9月のおやつレクには秋の味覚を活かしたおやつを取り入れたいですよね。
秋の味覚といえばさつまいもに栗、かぼちゃ、リンゴなどが思い浮かびます。
高齢者の方でも食べやすいプリンやスイートポテト、パイなどの簡単レシピを多数ご用意しました。
そのほか絶大的な人気を誇るおはぎやようかん、みたらし団子などの和菓子もオススメ。
さつまいもの皮をむいたりリンゴを切ったり、台所仕事がお得意な方にお料理のコツを教わりながら楽しい雰囲気で進行しましょう。
秋の行楽の思い出話も飛び出すかもしれません。
包丁や火の取り扱いと喉詰めに配慮しながら楽しいおやつレクを企画してくださいね。
【高齢者向け】9月のおやつレク。お月見にぴったりのスイーツ・秋の味覚を取り入れたオススメレシピ（1〜10）
さつまいものおやきNEW!
高齢者の方も食べやすいおやきのレシピをご紹介します。
さつまいもの皮をむき、輪切りにしてゆでましょう。
ボールに移して細かくつぶし、砂糖を大さじ1、塩を小さじ1/8、小麦粉を加えてよく混ぜます。
これで生地が完成したので、おやきの形に丸めてフライパンで焼いてください。
たくさん作りたい時はホットプレートを使うと良いでしょう。
肌寒くなってきた季節に温かいおやきは心をほっとさせてくれそうですね。
ホクホクした食感と自然な甘みをみなさんでぜひお楽しみください。
秋のお月見うさぎ大福NEW!
レンジで作れる簡単レシピ！
簡単なのにとてもおいしそうですよ。
種を取って蒸したかぼちゃをつぶしたら砂糖と混ぜます。
そして中にクリームチーズを入れて丸め冷蔵庫で休ませましょう。
次は大福の生地を作りますよ。
白玉粉100g、砂糖150g、水200mlを混ぜてレンジで加熱してから混ぜる……という手順を繰り返してとろみをつけます。
とろみがついたらかたくり粉を適量混ぜ、休ませたかぼちゃを生地で包んでください。
あとはかぼちゃの種や食紅で耳と顔を描けばできあがり。
真っ白い見た目がまるで雪うさぎみたい。
かぼちゃのお月見団子NEW!
まるでお月さまみたいなお団子が作れるレシピです。
このお団子は私も好きなみたらし味！
やさしく飽きない味が子供から高齢者まで人気ですよね。
まずは、レンジで加熱してやわらかくしたかぼちゃをつぶし、白玉粉と水を入れて混ぜます。
これを丸めてお団子にしたらゆがいてください。
あとは、水100cc、てんさい糖大さじ3、しょうゆ大さじ1.5、かたくり粉小さじ2をおなべで混ぜてみたらし餡を作ればできあがり。
お月見の際にぜひお召し上がりください。
揚げない大学芋NEW!
私も大学芋が大好きなのですが、揚げるという工程が面倒でつい出来合いを買ってしまいます。
しかしこの揚げないレシピなら簡単に作れそうです。
まずはさつまいもを手頃な大きさにカットして、水に5分ほどつけてください。
5分たったら水分を取ってフライパンで焼きましょう。
水を入れて蒸し焼きにして中まで火を通したら、タレで和えてゴマをかけたら完成です。
タレは、みりんと砂糖を大さじ3、しょうゆを大さじ1.5、酢を大さじ1を混ぜてフライパンで熱すれば作れますよ。
材料2つ月見パイNEW!
スーパーのお団子を使って月見パイを作りましょう。
作り方は簡単で、市販のお団子をパイシートに包んで卵黄をぬり、予熱したオーブンで焼くだけですよ。
パイシートのサクサク感とお団子のふんわりした食感をぜひお楽しみください。
市販のお団子だとカロリーや砂糖の量が気になる時は、手作りしても良いですね。
白玉粉と水でお団子は簡単に作れますし、味も自由にアレンジできるので個人的にはオススメ。
お団子とパイ、どちらのおいしさも味わえるステキなレシピで楽しいおやつタイムをどうぞ。
りんごパイNEW!
花の形をした華やかなりんごパイ。
作るのが難しそうですが、実はパイシートにリンゴを並べて巻くだけで簡単に作れます！
りんごを薄くスライスしたら耐熱容器に移し、グラニュー糖を大さじ3、レモン汁小さじ1、シナモンを適量かけましょう。
容器にラップをかけてレンジで4分温めたら粗熱を取り、帯状にカットしたパイ生地に並べてください。
あとは端からくるくる巻いて花びらの形を整えたら、オーブンで焼いて完成ですよ。
食べるだけでなく見た目も楽しめるレシピに心がおどりますね！
おはぎ
9月といえば秋のお彼岸。
お彼岸の行事食としてもおなじみのおはぎを作ってみましょう。
みなさん、昔はよく作った、作ってもらったなどの楽しい思い出話もたくさん飛び出すのではないでしょうか？
おはぎはもち米やあんこを扱うのでちょっとむずかしく、面倒なイメージがありますがもち米は炊飯器を使って炊くと手間もかかりません。
炊きあがったらよくつぶして、ぬれ布巾をかけて冷ましましょう。
あんこやきなこ、青のりなどお好みのものをそれぞれにくるんだりまぶしたりしても楽しそうですね。
あんこは市販のものを利用すればよりお手軽です。
