【高齢者向け】6月のおやつレクで楽しみたいメニュー
気温が上がり、湿気が多くじめじめする6月。
水分補給が重要ですが、加齢とともに体温調整機能が低下し、のどの渇きを感じづらい方もいらっしゃるそうですよ。
おやつレクで不足しがちな水分補給や、栄養補給をしてみませんか？
今回は高齢者向けの6月にオススメなおやつレクのご紹介です。
水分のほかに普段の食事で不足しがちな栄養素も補え、高齢者の方が食べやすいものや、和菓子の日やパフェの日といった6月にちなんだ記念日のおやつを集めました。
作る工程を楽しみながら会話もはずみ、職員やほかのご利用者様とのコミュニケーションにも役立ちますよ。
ぜひ作ってみてくださいね！
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【高齢者向け】6月のおやつレクで楽しみたいメニュー（11〜20）
ほうじ茶プリン
フライパンやオーブンを使わずに作れる、ほうじ茶プリン。
材料を混ぜ合わせたものを電子レンジで温めるだけの、簡単でおいしいスイーツを作りましょう！
まずは、大きめのボウルに牛乳と卵と砂糖を加えます。
続いて、ほうじ茶パウダーとチョコソースを混ぜ合わせたら茶こしで通しましょう。
最後に、電子レンジで温めたあとに冷蔵庫で冷やしたら完成です！
チョコソースやホイップを盛り付けると、より本格的なスイーツに仕上がりますよ。
高齢者の方向けのレクリエーションやイベントにも活躍する、お菓子づくりにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
揚げないチュロス
テーマパークで人気なチュロス、高齢者施設のおやつレクで挑戦してみましょう！
こちらのレシピは揚げずに作れるというもの。
揚げる工程がないだけで作るハードルが下がりますよね。
お鍋に牛乳と油を入れて中火で加熱します。
沸騰したら火を消し、ホットケーキミックスを入れて混ぜましょう。
ヤケドしないように注意してくださいね。
ボウルに卵を入れて混ぜたら、先程作った生地に2回に分けて入れます。
最初は生地がまとまりにくいですが、ヘラで細かく切ったあとに、生地をボウルにおしつけるようにしてひっくり返すという動作を繰り返すとまとまりやすいですよ。
口金を取り付けた絞り袋に生地を入れたら、クッキングシートに絞り出してオーブンで焼きましょう。
香ばしい香りに食欲がそそられる一品です！
あんみつ風わらび餅
口の中で、ぷるぷるとした食感のわらび餅。
わらび餅にはきな粉をまぶすことが多いですが、抹茶や黒みつをかけるのも美味しいそうです。
わらび粉という粉でわらび餅を作りますが、わらび粉を使うと食感が固い場合もあります。
市販のわらび餅を柔らかく作れるキットや、かたくり粉で作る柔らかなわらび餅にするなど工夫して作ってみてくださいね。
わらび餅に、あんこやフルーツをのせて黒みつをかけたあんみつ風にしてみましょう。
わらび餅がいつもとは違った華やかな和菓子のようになり、高齢者の方にも喜んでいただけそうですね。
ふわふわマシュマロムース
とっても手軽なのにおしゃれなマシュマロムースを、6月のおやつレクにいかがでしょうか？
材料はマシュマロ、牛乳、レモンの3つだけ！
鍋にマシュマロと牛乳を入れて中火にかけましょう。
泡だて器で混ぜながら加熱し、マシュマロが完全に溶けたら火をとめます。
グラスなどの容器に流し入れ冷蔵庫で冷やし固め、カットレモンを飾ったら完成！
ムース部分は2層に分かれ、上はふわふわ、下はなめらかな食感が楽しめるそうです。
作って楽しく、驚きの食感をぜひ味わってもらってくださいね！
あじさいゼリー
ミルクゼリーとぶどうゼリーが2層になった、見た目にも涼しげで楽しめるあじさいゼリーをおやつレクで作ってみましょう。
材料は牛乳、ぶどうジュース、水、ゼラチン、砂糖とシンプル。
ゼラチンは水でふやかしておき、レンジで温めてしっかりと溶かし、牛乳、ぶどうジュースそれぞれに混ぜて冷やし固めるだけです。
ミルクゼリーは容器に入れて冷やし固め、ぶどうゼリーは平らに固めてフォークでざっくりとくずしながら取り分けます。
ゼリーを盛り付けるとあじさいの花のように見えますよ。
火を使わなくていいのでみんなで作れるのもオススメポイントです。
水まんじゅう
むしむしとする梅雨、のどごしのいいものを食べたくなる季節ですよね。
そんな時期にぴったりなおやつ、水まんじゅうを作ってみるのはどうでしょうか？
葛粉はとても高価なのでこのレシピで使うのはたかくり粉。
かたくり粉であれば手に入れやすいですよね。
浅めの鍋に水、砂糖、かたくり粉を入れてよく溶かしてから火にかけ、しっかりと火を通してねっとりとしてきたら火を止めます。
小さな耐熱容器に入れ、その上からゆであずき、そしてまた作ったものを流し入れて冷やし固めれば出来上がり。
ゆであずきはできているものを使うのでとても簡単ですね。
【高齢者向け】6月のおやつレクで楽しみたいメニュー（21〜30）
フルーチェ
こちらは昔から人気のフルーチェです。
なんと1976年に発売されたそうなので半世紀以上もみんなに愛されてきたんですね。
このフルーチェがかたまる秘密はフルーチェの中のペクチン。
これが牛乳の中のカルシウムによってプルンとかたまるんっですって。
カルシウム量が多くても少なくてもうまく固まらないんだそうです。
冷やして食べるほか、夏場なら凍らせてもシャーベットのようになっておいしいですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
