【高齢者】おやつレクで春の訪れを感じよう！3月にオススメのメニュー
少しずつ暖かくなる3月は、春の訪れを感じ心がウキウキとしてくるような気持ちのいい季節ですよね。
そんな3月にぴったりな、おやつレクのレシピをご紹介します。
3月ということでひな祭りを意識したものが多いのも特徴的です。
職員さんが作ってみなさんにおやつを楽しんでもらうのもいいですし、比較的簡単で安全なものもありますので高齢者の方も一緒に作って楽しんでいただけますよ。
まだ外でお散歩などを楽しむには寒いですが、部屋の中で春らしさを感じるおやつを楽しんでみてはいかがでしょうか？
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【高齢者】おやつレクで春の訪れを感じよう！3月にオススメのメニュー（21〜30）
おやつレク 3色ヨーグルトムース
ヨーグルトムースで作る高齢者の方も食べやすいひな祭りスイーツです。
基本的には混ぜるだけで簡単に作れますよ。
まずは生クリームをしっかりめに泡立てます。
そこにヨーグルトを加えてムースを作り、3等分に分けましょう。
ムースにはそれぞれ、いちごのしぼり汁、レモン汁、抹茶パウダーを入れて着色してください。
3色できたらそこに水で溶いたゼラチンを入れて混ぜましょう。
あとはお好きな容器に緑、白、ピンクの順番に入れて冷やせば完成ですよ！
いちごのホワイトチョコチップ入りスコーン
春らしい色合いがステキなイチゴのホワイトチョコチップ入りスコーン。
生地は混ぜてまとめる工程が中心で、高齢者向けの内容となっています。
イチゴは刻んで加えることで食べやすく、ホワイトチョコチップの甘さが全体を優しくまとめます。
生地を混ぜる、型抜きをする、果物をカットする、とグループごとに役割分担がしやすく、参加者同士のやり取りも生まれます。
焼き上がりは香りが立ち、待ち時間も楽しみになります。
外はほろっと、中はしっとりとした感触で、飲み物とも合わせやすいのも魅力。
サイズを小さめに作ると食べやすくなりますよ。
作る時間、焼き上がり、味わう流れまでを含めて満足感が得られるアイディアです。
関東風桜もち
春のおとずれを感じる美しい見た目の桜もち、その中でも関東風といわれるパターンです。
固めたあんこを桜色の生地で包み、さらに桜の葉を巻けば完成というシンプルな手順ですね。
あんこが隙間から見える形が美しさのポイントなので、あんこと生地のサイズをどのように調整するのかが大切かもしれませんね。
桜の葉がどのくらいのサイズかを見て、それに合わせたサイズで作っていくのがオススメですよ。
それぞれの材料を準備しておき、巻き上げる工程だけを楽しむパターンでも春が感じられそうですね。
三色蒸しパン
ひな祭りのときに飾るひしもちのような、鮮やかな三色がステキな蒸しパンを作ってみましょう！
まず、牛乳、砂糖、サラダ油、薄力粉を加え、ピンクと緑にしたい生地には桜パウダーや抹茶パウダーを加えて混ぜます。
それぞれの生地をひしもちの順番と同じになるように、シリコンカップに入れていきます。
そして、水を沸騰させたフライパンにカップを乗せて、蒸してください。
竹串を刺して、生地がついてこなければ完成です。
見た目がキレイなので、食べる時間がとっても楽しくなりますよ！
ふわとろ苺のババロア
ババロアも、牛乳を入れて固まるフルーチェの素を使うと手軽に作れますよ。
フルーチェに牛乳のほかに、泡立てた生クリームも入れていきます。
これだけで、ババロアの生地が完成です。
通常ババロアは、卵や牛乳や砂糖などで作ったソースに、泡立てた生クリームを合わせてゼラチンで固めて作ります。
手間がかかるものですが、簡単に作れると高齢者の方のおやつレクにもピッタリなおやつに。
ババロア生地を容器に入れて冷やし固めて、いちごや泡立てた生クリームをトッピングして完成です。
お好みでいちごジャムやいちごソースなども上からかけると、さらに見栄えもよく美味しいババロアが作れますよ。
桜のパンナコッタ
真っ白なパンナコッタの上にある、ピンクの桜の風味がするゼリーが春を感じさせるデザートです。
ふやかした粉ゼラチン、牛乳と生クリームと砂糖を混ぜ合わせてレンジで加熱します。
粗熱をとったら、容器に入れて冷やし固めてください。
桜の塩漬けから取ったピンクの液体と、ゼリーのもとを固まったパンナコッタの上に注ぎます。
桜の塩漬けも入れて再度冷やし固めて完成です。
桜の塩漬けと桜の香りで、高齢者の方も春を感じられそうな一品ですね。
椅子に座ったままでも作れるので、多くの高齢者の方におやつレクに参加していただけそうです。
きな粉棒風
昔ながらの味わいが楽しめる、きな粉棒風のお菓子です。
材料はなんと3つだけ。
水、砂糖、きなこを混ぜて冷やすと完成します。
あとはお好みでつまようじを指したり、追いきなこしてみてください。
見た目が昔の駄菓子のようで、ちょっと懐かしい気持ちになれるはずですよ。
昔を懐かしみつつ楽しむのもよいでしょう。
ちなみに食感はもちっとしていて、素朴な甘さがクセになる感じです。
甘すぎないおやつを求めている方にも気に入ってもらえると思いますよ。
