あさがお

さつまいもとアサガオは、同じ「ヒルガオ科サツマイモ属」に属する植物です。

そのため、さつまいもの花は、アサガオの花によく似た形をしています。

鹿児島県

鹿児島県は年間26万トンのさつまいもを生産しています。

2位は茨城県で年間16.8万トン、3位は千葉県で9.4万トンとなっています。

ヤラピン

ヤラピンは、サツマイモに含まれる特有の樹脂配糖体です。

さつまいもの皮や維管束に多く含まれ、切ると白い液体として出てきます。

60種類

国内で栽培されている品種は約60種類とされています。

なお、さつまいもは世界中に約4000種類あるといわれています。

フランス

フランスではさつまいものことをpatate douce（パタートゥ・ドゥース）と呼びます。

ちなみに、イタリア語でさつまいもはpatata dolce（パタータ・ドルチェ）、ポルトガル語でbatata doce(バタータ・ドーシ)と呼びます。