赤色

中国から日本に初めて伝わったお米は「赤米（あかまい）」と呼ばれる種類でした。

赤米は殻やぬか層が赤褐色をしているのが特徴で、当時はまだ現在のように白米に精米する技術がなかったため、赤い色のお米が主流でした。

牛

昔は今のような便利な機械が発明されていなかったため、すべて手作業でおこなわれていました。

しかし田んぼを耕すためには大きな力が必要だったため、古くから牛が農作業の手伝いとして重宝されてきました。

細長い

インドのお米として代表的な「インディカ米」は、細長い形をしています。

日本のお米に比べて粘り気が少なく、炊き上がるとパラっとした食感でお米自体にそれほど味がないのが特徴。

そのためカレーやビリヤニといったインド料理との相性が抜群です。

白色

稲の花はとても小さく、花びらが白っぽい色をしています。

遠目からはよく見えませんが、近づいて観察すると白色であることがわかります。

そのため田んぼでは気づきにくいですが、稲もきれいな白い花を咲かせているのです。

ちなみに花を咲かせているのは8月頃の午前中、2時間ほどだけだそうですよ。

とうがらし

古くからお米の保存時に虫よけとして利用されてきた野菜は、とうがらし。

お米と一緒にとうがらしを入れておくと、とうがらしに含まれるカプサイシンの成分が虫を寄せ付けにくくするため、昔から虫予防に使われてきました。

冷蔵庫

お米は高温や湿気に弱く、常温や日当たりのよい場所に置くと劣化が早まります。

特に20度以上で虫やカビが発生やすくなるそう。

冷蔵庫の野菜室などで密閉して保存すると、温度と湿度が低く保たれるためお米が長持ちしやすく、虫やカビの発生も防ぐことができますよ。

バングラディシュ

世界で1人あたりのお米の消費量が最も多い国はバングラディシュです。

国民のほとんどが毎日多くのお米を食べており、主食として欠かせません。

アジア諸国の中でも特にお米文化が深く根付いています。

続いてラオス、カンボジア。

ちなみに日本は50位となっています。