【一般常識クイズ】食や料理について学ぼう。役立つ面白い問題集

辛味

人間の基本的な味覚は「甘味」「塩味」「酸味」「苦味」「旨味(うまみ)」の5種類です。

辛味は味覚ではなく痛覚の一種で、舌にある痛みを感じるセンサーが反応することによって感じる感覚です。

金属味は味覚の一種ではありませんが、口内に金属が触れた時などに感じられる特有の味であり、味覚の範疇に含まれることがあります。

したがって、「辛味」が人間の味覚には含まれない正解となります。

15ml

大さじ1杯は15mlです。

料理をするときの液体や粉末を正確に測るための基準としてく使われます。

ちなみに小さじは5mlで大さじの3分の1の大きさです。

28度

市販のチョコレートは一般的に約28度で溶け始めます。

チョコの種類にもよりますが、24度ではまだ固形を保っていることが多いので、これより少し高い温度で溶け始めるんですよ。

マンゴスチン

果物の王様と呼ばれるドリアンに対し、マンゴスチンはそのおいしさと栄養価の高さから果物の女王と呼ばれています。

東南アジアを中心に生産されているフルーツで、芳醇な香りと甘酸っぱい味わいから多くの人に愛されています。

主食用パン

日本において、パンは用途によっていくつかの種類に分けられています。

その中で、日常的に食卓で主食として食べられる食パンの正式な名称は「主食用パン」とされています。

一般にスーパーマーケットやパン屋で手に取る四角い形をしたパンがこれに該当し、朝食やランチなどでよく利用されています。