きゅうりの豆知識クイズ。きゅうりにまつわる雑学まとめ

キッチンペーパーで包んで冷蔵庫で立てて保管する

きゅうりは水分と乾燥を避けて保存するのが長持ちさせるポイントです。

キッチンペーパーや新聞紙で包むことによって余分な水分を吸収し、冷蔵庫で立てて保存するといいとされています。

立てて保存するのは収穫される前の状態に近いからだそうです。

ヘタを落として半分に切って水に浸す

しなびたきゅうりは、ヘタを落とし半分に切ってから一晩水に浸すことで、水分を吸収し、シャキシャキとした食感を取り戻せるんです！

しなびていても、ぬめりやカビが見られない場合はこの方法でおいしく食べられるので試してみてくださいね。

むくみ解消

きゅうりに多く含まれているカリウムにはむくみ解消の効果があります。

カリウムは体内の余分なナトリウムを排出し、その結果としてむくみを解消する助けになります。

ちにみにきゅうりには100gあたりに約200mgのカリウムが含まれており、これはキャベツやレタスと同じくらいの量です。

宮崎県

宮崎県は温暖な気候を活かして、きゅうりの栽培が盛んにおこなわれています。

また栽培地の高低差を活かした産地リレーをおこない、1年中生産できる態勢を整えているんです。

徳川家の三つ葉葵

江戸時代、きゅうりの断面が徳川家の家紋である三つ葉葵に似ているとされ、徳川将軍家への敬意から、きゅうりを食べることを避ける習慣があったと言われています。

そのほか、明智光秀の家紋に似ている、八坂神社の紋に似ているともいわれ、食べるのを避けられたという風習があります。