高齢者施設やデイサービスで人気のおやつレク。
高齢者の方にとって、スイーツを味わうことは至福のひとときですよね。
8月は暑い日が続くからこそ、ついつい冷たいスイーツが恋しくなるのではないでしょうか。
今回は、そんな暑い夏にぴったりな、ひんやりスイーツをご紹介します。
熱中症や体調の変化に気を付けながら、スイーツでも水分補給ができると良いですよね。
また、おやつレクを通して高齢者の方同士の仲を深めてください。
みんなで一緒に調理をするので自然と会話がはずむはず。
この記事を読んで、8月のおやつレクの参考にしてくださいね。
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高齢者のおやつレク！8月にオススメのひんやりスイーツ（1〜10）
みかんカルピスゼリー
みかんカルピスゼリーならさっぱりした味わいを楽しめますよ。
その作り方は大きく３工程です。
まずはカルピスとゼラチンからカルピスゼリーを作ります。
次にみかんの缶詰とゼラチンからみかんゼリーを作りましょう。
そうしたら2つを同じグラスに盛り付けて完成です。
今回はミカンを使う内容を紹介しましたが、他のフルーツを使ってもおいしく仕上がると思いますよ。
カルピスの味を参考にすると、相性が良い物フルーツを選べそうです。
ブルーベリーアイスNEW!
前日にヨーグルトを水切りする必要がありますが、それ以外は混ぜて冷やすだけで完成するブルーベリーアイスです。
泡立てた生クリームに水切りしたヨーグルト、ブルーベリージャム、はちみつを入れてよく混ぜたら容器に移して冷凍庫で3〜4時間冷やします。
このレシピのポイントは、なめらか食感や口溶けのために、あえて乳脂肪分の低い生クリームを使ったり、冷凍庫で冷やしたあと混ぜてもう一度冷やすことですね。
時短で作りたい方は、水切り不要のギリシャヨーグルトを使ってみてください。
砂糖不使用で甘さひかえめなので、健康意識の高い方やスイーツが苦手な方にも喜ばれそうですね。
おやつレク かき氷NEW!
暑い時期の水分補給にもなり、季節感も感じられるカキ氷は高齢者の方の活動に取り入れると喜ばれますよね。
かき氷を作るとき、氷はふわふわの氷になるようにしましょう。
氷が削れていなかったりすると誤えんの危険性が高まりますので注意してくださいね。
宇治金時や黒蜜きなこなどの種類を用意すると高齢者の方も選ぶ楽しさが増え喜ばれるかもしれませんね。
急激な体の冷えには十分に注意し温かい緑茶も一緒に準備するのがオススメです。
お祭りのような飾り付けをすると雰囲気を高められ盛り上がるかもしれませんね。
わらびもち
通常、わらび粉を使って完成させるのがわらびもちですが、ここで紹介するのは片栗粉を使うやり方。
片栗粉と砂糖を混ぜ、水を入れてレンチン。
30秒程度温めたら一度取り出しスプーンなどで混ぜ、再度レンチン。
これをくり返すうちあら不思議、モチモチなわらびもちが出来あがっちゃいます。
お好みで、黒みつやきな粉をかけてご賞味ください。
火を使わずできるのがうれしいところ。
透明感のある和菓子は、夏によく似合いますよね！
七夕パフェNEW!
@kaimoe.family 七夕パフェ🎋 #料理#料理動画#料理女子#料理日記#料理好きな人と繋がりたい#調理師#保育園#保育園の先生#保育園の日常#給食#保育園給食#保育園おやつ#手作りおやつ#七夕#七夕パフェ#七夕ゼリー
♬ オリジナル楽曲 – 認定こども園日章 給食室 – カイモエ夫婦
七夕といえば星空のイメージが強いイベント、そんな七夕の星空をスイーツの組み合わせで再現していこうという内容です。
土台に使用するのは牛乳とカルピスにゼラチンを混ぜたゼリーで、まずはこれをカットしたキウイを入れたカップに注いで固めます。
次に星空の青を着色料を使ったゼリーで再現、砕いた青のゼリーを先ほどのカップに乗せていきます。
後はここにフルーツをのせて完成、星形にカットしたものを使うなど、ここでも星空だというところを強調していくのがポイントですよ。
金魚すくりゼリーNEW!
@sa3na7an3as 金魚すくいゼリー おうち縁日にもピッタリなゼリー✨ 本物の金魚すくいしたかのような 楽しくなるゼリーだよ🥰 よかったら作ってみてね❣️ 【材料】2個分 ・朝摘みオレンジ 1本 ・アガー 13g ・かき氷シロップ（青）小さじ1 ・さくらんぼ（缶詰） 4個 ※金魚は、ブラックチェリーやマスカットなど、丸い果物で代用OKだよ🙆🏻♀️ ※袋は食品OK用を使ってね！今回はセリアの袋使用✨（マチあり120×50×190） ※葉っぱはローズマリーです。他の葉でも可愛いよ☺️ 【作り方】 ① さくらんぼはへたを取り除き、包丁でぐるりと半周切り込みを入れる。開いて種を取り除き、包丁でギザギザにカットして金魚の尾びれを作る。 ②鍋に朝摘みオレンジとアガーを入れて火にかける（アガーは満遍なく振るいながら入れるとダマになりにくいよ✨）沸騰させたら火を止めて、触れるくらいまで粗熱をとる。どんどん固まってくるので固まらない程度にさましてね！ 150gを取り分けて、かき氷シロップを入れてまぜる。袋に等分に入れ、冷蔵庫で5分〜10分ほど冷やし固める。 ③②にさくらんぼとローズマリーをのせて、残ってるゼリー液を加えたら、再度冷蔵庫で冷やし固めたら完成✨ #夏スイーツ#夏祭り#おうち縁日#ゼリー#金魚#jelly#簡単おやつ#スイーツ#夏休み#sweets
♬ A cute song with a warm atmosphere(1450510) – sanusagi
夏のお祭りといえば金魚すくいは定番として挙げられますよね。
そんな金魚すくいをイメージしたゼリーで、涼しさと夏の空気感を演出していこうといった内容です。
金魚はさくらんぼをカットしたもので、細かく切れ目を入れてうまく形を作っていきましょう。
ゼリーは水とかき氷のシロップ、ゼラチンを使用して青く仕上げ、注いで水のような見た目を作っていきます。
ゼリーを注ぎ、金魚や他のものを入れ、包むようにしてゼリーを再び注いでから固めれば完成です。
型ではなく袋に注いでいくので、形が崩れないような固め方も重要かもしれませんね。
パイナップルシェイクNEW!
パイナップルを使ったシェイクで冷たさとさわやかさを感じ、夏を爽快感とともに乗り切ろうといった内容です。
使用するのは缶詰のパイナップルで、果実をシロップとともに凍らせ、これを牛乳と混ぜていきます。
パイナップルといえば酸味が気になるという人もいるかと思いますが、シロップも使っているので、甘さがしっかりと感じられるのもポイントですね。
ミキサーを使って混ぜていきますが、どのくらいの時間をかけるのかという部分で食感も変わるので、好みの食感を目指していきましょう。