[노년층 대상] 남에게 말해주고 싶어지는 음식 잡학 퀴즈 모음

같은 음식인 ‘오하기(お하ギ)’와 ‘보타모치(보다모치)’ 중, 가을에 만드는 것은 어느 쪽일까요?

찹쌀과 멥쌀을 가볍게 찧어 둥글게 빚은 것을 팥소로 감싼 일본 과자, ‘보타모치’와 ‘오하기’.

속은 같지만, 가을에 먹는 것은 어느 쪽일까요? 정답은 ‘오하기’입니다.

여러 설이 있지만, 각각 계절에 피는 꽃에서 유래했다는 설이 일반적이며, 가을 추분 때 먹는 것은 가을의 꽃 ‘싸리(萩)’에서 따온 ‘오하기’, 봄 춘분 때 먹는 것은 봄의 꽃 ‘모란(牡丹)’에서 따온 ‘보타모치’라고 합니다.

참고로, 여름에는 ‘요후네(夜船)’, 겨울에는 ‘기타마도(北窓)’라는 이름도 있다고 해요.

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hiyori

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가을의 별미인 ‘꽁치’에는 어떤 것이 없습니다. 그 ‘어떤 것’은 무엇일까요?

가을은 꽁치의 계절이기도 하죠.

소금구이를 할지, 초밥으로 먹을지 상상만 해도 부풉니다.

여기서 내고 싶은 문제는 “꽁치에게는 어떤 것이 없습니다.

그 어떤 것이란 무엇일까요?”라는 문제입니다.

힌트는 몸의 일부예요.

잘 생각해 보세요.

정답은 ‘위’.

꽁치는 위가 없어서 그만큼 배설물이 빠르게 배출된답니다.

그런 이유로 꽁치는 그대로 구워서 내장까지 먹을 수 있는 거죠.

참고로 위가 없는 물고기는 무위어라고 부릅니다.

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yamamoto

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연어는 흰살 생선일까요, 붉은살 생선일까요?

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utatane

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기네스에도 등재된, 채소 중에서 가장 영양가가 없는 것은 무엇일까?

야채라고 하면 영양을 떠받치는 이미지가 강하기 때문에, 기네스에 인정될 만큼 영양이 없다는 야채가 있다고 들으면 충격적이죠.

영양이 아니라 칼로리가 극도로 낮다는 점, 그리고 야채를 구성하는 성분을 생각해 보면 답에 가까워질지도 모릅니다.

정답은 ‘오이’로, 약 95%가 수분으로 이루어져 있어 칼로리가 적고, 그 때문에 ‘영양이 없는 야채’로 알려지게 되었다고 합니다.

실제로는 칼륨, 식이섬유, 비타민 등도 함유하고 있으므로, 영양가를 높이는 조리법과 함께 알아두는 것을 추천합니다.

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kappamaki

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현재는 두부로 만들어지는 ‘간모도키’이지만, 예전에는 다른 재료를 사용했습니다. 무엇을 사용했을까요?

간모도키라고 하면 두부밖에 떠오르지 않지만, 대체 무엇을 써서 만들었을까요? 힌트는 지금도 흔히 먹는 음식이라는 것, 감자류에서 가공된 식품이라는 것, 그리고 간(肝)시험 도구로 자주 쓰인다는 점 등입니다.

정답은 곤약! 원래는 정진 요리의 하나로 먹던 것이었는데, 여러 재료를 넣거나 맛을 시행착오로 다듬어 가면서 지금처럼 두부를 사용하는 간모도키가 되었다고 합니다.

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SAKI

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무와 무말랭이 중 어느 쪽이 영양가가 더 높을까요?

무말랭이는 그냥 무를 말린 것이라는 단순한 가공식품이라는 이미지가 있지만, 사용하는 요리는 생무와는 달라진다는 느낌이죠.

그렇다면 무말랭이와 생무 중 어느 쪽이 영양가가 더 높을까요? 중요한 것은 ‘건조한다’는 점입니다.

이 가공을 통해 어떤 상태로 변하는지를 생각해 보면 답에 다가갈 수 있을지 몰라요.

정답은 ‘무말랭이’.

건조하면서 수분이 빠지고 영양소가 농축되기 때문에, 같은 양이라도 영양이 더 높아지는 구조죠.

건조로 인해 감칠맛이 증가한다는 점도 알아두면, 한 번 써 보고 싶은 마음이 더 커질 것 같네요.

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kappamaki

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안성 안구 피로에 효과가 기대되는 음식은 무엇일까요?

블루베리는 눈의 피로에 효과가 기대되는 식품입니다.

눈의 피로는 눈 주위 근육이 긴장하는 등으로 인해 발생합니다.

블루베리에는 안토시아닌이라는 색소 성분이 풍부하게 포함되어 있어 안구의 움직임을 돕습니다.

로돕신이라는 빛을 모으는 데 필요한 색소가 있는데, 눈을 과도하게 사용하면 로돕신의 재합성이 따라가지 못해 안구 피로가 생깁니다.

블루베리에 들어 있는 안토시아닌은 로돕신의 재합성을 돕는 힘이 있어 안구 피로를 완화하는 데 도움이 됩니다.

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mayumi

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