【高齢者】おやつレクで春の訪れを感じよう！3月にオススメのメニュー
少しずつ暖かくなる3月は、春の訪れを感じ心がウキウキとしてくるような気持ちのいい季節ですよね。
そんな3月にぴったりな、おやつレクのレシピをご紹介します。
3月ということでひな祭りを意識したものが多いのも特徴的です。
職員さんが作ってみなさんにおやつを楽しんでもらうのもいいですし、比較的簡単で安全なものもありますので高齢者の方も一緒に作って楽しんでいただけますよ。
まだ外でお散歩などを楽しむには寒いですが、部屋の中で春らしさを感じるおやつを楽しんでみてはいかがでしょうか？
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【高齢者】おやつレクで春の訪れを感じよう！3月にオススメのメニュー（31〜40）
ひし餅風3色ういろう
ピンク、白、緑のおもちで作られるひしもちをういろうで作るのは、いかがでしょうか。
小麦粉、砂糖、水に加え、緑にしたい生地には抹茶、ピンクにしたい生地にはピンクシュガーなどを加えます。
それぞれの生地はレンジで加熱した後、冷蔵庫で1日寝かせます。
次の日にそれぞれの生地を重ね合わせ、ひしもちのようにひし形に切れば、ういろうのひしもちが完成！
日をまたいで作るので、施設の利用日によって食べられる人と食べられない人が出ないように、注意してくださいね。
ひし餅風ミルク寒天ゼリー
ひしもちのようなピンク、白、緑の3色に仕上がるミルク寒天ゼリーを作ってみましょう！
まず、牛乳と寒天、砂糖を鍋に入れて沸騰させます。
色付けにオススメの食材は、ピンクにはいちご、緑にはキウイです。
それぞれの食材を細かくつぶしておき、初めに作った牛乳かんをわけて入れていきます。
ここまでできたらあとは、容器にひしもちの色の順番になるように、重ねて入れていきます。
冷蔵庫でしっかり冷やして固まったら容器から取り出し、ひしもちの形に切れば完成！
つるっと食べやすいので、高齢者の方のおやつにぴったりですよ。
イチゴの淡雪かん
口の中でしゅわっと溶けるのが特徴のいちごの淡雪かん。
白と赤の見た目が美しく、春らしさを感じますね。
イチゴ本来の旬は4～6月であるため、春先が最もおいしくいただくチャンスです。
用意するものは卵白、寒天、砂糖、水、イチゴ。
卵白に砂糖を加えて角が立つまでよく混ぜます。
続いて鍋に水、寒天、砂糖を加え、熱しながらよく混ぜます。
泡立てた卵白に煮たてた寒天を加え、泡を壊さないように優しく混ぜていきます。
最後にイチゴを入れて器に移し、冷蔵庫で良く冷やしたら完成です。
甘さとイチゴの酸味のバランスが抜群です。
ぜひ作ってみてくださいね。
桜餅作り
桃の節句に欠かせない「桜餅」を作ってみましょう。
桜餅と言えば、優しいピンク色の和菓子ですよね。
もち米に食紅で色を付けて炊き、炊きあがったら揉んで丸めますよ。
もち米であんこを包み、塩抜きした桜の花びらや葉っぱをのせて完成です。
蒸し器ではなく、炊飯器を使うことで手軽にできますね。
桜餅は、ピンク色の小麦粉の生地を焼いた物で、あんこをくるんだ物もあります。
長命寺桜餅といいますが、こちらも高齢者の方と作ってみても楽しめそうですね。
美味しく作るのも楽しい桜もちで、すてきな時間をお過ごしください。
クレープ
春を感じられる、おいしいクレープを作ってみましょう。
小麦粉や卵をまぜ、クレープ生地を作っていきますよ。
生地を焼くにはフライパンもいいですが、ホットプレートを使ってみてはいかがでしょうか？
ホットプレートなら、テーブルの上に置いて生地が作れますよ。
もちろん、生地作りもテーブルでもできるので、座って作れます。
椅子に座ってのクレープ作りなら、立つことが難しい高齢者の方にもご参加いただけそうですね。
生地が焼けたら、いちごや生クリームなどを入れて巻いて、さらにトッピングしてみましょう。
おいしいクレープは高齢者の方にもご満足いただけそうですね。
焼きマシュマロ作り
調理に使え、そのまま食卓にも置けることで大ブームとなったスキレット。
スキレットを使った、チョコレート入り焼きマシュマロです。
材料はチョコとマシュマロだけで、順番にスキレットに入れていきます。
オーブントースターで焼いて完成です。
手間がかからず、包丁なども使わないのでたくさんの高齢者の方に参加していただけるおやつレクですね。
高齢者施設などのホワイトデーのイベントにもおススメですよ。
バーベキューがお好きな高齢者の方なら、焼きマシュマロになじみがあるかもしれませんね。
ご存じではない方なら、焼いたマシュマロのおいしさと、マシュマロを焼くことの意外さが楽しめるかもしれませんよ。
ぜひ、お試しくださいね。
鯉のぼりクレープ
こいのぼりをテーマにした、かわいいクレープのご紹介です。
フライパンやホットプレートを使わず、電子レンジでクレープ生地を作りますよ。
火を使わずに作れるので、高齢者の方も作りやすいクレープです。
小麦粉や米粉で、クレープ生地を作ります。
耐熱皿にクッキングシートを敷き、クレープ生地を流してください。
ラップをしてレンジで加熱。
できたクレープ生地にお好みのフルーツや生クリームを入れて、こいのぼりの形になるように包み込みましょう。
こいのぼりのうろこや顔の部分に、カットしたフルーツをトッピングをして完成です。
かわいく美味しいこいのぼりのクレープに、高齢者の方も満足していただけそうですね。
ホワイトデービュッフェレク
3月のホワイトデーを楽しむレク、いかがでしょうか？
色とりどりのスイーツを用意して、華やかなビュッフェを開きます。
ワイワイと楽しく、みんなで選んでいけば話も弾みそうです。
チョコレートやクッキーなど、甘いものを食べながら思い出話に花を咲かせるのも素敵ですね。
ホワイトデーにちなんだ白いお菓子を作るのもおすすめ。
高齢者の方と一緒に楽しく過ごせる時間になりますよ。
春の訪れを感じながら、心温まるひとときを過ごしましょう。
マシュマロアレンジレシピ
春のお菓子作りといえば、マシュマロを使ったレシピがおすすめですよ。
ふわふわの食感と甘い香りが楽しめて、みんなで作るのにぴったりなんです。
レンジを使えば簡単にできるので、高齢者の方も安心して参加できます。
チョコレートをかけたり、フルーツを添えたりすれば、より華やかになりますね。
みんなで役割分担しながら作れば、会話も弾みそう。
出来上がったら、お茶を用意してゆっくり味わいましょう。
春の訪れを感じながら、楽しいひとときを過ごせそうです。
抹茶ケーキ
抹茶ケーキはひな祭りにぴったりのスイーツですね。
抹茶はほどよい渋みと甘みが特徴で高齢者の方にも人気があります。
そんな抹茶を使用したケーキを今回は作ってみましょう。
ケーキと聞くと難しいイメージがあるかと思いますが、今回紹介するレシピはホットケーキミックスで作るので手軽に作れちゃいますよ。
材料をすべて入れ、混ぜて容器にうつしかえてオーブンに入れればあっという間に出来上がり！
ふんわりとした食感と、ほどよい甘みがなんともいえないですよ。
ぜひみなさんで楽しく作ってみましょう。
