【高齢者】おやつレクで春の訪れを感じよう！3月にオススメのメニュー
少しずつ暖かくなる3月は、春の訪れを感じ心がウキウキとしてくるような気持ちのいい季節ですよね。
そんな3月にぴったりな、おやつレクのレシピをご紹介します。
3月ということでひな祭りを意識したものが多いのも特徴的です。
職員さんが作ってみなさんにおやつを楽しんでもらうのもいいですし、比較的簡単で安全なものもありますので高齢者の方も一緒に作って楽しんでいただけますよ。
まだ外でお散歩などを楽しむには寒いですが、部屋の中で春らしさを感じるおやつを楽しんでみてはいかがでしょうか？
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【高齢者】おやつレクで春の訪れを感じよう！3月にオススメのメニュー（11〜20）
三色寒天ケーキ
ひな祭りではひしもち、ひなあられなど3色にちなんだ食べ物が見られますが、今回は寒天で作る3色ケーキをご紹介します。
寒天ですので、固いものが食べにくい、飲み込みにくい方でも一緒に召し上がっていただけますよ。
まずケーキの型を用意します。
次に白の寒天ケーキ生地を作ります。
牛乳、砂糖、寒天を火にかけて溶かし混ぜ合わせましょう。
3色分作りますので、これに抹茶を加えて緑、食紅を加えてピンクの寒天生地を用意します。
緑色の寒天生地をケーキの型に入れて冷やし、固まったら白、また固まったらピンクと層ができるようにしていきます。
寒天が固まる間に飾りつけのお団子を作っていきましょう。
白玉粉と豆腐をよく混ぜ、生地を4つに分けます。
食紅を使い、白、ピンク、黄色、緑それぞれの生地に色付けし、小さく丸めていきます。
クッキーの型抜きでくりぬいてもかわいいですよ。
お団子をゆでたら、固まった寒天生地に乗せていきましょう。
お好みのフルーツやクリームで盛り付けすると、華やかでどなたでも食べられるケーキの出来上がりです。
ぜひ、ひな祭りのレクリエーションにご活用ください。
いちご大福
いちごが入ったかわいらしい和菓子、いちご大福で春を感じてみるのはいかがでしょうか。
白玉粉やもち粉などを使って本格的に作る方法もありますが、切りもちを使えば手軽にいちご大福が作れるんですよ！
ボウルに切りもちと砂糖、水を入れて電子レンジにかけて求肥のような形にします。
それの全体にかたくり粉をまぶし、好きな大きさに切りわけ、あんこといちごを中に包めば完成！
中にはあんこだけいれ、いちごを上に乗せるというのもオススメです。
おひなさまクレープ
ひな人形を飾る高齢者施設も多いと思いますが、食べ物でもひな人形を用意してみませんか。
卵、薄力粉、砂糖でクレープ生地を作り、フライパンで両面をしっかり焼きます。
おもちを溶かして作った求肥の中に丸めたあんこを入れ、クレープ生地でおひな様の着物のように三角に包みます。
おひな様の頭にくる部分に少しすき間ができるので、そこにイチゴを乗せれば完成です！
座ったまま簡単にできる作業ばかりなので、ぜひ高齢者の方も一緒に作ってみてくださいね。
ふわとろ苺のババロア
ババロアも、牛乳を入れて固まるフルーチェの素を使うと手軽に作れますよ。
フルーチェに牛乳のほかに、泡立てた生クリームも入れていきます。
これだけで、ババロアの生地が完成です。
通常ババロアは、卵や牛乳や砂糖などで作ったソースに、泡立てた生クリームを合わせてゼラチンで固めて作ります。
手間がかかるものですが、簡単に作れると高齢者の方のおやつレクにもピッタリなおやつに。
ババロア生地を容器に入れて冷やし固めて、いちごや泡立てた生クリームをトッピングして完成です。
お好みでいちごジャムやいちごソースなども上からかけると、さらに見栄えもよく美味しいババロアが作れますよ。
簡単なおはぎの作り方
春になると心がウキウキしますよね。
そんな季節にぴったりの「炊飯器おはぎ」はいかがでしょうか。
懐かしい味わいを楽しみながら、みんなで和気あいあいと作れる素敵なひとときになりますよ。
炊飯器で簡単に調理できるので、手間もかからず美味しいおはぎが完成します。
つぶあんやきなこでアレンジも自由自在。
昔話に花を咲かせながら、心温まるおやつの時間を過ごしましょう。
高齢者の方々と一緒に、懐かしさと新しい発見を楽しむ素敵な思い出作りになりそうですね。
炊飯器で簡単ぼたもち作り
3月には、古くからある日本の行事「春彼岸」があります。
今回は春彼岸にちなんだ、炊飯器で作る「ぼたもち」をご紹介します。
きな粉、ごま、あんこの3つのぼたもちが、いっぺんに作れますよ。
炊飯器でもち米を炊きますが、一緒に普通の白米を炊いていきます。
そうすることで、時間がたっても硬くならないそうです。
手作りでも、簡単に美味しくできる工夫がたくさんありますよ。
高齢者の方の中にはお彼岸にぼたもちを作ってお供えした方もいらっしゃるかもしれませんね。
作りながら思い出話に花が咲きそうな3月におススメなレクですね。
【高齢者】おやつレクで春の訪れを感じよう！3月にオススメのメニュー（21〜30）
ひなあられ
ひな祭りにはかかせない、ひなあられ。
本来はもち米などを使って揚げて作りますが、お正月に余った切りもちを使えば揚げずに簡単に作れるんですよ！
切りもちを細かく切って、予熱したオーブンでカリカリに焼きます。
イチゴや抹茶のパウダー、きな粉を入れたビニール袋に焼いて粗熱のとれた切りもちを入れて、味と色をつければ完成です。
盛り付けるときには、それぞれの味をミックスさせると見た目が華やかになりますよ。
小さくて食べやすいですが、のどに詰まらせないように、よくかんで食べてくださいね。