【雑学】クロワッサンの歴史や名前の由来が分かるクイズ

ヴィエノワズリー

ヴィエノワズリーとは、ウィーン風という意味を持ち、クロワッサンをはじめとする柔らかくてバターの風味豊かな焼き菓子の総称です。

19世紀にウィーンで発展した製法がフランスに伝わり、その技術がさらに洗練されていったことから、この名称が定着しました。

特にクロワッサンはこのカテゴリーの中でも特に有名であり、ヴィエノワズリーの代表格とも言えるでしょう。

カフェオレに浸して食べる

フランスにおいてクロワッサンをカフェオレに浸して食べるのは、一般的な食べ方です。

この方法でクロワッサンを柔らかくし、コーヒーとミルクの味が染み込んだクロワッサンは、格別の味わいを楽しむことができます。

朝のひと時を豊かにするこの食べ方は、ぜひ試してみてほしいフランス流の習慣の一つです。

油脂

クロワッサンの形状は油脂の層によって作られます。

この油脂は、生地を折りたたむ工程の中で均等に分布させられ、焼成する際に油脂が蒸発することで生地が膨張し、特徴的な層状構造を作り出します。

したがって、クロワッサンの形状を決めるのは油脂の特性とその使用方法によるものです。