【高齢者向け】春にぴったりなおやつレク。簡単でおいしいレシピ
4月のレクリエーションとしてオススメなのが、高齢者向けのおやつレクです。
春をモチーフにしたお菓子作りで、春の訪れを楽しみましょう。
こちらの記事では、春にぴったりなおやつレクのレシピをご紹介します。
春になると食べたくなる、桜もちや苺大福のほか、ほうじ茶プリンなどのレシピを集めました。
高齢者の方でも簡単に作れて、食べやすいレシピばかりです。
おやつレクを通して高齢者の方同士の仲も深まりますよ。
おやつレクのアイデアをお探しの方は、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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【高齢者向け】春にぴったりなおやつレク。簡単でおいしいレシピ（11〜20）
いちごオムレット
スポンジケーキの生地を伸ばして焼いたものに、生クリームやフルーツを加えて作るオムレット。
フランスの定番のお菓子をアレンジした、春ならではのいちごオムレットを作りましょう！
まずは、マッシャーなどでつぶしたいちごと牛乳、砂糖を混ぜ合わせます。
つぎに、ホットケーキミックスを加えて加熱したら、よく混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておきましょう。
続いて、砂糖と卵を混ぜ合わせたものにホットケーキミックスを加えて、ホットケーキを焼きます。
ホットケーキが焼きあがったら、先ほど冷やしておいたクリームやフルーツをのせて完成です。
作って楽しい、食べて楽しいスイーツを高齢者の方向けのおやつレクに取り入れてみませんか。
桜風味のロールケーキ
スポンジ生地にクリームや果物などをのせて巻いた、ロールケーキ。
春の訪れを感じられる桜をテーマにしたスイーツのレシピです。
まずは、生クリームと砂糖を加えたものに、食紅と桜エッセンスを混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やしておきます。
卵黄とヨーグルト、ホットケーキミックスを混ぜて生地を作り、桜エッセンスと食紅を加えましょう。
桜パウダーを加えたメレンゲと卵黄生地を混ぜ合わせたら、生地全体が広がるように、ホットプレートなどで焼き上げます。
最後に、冷蔵庫で冷やしたクリームを中に入れて巻いたら完成です。
ふんわりとした食感が味わえるスイーツをおやつレクに取り入れてみてはいかがでしょうか。
三色団子
花見団子とも呼ばれており、縁起のよいお菓子として親しまれている、三色団子。
春をテーマにした定番のお菓子を、4月のおやつレクに取り入れましょう。
まずは、上新粉と上白糖を混ぜ合わせたものに水を加えます。
電子レンジで熱を加えたら、よく混ぜ合わせましょう。
続いて、生地を3等分にしたら、砂糖と水を熱した手蜜を塗り、4等分に切ります。
食用色素を加えて蒸し器で蒸したら、竹串に通しましょう。
桜の花や葉を加えたら、春の陽気が感じられるスイーツの完成です。
三色団子の由来を語るなど、春の思い出話に花が咲く和菓子を作ってみてくださいね。
イチゴの淡雪かん
雪のように白く、ふわふわとした口溶けが特徴の淡雪かん。
やさしい食感や味わいが口に広がるスイーツを作りましょう。
まずは、卵白と砂糖をボウルに入れて泡だてておきます。
続いて、水と粉寒天、砂糖を入れた鍋を熱しながらかき混ぜましょう。
泡立てた卵白に寒天液を入れて、泡を保ちながら混ぜていきます。
最後に、カットしたいちごを加えて冷蔵庫で冷やしたら完成です。
寒い冬をのりこえて春が訪れたことを知らせる、季節感のあるスイーツを作ってみてくださいね。
さくらチーズテリーヌ
フランス語で「容器」を意味しており、フタ付きの容器に具材を詰めて作るテリーヌ。
なめらかな食感が楽しめるスイーツなので、高齢者の方にも安心して楽しんでもらえますね。
まずは、溶かしたクリームチーズと卵白を混ぜ合わせて生地を作ります。
続いて、溶かしたバターとチョコレート、グラニュー糖を加えたものに桜パウダーをかけましょう。
温めた生クリームを注いだら、2つの生地を混ぜ合わせます。
レモン汁を加えて、オーブンで焼き上げたら完成です。
桜をテーマにしたピンク色の鮮やかなお菓子を、春のおやつに作ってみてくださいね。
いちご飴
高齢者の方に屋台気分を味わってもらえる、いちご飴を作ってみませんか？
いちごが美味しい5月のおやつレクにもぴったりのレシピです。
材料はいちご、砂糖、水だけ！
とっても手軽な材料で作れるのがうれしいですよね。
いちごのヘタを取り除き、竹串に刺します。
竹串に刺すいちごの数は1個～3個がベスト。
続いて、鍋に砂糖と水を入れ、火にかけます。
中火で加熱している時はかき混ぜたり、触ったりしないのがコツ！
最後に煮詰まった飴をいちごにかければ完成です。
飴のパリパリとした食感も楽しいので、ぜひお試しください。
【高齢者向け】春にぴったりなおやつレク。簡単でおいしいレシピ（21〜30）
桜ゼリー
華やかに咲き誇る春の桜をイメージさせるスイーツといえば、桜ゼリー。
プルプルとした食感が楽しめる洋菓子を、高齢者の方向けのレクリエーションやイベントで作ってみませんか。
まず、ゼリエースと熱湯をボウルに入れて、ゼラチンとグラニュー糖、水を順番に加えてゼリーを作ります。
桜の塩漬けを塩抜きしたら、型に入れたゼリーの中に配置して、冷蔵庫で冷ましましょう。
続いて、熱湯とゼラチン、ゼリエースを加えたものにミルクとフルーチェを加えます。
冷蔵庫で冷やしておいたゼリーの上に液を入れて、ふたたび冷蔵庫で冷やしたら型を外して完成です。