あなたはいくつ解ける？お米にまつわる雑学・豆知識クイズ

バングラディシュ

世界で1人あたりのお米の消費量が最も多い国はバングラディシュです。国民のほとんどが毎日多くのお米を食べており、主食として欠かせません。アジア諸国の中でも特にお米文化が深く根付いています。続いてラオス、カンボジア。ちなみに日本は50位となっています。

7人

正解は「7人」です。「一粒のお米には7人の神様が宿っている」という言い伝えがあります。7人の神様とは水と土、風、虫、雲、太陽、人のことを指し、お米や食物を粗末にしないよう、感謝の気持ちを込めて食べましょうという意味が込められています。

年貢米

年貢米（ねんぐまい）は、主に江戸時代の日本で農民が土地の所有者や幕府に対して納めていたお米や農作物、またはそれに代わる現物税のことです。現在の税金の仕組みの原型ともいえる制度で、農民たちは土地の生産量に応じて、お米を国に納めていました。

5～6月

田植えは一般的に5～6月頃におこなわれます。地域によって多少時期は違いますが、日本ではこの時期が最も多いです。春に田植えをすることで、稲は夏の暖かい時期に成長し、秋に稲刈りを迎えることができます。

あずき

赤飯の赤い色は、小豆（あずき）をもち米と一緒に煮ることで、あずきの色が出てもち米を赤く染めたものです。あずきの煮汁にはアントシアニンという色素が含まれており、それがお米に色をつける役割を果たしています。

無洗米

無洗米は、お米の表面についたぬかなどをあらかじめ取り除いたお米で、洗わずにそのまま炊けるのが特徴です。手間が省けるだけでなく、水の節約にもなり、忙しい現代人に人気です。一方、もち米や玄米は洗う必要があります。

玄米

精米とは玄米の外側のぬかや胚芽を削って白いお米（白米）にする工程のことです。この精米する前のお米を「玄米」と呼びます。玄米は栄養分が多く、食物繊維やビタミンが白米よりも豊富に含まれており、保存性も高いことで知られています。