カルシウムが不足すると骨密度が低くなり、骨折しやすい状態の骨粗しょう症を引き起こします。
高齢者の方が骨折すると、ずっと寝たきりになる可能性が。
食事の量が減少している高齢者の方が、カルシウムを普段の食事から効率よく摂取することは難しいようです。
そこで今回は、高齢者の方が食べやすいおやつで、カルシウムの摂取ができるレシピをご紹介します。
少ない量でも摂取しやすく、カルシウム密度の高い小魚や小エビ、大豆製品、乳製品などを利用したレシピを集めました。
カルシウムのおやつをレクで作成していただいたり、作っておいておやつにご提供したり、ぜひレシピをご活用くださいね。
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【高齢者向け】カルシウムが摂れるおやつレシピ集（1〜10）
もみもみみかんアイスNEW!
混ぜて冷やすだけで簡単に作れる「みかんアイス」のご紹介です。
袋に缶詰のミカンを入れたらもんで細かくつぶします。
つぶせたら缶詰のシロップとヨーグルトを入れてシェイクし、袋の空気を抜いたら口をしばって冷凍庫に入れて1時間冷やしましょう。
そして一度取り出したらもう一度よくもんでくださいね。
そしてもう一度1時間冷やしたら完成です！
お好きなフルーツと一緒に器に飾ればできあがり。
もむ感触が楽しいレシピでもありますので、高齢者と一緒にぜひ作っていただきたいです。
牛乳パックでフルーツ牛乳寒天NEW!
フライパンに粉寒天と水を入れて混ぜて沸騰させたら、砂糖と室温に戻した牛乳を入れてさらに混ぜ合わせます。
火を止めてカットしたフルーツを入れて混ぜ、空の牛乳パックに入れて粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やし固めましょう。
固まったらカットしてお皿に盛り付け完成です。
混ぜて冷やすだけなので簡単に作れて、素材の味を楽しんでいただけるレシピです。
フルーツの種類は量はお好みでご用意ください。
色合いも意識すると見た目も華やかなステキなおやつになりますね！
お豆腐レンジでチーズケーキ風
オーブンは使わず、レンジだけでできる豆腐チーズケーキの作り方を作ってみましょう！
材料のお豆腐、クリームチーズ、砂糖、卵、小麦粉、を順番にしっかりと混ぜていき、耐熱容器に入れてラップをしてレンジにかけ、粗熱をとってから冷やし固めればできあがりです。
火やオーブンなどを使わず、細かな作業もないのでみんなで一緒に作って楽しめるのでおやつレクにはぴったり。
一口サイズにカットして、お皿に持ってから粉砂糖をふりかけると見た目もすてきです。
パンプディング
いつもの食パンが絶品デザートになるこちら！
まずは食パンを3枚程度、格子状に16等分ぐらいにカットします。
溶いた卵に牛乳と砂糖を入れて混ぜ、卵液を作っておきましょう。
油を引いたホットプレートに食パンをランダムに並べ、卵液を食パンにひたひたになるようにかけ、低温気味で焼いていきます。
薄くカットしたバナナやベリー、チョコなどを乗せてフタを閉め、10分程度焼きます。
できたら粉糖をお好みでかけて完成！
材料はあらかじめカットしておき、パンやバナナなどを乗せたり、卵液をかけたりする工程を高齢者の方にお手伝いしてもらうといいのではないでしょうか。
豆腐で作る磯辺焼き
こちらの磯部焼きは、豆腐で作っているためヘルシーで、高齢者の方も食べやすいオススメのレシピです！
木綿豆腐300gをポリ袋に入れてつぶし、とろろ昆布を10g、少しずつ混ぜ合わせます。
次に塩を少々と、オリーブオイルを小さじ1入れてさらに混ぜてください。
これで生地の完成です。
生地を8等分したら軽く手で丸め、ごま油を熱したフライパンに並べてのりを乗せ焼いていきます。
最後にみりんとしょうゆを混ぜたタレで味付けしたら完成です！