【高齢者向け】9月のおやつレク。お月見にぴったりのスイーツ・秋の味覚を取り入れたオススメレシピ
9月のおやつレクには秋の味覚を活かしたおやつを取り入れたいですよね。
秋の味覚といえばさつまいもに栗、かぼちゃ、リンゴなどが思い浮かびます。
高齢者の方でも食べやすいプリンやスイートポテト、パイなどの簡単レシピを多数ご用意しました。
そのほか絶大的な人気を誇るおはぎやようかん、みたらし団子などの和菓子もオススメ。
さつまいもの皮をむいたりリンゴを切ったり、台所仕事がお得意な方にお料理のコツを教わりながら楽しい雰囲気で進行しましょう。
秋の行楽の思い出話も飛び出すかもしれません。
包丁や火の取り扱いと喉詰めに配慮しながら楽しいおやつレクを企画してくださいね。
【高齢者向け】9月のおやつレク。お月見にぴったりのスイーツ・秋の味覚を取り入れたオススメレシピ（21〜30）
あんみつ風わらび餅
口の中で、ぷるぷるとした食感のわらび餅。
わらび餅にはきな粉をまぶすことが多いですが、抹茶や黒みつをかけるのも美味しいそうです。
わらび粉という粉でわらび餅を作りますが、わらび粉を使うと食感がじゃかん固い場合もあります。
市販のわらび餅を柔らかく作れるキットや、かたくり粉で作る柔らかなわらび餅にするなど工夫して作ってみてくださいね。
わらび餅に、あんこやフルーツをのせて黒みつをかけたあんみつ風にしてみましょう。
わらび餅がいつもとは違った華やかな和菓子のようになり、高齢者の方にも喜んでいただけそうですね。
人参ケーキ
人参のやさしい甘さがおいしい、人参ケーキのレシピをご紹介します。
使う材料は人参、ホットケーキミックス、卵、砂糖、サラダ油。
人参はおろし金ですりおろし、すりおろした上にどんどんと他の材料を加え、混ぜれば生地は完成。
アルミカップやシリコン型の6〜7分目くらいまで生地を入れてあとは焼くだけです。
オーブンでもトースターでも焼けるのもこのレシピのいいところ。
中はしっとりとしていて止まらないおいしさの人参ケーキ、ぜひ作ってみてくださいね。
芋ようかん
柔らかくて甘いようかんがお好きな高齢者の方もいらっしゃるのではないでしょうか？
一口食べると、口の中にいっぱいに甘みが広がるようかん。
その羊かんにさつまいももプラスした芋ようかんを作ってみましょう。
皮をむき輪切りにしたさつまいもをゆでて柔らかくします。
さつまいもを裏ごししたり、フードプロセッサーやミキサーなどでかき混ぜてください。
水と寒天を入れて沸騰させた鍋の中に、つぶしたさつまいもを入れて容器に入れてます。
冷蔵庫に3時間ぐらい入れて冷やし固めてください。
とても柔らかな芋ようかんが完成しますよ。
おはぎ作り
9月は敬老の日やお月見など楽しめるイベントが多いですよね。
そこでお彼岸にちなんだおはぎ作りをレクとして楽しむのはどうでしょうか。
作る手順としては、もち米の蒸す、小豆の炊く、そして成形やきなこ、あんこをまぶして完成です。
もち米は炊飯器で炊くと簡単です。
一連の作業を通じ、楽しくおしゃべりをしながら心身の活性化も期待できますね。
みんなで作ったおはぎを囲んで、おいしく楽しみましょう。
その時の笑顔と会話は、きっと楽しい思い出になるはずです。
生チョコモンブラン
チョコレートとビスケットを使って作る生チョコモンブランのレシピをご紹介します。
生クリームをレンジで温め、そこへ板チョコを割り入れてしっかりと溶かして半分は冷やしておきます。
残りの半分には生クリームを加え、柔らかくツノが立つまで泡立てます。
ビスケットの上に冷やしておいたチョコクリームを乗せ、上から泡立てたチョコクリームを絞り出して仕上げに純ココアをふりかければ完成です。
クリームの水分でビスケットがしっとりとして食べやすいデザートです。
モンブランタルト
ホールで作るタルトやケーキって豪華で見るとウキウキとしちゃいますよね。
季節のデザート、マロンクリームを使ったモンブランタルトを作って、みんなで切り分けて食べましょう！
栗をむいて、マロンクリームを作るのは大変そう……と思ってしまいますが市販のむき甘栗を使って作れるんです。
甘栗を細かく刻み、牛乳と砂糖で煮詰めてからペースト状にして裏ごししましょう。
タルト台にアーモンドクリームを敷き詰めて絞り袋に入れたマロンクリームを重ね、生クリームや甘栗でデコレーションすれば完成です。
タルト台は市販のものを利用すると簡単です。
フレンチトースト
テーブルの上にホットプレートを置いて、フレンチトーストを作ってみましょう。
座ったままで料理が楽しめるので、高齢者の方にオススメですよ。
一口大のサイズにカットした食パンを用意します。
ボールに卵や牛乳を入れて、高齢者の方に混ぜていただきましょう。
混ぜたものに、食パンを浸してバターや油をひいたホットプレートで焼きますよ。
高齢者の方も、調理をしながらご家族に料理を振る舞っていたときのことを思い出すかもしれませんね。
お手軽に作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。