【一般常識クイズ】食や料理について学ぼう。役立つ面白い問題集

果実

いちごの表面にあるつぶつぶは、一見すると種のように見えますが、実は果実です。

赤い部分は、この果実を支えるための「花托」と呼ばれています。

ちなみに、いちごの全体が赤いうえ、このつぶつぶの部分も赤くなっているものは、おいしいいちごだそうです。

火を通りやすくするため

調理する際に、火が通りやすくなるようにあけられています。

諸説ありますが、19世紀アメリカでグレゴリーという船乗りが母の作った揚げパンが生焼けだったことから、真ん中に穴を空けたことが始まりなんだとか。

ちなみにグレゴリーさんはリングドーナツの発明者として知られていますよ。

シュールストレミング

シュールストレミングは、スウェーデンの伝統的な発酵ニシンの缶詰で、非常に強い臭いを放ちます。

主に夏至祭の時期に食べられることが多いこの食材は、腐敗臭とも言われるその臭いから野外で開缶することが推奨されています。

子羊の肉

ラムは、1歳未満の子羊の肉を表しています。

日本では北海道をはじめ、東北地方で盛んに生産されています。

しかし、一般的に市場でよく販売されているものは、オーストラリア産やニュージーランド産などの外国産のラムです。

外側から

西洋料理のマナーでは、ナイフとフォークは基本的に外側から順に使います。

これは、コースの前菜からメインディッシュへ進むにつれて、適切なカトラリーを自然と選べるようにするためです。