【高齢者向け】6月のおやつレク。梅雨の季節を彩る華やかなスイーツをご紹介
気温が上がり、湿気が多くじめじめする6月。
水分補給が重要ですが、加齢とともに体温調整機能が低下し、のどの渇きを感じづらい方もいらっしゃるそうですよ。
おやつレクで不足しがちな水分補給や、栄養補給をしてみませんか？
今回は高齢者向けの6月にオススメなおやつレクのご紹介です。
水分のほかに普段の食事で不足しがちな栄養素も補え、高齢者の方が食べやすいものや、和菓子の日やパフェの日といった6月にちなんだ記念日のおやつを集めました。
作る工程を楽しみながら会話もはずみ、職員やほかのご利用者様とのコミュニケーションにも役立ちますよ。
ぜひ作ってみてくださいね！
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【高齢者向け】6月のおやつレク。梅雨の季節を彩る華やかなスイーツをご紹介（11〜20）
イチゴの淡雪かん
口の中でしゅわっと溶けるのが特徴のいちごの淡雪かん。
白と赤の見た目が美しく、春らしさを感じますね。
イチゴ本来の旬は4～6月であるため、春先が最もおいしくいただくチャンスです。
用意するものは卵白、寒天、砂糖、水、イチゴ。
卵白に砂糖を加えて角が立つまでよく混ぜます。
続いて鍋に水、寒天、砂糖を加え、熱しながらよく混ぜます。
泡立てた卵白に煮たてた寒天を加え、泡を壊さないように優しく混ぜていきます。
最後にイチゴを入れて器に移し、冷蔵庫で良く冷やしたら完成です。
甘さとイチゴの酸味のバランスが抜群です。
ぜひ作ってみてくださいね。
水まんじゅう
むしむしとする梅雨、のどごしのいいものを食べたくなる季節ですよね。
そんな時期にぴったりなおやつ、水まんじゅうを作ってみるのはどうでしょうか？
葛粉はとても高価なのでこのレシピで使うのはたかくり粉。
かたくり粉であれば手に入れやすいですよね。
浅めの鍋に水、砂糖、かたくり粉を入れてよく溶かしてから火にかけ、しっかりと火を通してねっとりとしてきたら火を止めます。
小さな耐熱容器に入れ、その上からゆであずき、そしてまた作ったものを流し入れて冷やし固めれば出来上がり。
ゆであずきはできているものを使うのでとても簡単ですね。
お豆腐みたらし団子
みたらし団子をおやつレクで作ってみるのはどうでしょうか？
白玉粉を使って作るのですがその白玉粉に合わせるのはお豆腐。
ヘルシーで栄養価もあってオススメ食材の豆腐を白玉粉と混ぜ、一口大に丸めて沸騰したお湯でゆで、浮かび上がってきたらお団子の完成。
みたらしのあんは水、砂糖、しょうゆ、みりん、かたくり粉を混ぜて火にかければできあがりです。
お好みでお団子をフライパンやトースターで焼いて焦げ目をつけても。
たっぷりとあんをかけていただきましょう！
オレンジゼリー
梅雨時の憂うつさを爽やかな香りと酸味で吹き飛ばす、オレンジゼリーの作り方をご紹介します。
作り方もとっても簡単！
オレンジジュースを加熱したら、溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
同様にレモンゼリーも作ります。
砂糖、レモン汁を加えたお湯にゼラチンを溶かし、こちらも冷蔵庫で冷やします。
しっかり固まったのを確認したら、レモンゼリーをフォークでお好みの大きさにつぶしてオレンジゼリーの上に乗せましょう。
爽やかなオレンジゼリーの完成です。
電子レンジで安全に作れるため、高齢者施設のレクリエーションとしてもオススメです。
ブルーベリーマフィン
冷やして食べるとより美味しい、爽やかなブルーベリーマフィンをご紹介します。
6月～9月に旬を迎えるブルーベリーにはアントシアニンが多く含まれており、強い抗酸化作用があります。
病気予防や老化予防に効果が期待されることから、季節の変わり目には適した食材と言えるでしょう。
作るにあたってはまず卵、はちみつ、ベーキングパウダー、こめ油、ヨーグルトを入れてよく混ぜます。
ブルーベリーをお好みでたっぷりを入れ、絞袋で生地をカップに移したら、オーブンで焼き上げて完成です。
焼き上げる行程以外は材料をよく混ぜるだけなので、高齢者施設のおやつレクとしても最適です。