【介護施設】オススメのおやつレク。高齢者の方と作る手軽で美味しいレシピ
介護施設で過ごすなかで、作って味わうおやつレクは自然と笑顔がこぼれる人気のひとときです。
おやつレクを楽しみにされている高齢者の方も多いかと思います。
とはいえ、スタッフのみなさんは安全に楽しくおこなえるメニュー選びに悩まされますよね。
こちらの記事では、高齢者の方が無理なく役割を分担でき、安全においしく仕上がるおやつ作りのアイデアをご紹介します。
つるんとした喉越しの和菓子から、ホットプレートを囲むアイデアまで、ワイワイ盛り上がるレシピが満載です。
ぜひ、おやつレクの企画に取り入れてみてくださいね。
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【介護施設】オススメのおやつレク。高齢者の方と作る手軽で美味しいレシピ（11〜20）
紅茶と桃のゼリーNEW!
フレッシュな桃と紅茶を組み合わせた、香りと味の重なりが楽しいゼリーを作っていこうといった内容です。
紅茶は砂糖を入れた水に濃いめに煮出すイメージで、香りがしっかりと立つように作っていきましょう。
そこに水にとかしたゼラチンを入れて、カットした桃を入れたカップに注いで、冷やして固めれば完成という、シンプルな手順ですね。
紅茶に砂糖を入れすぎると、桃の甘さがぼやけてしまうので、桃に合わせて味は調整していくのがオススメですよ。
蒸しパンNEW!
カップに生地を流し込み、耐熱容器に入れてホットプレートで蒸すだけで完成するお手軽レシピです。
こちらはバレンタイン用ということで、生地の上に板チョコを乗せていますね。
実食の様子からもそのやわらかさが伝わってきて、とてもおいしそう！
蒸しパンはレンジで作るレシピもありますが、ホットプレートなら一気にたくさん作れるため、味をアレンジしてみるのも良さそうです。
10分で完成するというのも嬉しいポイント。
熱々をすぐに食べられますが、ヤケドにはご注意くださいね！
こんがりバター焼き芋NEW!
見た目はおまんじゅうのようですが、味はしっかり焼き芋です！
さつまいもの皮をむいてカット、水にさらしてアクを抜いたら、レンジでチンしましょう。
やわらかくなったらつぶして、砂糖とかたくり粉、水を入れて混ぜ合わせます。
ラップに包んで俵形に成形したら輪切りにし、バターでこんがり焼いて完成ですよ。
パンケーキのようにアイスを添えると食べる手が止まらなくなりそうなレシピですよね。
繊維が気になる方は裏ごしをオススメします。
はしまきNEW!
九州や中国地方を中心に食べられている、お好み焼きをお箸で巻いた食べ物です。
まず、卵と水とお好み焼き粉を混ぜます。
そこにキャベツやネギ、紅しょうがなどを入れて混ぜてください。
油を引いたホットプレートにおたま1杯分程度の生地を薄く、長方形気味に広げて焼きます。
裏面も焼けたら、割る前の割りばしを少し広げて生地を挟み、くるくると端から巻いていきましょう。
あとは、お好みでソースやかつお節などをかけて完成です。
目玉焼きを上に乗せたり、中に桜エビやツナなどを入れるとボリュームが増しますよ！
もちもちプチパンNEW!
手軽にすぐ作れる！
まず、白玉粉と絹ごし豆腐をダマがなくなるまで混ぜます。
そこにホットケーキミックスを入れて、手でしっかりこねていきます。
こねられたら丸く成形し、ホットプレートにそれぞれくっつけながら並べていきましょう。
フタを閉めて低温で10分程度焼いたらひっくり返し、もう一度火を通して完成です。
混ぜたりこねたりする工程は少し力がいりますが、どれも高齢者の方にも手軽に参加してもらえる工程なので、積極的に参加してもらいましょう！
できあがったパンにはチョコや生クリームをかけたり、お好きな絵を描いたりしても楽しめると思いますよ！
チヂミNEW!
手軽に食べられるチヂミはおやつタイムにもピッタリ！
卵、水、チヂミ粉、ニラを入れて混ぜたら焼くだけで完成しますよ。
ホットプレートを使って自分で作る楽しさ、そして香ばしい匂いと出来立てのおいしさに高齢者の方がワクワクするおやつですね。
調べたところ、小麦粉と牛乳で作ったり、豆腐を加えて作るのも栄養化が高くオススメみたいです。
健康と味のどちらもかなうアレンジレシピをみんなで考えて、楽しいおやつタイムにしてくださいね。
【介護施設】オススメのおやつレク。高齢者の方と作る手軽で美味しいレシピ（21〜30）
パンプディングNEW!
いつもの食パンが絶品デザートになるこちら！
まずは食パンを3枚程度、格子状に16等分ぐらいにカットします。
溶いた卵に牛乳と砂糖を入れて混ぜ、卵液を作っておきましょう。
油を引いたホットプレートに食パンをランダムに並べ、卵液を食パンにひたひたになるようにかけ、低温気味で焼いていきます。
薄くカットしたバナナやベリー、チョコなどを乗せてフタを閉め、10分程度焼きます。
できたら粉糖をお好みでかけて完成！
材料はあらかじめカットしておき、パンやバナナなどを乗せたり、卵液をかけたりする工程を高齢者の方にお手伝いしてもらうといいのではないでしょうか。