あなたはいくつ解ける？お米にまつわる雑学・豆知識クイズ

無洗米

無洗米は、お米の表面についたぬかなどをあらかじめ取り除いたお米で、洗わずにそのまま炊けるのが特徴です。手間が省けるだけでなく、水の節約にもなり、忙しい現代人に人気です。一方、もち米や玄米は洗う必要があります。

年貢米

年貢米（ねんぐまい）は、主に江戸時代の日本で農民が土地の所有者や幕府に対して納めていたお米や農作物、またはそれに代わる現物税のことです。現在の税金の仕組みの原型ともいえる制度で、農民たちは土地の生産量に応じて、お米を国に納めていました。

5～6月

田植えは一般的に5～6月頃におこなわれます。地域によって多少時期は違いますが、日本ではこの時期が最も多いです。春に田植えをすることで、稲は夏の暖かい時期に成長し、秋に稲刈りを迎えることができます。

玄米

精米とは玄米の外側のぬかや胚芽を削って白いお米（白米）にする工程のことです。この精米する前のお米を「玄米」と呼びます。玄米は栄養分が多く、食物繊維やビタミンが白米よりも豊富に含まれており、保存性も高いことで知られています。

新潟県

お米の生産量が日本一多い都道府県は新潟県です。新潟県は肥沃な土壌と豊富な水資源、適度な気候に恵まれ、コシヒカリを代表とする高品質なお米を大量に生産しています。ほかの選択肢、北海道は第2位、秋田県は第3位です。

赤色

中国から日本に初めて伝わったお米は「赤米（あかまい）」と呼ばれる種類でした。赤米は殻やぬか層が赤褐色をしているのが特徴で、当時はまだ現在のように白米に精米する技術がなかったため、赤い色のお米が主流でした。

牛

昔は今のような便利な機械が発明されていなかったため、すべて手作業でおこなわれていました。しかし田んぼを耕すためには大きな力が必要だったため、古くから牛が農作業の手伝いとして重宝されてきました。