の中にゴロゴロとみかんが入っている、なめらかな食感が魅力のスイーツです。
型に材料を入れて冷やすだけというシンプルな作り方なので、誰でも気軽に作れますよ。
容器に缶詰のみかんを敷き詰め、隙間に流し込むように牛乳を混ぜた寒天を入れていき、あとは冷やせば完成です。
より美しい見た目を目指すためには、みかんと寒天のバランスが大切、それぞれをどのくらいの量にするのかを考えつつ進めていきましょう。
みかんがぎっしりと詰まっている方がいいなど、好みに合わせた調整も可能ですよ。
わらびもち
通常、わらび粉を使って完成させるのがわらびもちですが、ここで紹介するのは片栗粉を使うやり方。
片栗粉と砂糖を混ぜ、水を入れてレンチン。
30秒程度温めたら一度取り出しスプーンなどで混ぜ、再度レンチン。
これをくり返すうちあら不思議、モチモチなわらびもちが出来あがっちゃいます。
お好みで、黒みつやきな粉をかけてご賞味ください。
火を使わずできるのがうれしいところ。
透明感のある和菓子は、夏によく似合いますよね！
和菓子 紫陽花ゼリー
鍋に水と粉寒天、グラニュー糖を加えて加熱したら、液を３分の１に分け、3分の２を器に取ります。
それぞれに食紅の青と赤を調整しながら、赤を基調としたものと、青を基調としたものに分けて冷やしていきましょう。
冷え固まったら、細かいさいの目状に切ります。
この寒天の上に白あんの玉を置き、ラップを使って絞る様に形を整えます。
残った寒天を上からかけて冷蔵庫に入れ冷やしたら、赤青紫のきれいな紫陽花ゼリーの完成です。
見た目がとてもかわいらしいので、食べるのに戸惑ってしまいそうですね。
夏の暑い季節は冷たいものが食べたくなるので、シェイクは嬉しい～！しかもパイナップル缶で作れるなんて最高！シロップ活用すれば砂糖も要らないのか…！絶対作ります…！！