【介護施設】オススメのおやつレク。高齢者の方と作る手軽で美味しいレシピ
介護施設で過ごすなかで、作って味わうおやつレクは自然と笑顔がこぼれる人気のひとときです。
おやつレクを楽しみにされている高齢者の方も多いかと思います。
とはいえ、スタッフのみなさんは安全に楽しくおこなえるメニュー選びに悩まされますよね。
こちらの記事では、高齢者の方が無理なく役割を分担でき、安全においしく仕上がるおやつ作りのアイデアをご紹介します。
つるんとした喉越しの和菓子から、ホットプレートを囲むアイデアまで、ワイワイ盛り上がるレシピが満載です。
ぜひ、おやつレクの企画に取り入れてみてくださいね。
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【介護施設】オススメのおやつレク。高齢者の方と作る手軽で美味しいレシピ（1〜10）
みかん牛乳寒天
牛乳寒天の中にゴロゴロとみかんが入っている、なめらかな食感が魅力のスイーツです。
型に材料を入れて冷やすだけというシンプルな作り方なので、誰でも気軽に作れますよ。
容器に缶詰のみかんを敷き詰め、隙間に流し込むように牛乳を混ぜた寒天を入れていき、あとは冷やせば完成です。
より美しい見た目を目指すためには、みかんと寒天のバランスが大切、それぞれをどのくらいの量にするのかを考えつつ進めていきましょう。
みかんがぎっしりと詰まっている方がいいなど、好みに合わせた調整も可能ですよ。
ホットプレートで餃子の皮ピザ
意外性があり、準備の手軽さも魅力なのが「ホットプレートで作る餃子の皮ピザ」。
その場で調理できるため、高齢者施設でも進行しやすい内容です。
餃子の皮は軽く、食べやすいサイズ感なのでおやつに最適。
ピザソースを塗る、具材をのせる、チーズを散らす、など工程を分けやすく、参加者それぞれが役割を持って関わります。
具材を選ぶ時間も会話が弾みやすく、レク全体の雰囲気を明るくします。
焼き上がる様子を囲んで待つ時間は期待感が高まり、出来立てを味わう楽しさも格別。
パリッとした食感と親しみやすい味で満足感があり、おやつレクに変化をつけたいときに活用しやすいアイディアです。
かぼちゃのお月見団子NEW!
まるでお月さまみたいなお団子が作れるレシピです。
このお団子は私も好きなみたらし味！
やさしく飽きない味が子供から高齢者まで人気ですよね。
まずは、レンジで加熱してやわらかくしたかぼちゃをつぶし、白玉粉と水を入れて混ぜます。
これを丸めてお団子にしたらゆがいてください。
あとは、水100cc、てんさい糖大さじ3、しょうゆ大さじ1.5、かたくり粉小さじ2をおなべで混ぜてみたらし餡を作ればできあがり。
お月見の際にぜひお召し上がりください。
【介護施設】オススメのおやつレク。高齢者の方と作る手軽で美味しいレシピ（11〜20）
さつまいものおやきNEW!
高齢者の方も食べやすいおやきのレシピをご紹介します。
さつまいもの皮をむき、輪切りにしてゆでましょう。
ボールに移して細かくつぶし、砂糖を大さじ1、塩を小さじ1/8、小麦粉を加えてよく混ぜます。
これで生地が完成したので、おやきの形に丸めてフライパンで焼いてください。
たくさん作りたい時はホットプレートを使うと良いでしょう。
肌寒くなってきた季節に温かいおやきは心をほっとさせてくれそうですね。
ホクホクした食感と自然な甘みをみなさんでぜひお楽しみください。
りんごパイNEW!
花の形をした華やかなりんごパイ。
作るのが難しそうですが、実はパイシートにリンゴを並べて巻くだけで簡単に作れます！
りんごを薄くスライスしたら耐熱容器に移し、グラニュー糖を大さじ3、レモン汁小さじ1、シナモンを適量かけましょう。
容器にラップをかけてレンジで4分温めたら粗熱を取り、帯状にカットしたパイ生地に並べてください。
あとは端からくるくる巻いて花びらの形を整えたら、オーブンで焼いて完成ですよ。
食べるだけでなく見た目も楽しめるレシピに心がおどりますね！
揚げない大学芋NEW!
私も大学芋が大好きなのですが、揚げるという工程が面倒でつい出来合いを買ってしまいます。
しかしこの揚げないレシピなら簡単に作れそうです。
まずはさつまいもを手頃な大きさにカットして、水に5分ほどつけてください。
5分たったら水分を取ってフライパンで焼きましょう。
水を入れて蒸し焼きにして中まで火を通したら、タレで和えてゴマをかけたら完成です。
タレは、みりんと砂糖を大さじ3、しょうゆを大さじ1.5、酢を大さじ1を混ぜてフライパンで熱すれば作れますよ。
材料2つ月見パイNEW!
スーパーのお団子を使って月見パイを作りましょう。
作り方は簡単で、市販のお団子をパイシートに包んで卵黄をぬり、予熱したオーブンで焼くだけですよ。
パイシートのサクサク感とお団子のふんわりした食感をぜひお楽しみください。
市販のお団子だとカロリーや砂糖の量が気になる時は、手作りしても良いですね。
白玉粉と水でお団子は簡単に作れますし、味も自由にアレンジできるので個人的にはオススメ。
お団子とパイ、どちらのおいしさも味わえるステキなレシピで楽しいおやつタイムをどうぞ。