【高齢者】おやつレクで春の訪れを感じよう！3月にオススメのメニュー
少しずつ暖かくなる3月は、春の訪れを感じ心がウキウキとしてくるような気持ちのいい季節ですよね。
そんな3月にぴったりな、おやつレクのレシピをご紹介します。
3月ということでひな祭りを意識したものが多いのも特徴的です。
職員さんが作ってみなさんにおやつを楽しんでもらうのもいいですし、比較的簡単で安全なものもありますので高齢者の方も一緒に作って楽しんでいただけますよ。
まだ外でお散歩などを楽しむには寒いですが、部屋の中で春らしさを感じるおやつを楽しんでみてはいかがでしょうか？
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【高齢者】おやつレクで春の訪れを感じよう！3月にオススメのメニュー（1〜10）
三色団子
色合いが春らしい、三色団子を作ってみましょう！
上新粉と砂糖、水を入れて混ぜ、電子レンジで何度か加熱します。
おもちのようになったら生地を三等分にして、そのうち二つには桜パウダーや抹茶パウダーで色づけします。
それぞれ団子状に小さく丸め、串にさせば完成です。
生地を丸める際はくっつかないように、手に水や、水に砂糖を溶かした手蜜をつけておくのがオススメ。
色づけしたり、団子状に丸めたり簡単な作業が多いので、高齢者の方も一緒に作って、料理からも春を感じてみてくださいね。
三色桜クッキー
ひな祭りの新しい定番に、ポリ袋で作る3色クッキーはいかがでしょうか？
ポリ袋に薄力粉と砂糖を入れ、袋の口を閉じて閉じで良く混ざるように振り、常温で置いたバターと卵黄を加えてもみ込み、塊にします。
生地ができたら3等分にし、プレーンと抹茶を加えた緑、食紅を加えたピンクと3色の生地を用意し、冷蔵庫で寝かせます。
時間が来たら生地を綿棒で伸ばし、お好みの型でくりぬいたら、オーブンで焼いて完成です。
チョコやジャムなどでトッピングしても美味しいですよ。
袋ごともみ込むだけなので、高齢者施設でも安全におこなえますよ。
ぜひ美味しいひな祭りをおすごしください。
あんみつ風わらび餅
わらび餅をあんみつ風に仕立てたオリジナリティのある和風のスイーツアイデアです。
高齢者の方にとってはあんみつもわらび餅もなじみのあるおやつですので、その2つを組み合わせれば爽やかな見た目も相まって喜んでもらえることまちがいなし。
作り方もシンプルで、わらび餅とあんみつに使う寒天は材料をかき混ぜながら加熱したあとに冷やし固めるだけで作れるので手軽なんです。
ちなみに、どちらも市販品を使って盛り付けるだけでもOKなので、ご都合に合わせて取り入れてみてくださいね。
【高齢者】おやつレクで春の訪れを感じよう！3月にオススメのメニュー（11〜20）
いちご大福
いちごが入ったかわいらしい和菓子、いちご大福で春を感じてみるのはいかがでしょうか。
白玉粉やもち粉などを使って本格的に作る方法もありますが、切りもちを使えば手軽にいちご大福が作れるんですよ！
ボウルに切りもちと砂糖、水を入れて電子レンジにかけて求肥のような形にします。
それの全体にかたくり粉をまぶし、好きな大きさに切りわけ、あんこといちごを中に包めば完成！
中にはあんこだけいれ、いちごを上に乗せるというのもオススメです。
三色寒天ケーキ
ひな祭りではひしもち、ひなあられなど3色にちなんだ食べ物が見られますが、今回は寒天で作る3色ケーキをご紹介します。
寒天ですので、固いものが食べにくい、飲み込みにくい方でも一緒に召し上がっていただけますよ。
まずケーキの型を用意します。
次に白の寒天ケーキ生地を作ります。
牛乳、砂糖、寒天を火にかけて溶かし混ぜ合わせましょう。
3色分作りますので、これに抹茶を加えて緑、食紅を加えてピンクの寒天生地を用意します。
緑色の寒天生地をケーキの型に入れて冷やし、固まったら白、また固まったらピンクと層ができるようにしていきます。
寒天が固まる間に飾りつけのお団子を作っていきましょう。
白玉粉と豆腐をよく混ぜ、生地を4つに分けます。
食紅を使い、白、ピンク、黄色、緑それぞれの生地に色付けし、小さく丸めていきます。
クッキーの型抜きでくりぬいてもかわいいですよ。
お団子をゆでたら、固まった寒天生地に乗せていきましょう。
お好みのフルーツやクリームで盛り付けすると、華やかでどなたでも食べられるケーキの出来上がりです。
ぜひ、ひな祭りのレクリエーションにご活用ください。
おひなさまクレープ
ひな人形を飾る高齢者施設も多いと思いますが、食べ物でもひな人形を用意してみませんか。
卵、薄力粉、砂糖でクレープ生地を作り、フライパンで両面をしっかり焼きます。
おもちを溶かして作った求肥の中に丸めたあんこを入れ、クレープ生地でおひな様の着物のように三角に包みます。
おひな様の頭にくる部分に少しすき間ができるので、そこにイチゴを乗せれば完成です！
座ったまま簡単にできる作業ばかりなので、ぜひ高齢者の方も一緒に作ってみてくださいね。
抹茶どら焼き
ひな祭りにぴったり！
抹茶の香りと緑が美しい抹茶どら焼きをご紹介します。
材料は卵、はちみつ、みりん、牛乳、ホットケーキミックス、ホイップクリーム、あんこ、抹茶粉です。
作り方は簡単で、材料を入れて混ぜていくだけとシンプルです。
生地が焼けたら、あんこと抹茶クリームをはさんで完成です。
お好みであんこ多め、クリーム多めとアレンジするのも楽しいですよ。
高齢者の方と混ぜる係、焼く係、あんとクリームをはさむ係、と一緒に作ることで会話も弾み、楽しい時間となるでしょう。
おやつの時間のおいしさもひとしおですので、ぜひ作ってみてくださいね。