【高齢者向け】4月のおやつレク。手作りスイーツで春を楽しむアイデア
春の風が気持ちよくなってくる4月は、季節の味覚や彩りを楽しめるおやつレクにぴったりの季節ですね。
桜餅やいちご大福といった定番の和菓子から、桜風味のケーキやゼリーなどの見た目も華やかなスイーツまで、春らしさを感じられるレシピをご紹介します。
火を使わずに作れるものや、座ったまま取り組めるものもありますので、高齢者の方にも安心して楽しんでいただけますよ。
ワイワイと楽しいおやつレクを通して、春のひとときを味わってみませんか？
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【高齢者向け】4月のおやつレク。手作りスイーツで春を楽しむアイデア（21〜30）
桜の練り切り
四季を彩る植物などをテーマに作られる、練り切り。
ご祝儀やお茶の席でも使用されることが多く、上品かつ華やかな見た目が印象的な和菓子です。
まずは、白とピンク、黄色に分けた練り切りを使って、丸めたあんこをつつみます。
続いて、三角棒や竹ぐしなどで中心に向かって線を入れましょう。
指の腹で立体的な模様を加えたら、桜の花びらをイメージして線を入れます。
最後に、黄色の練り切りを花の中心部分にのせたら完成です。
砂糖や白あんが流通した江戸後期から愛されている、長い歴史を持つお菓子を作ってみてくださいね。
さくらシフォンケーキ
空気を多く含むメレンゲを材料にしており、きめ細やかな生地の特徴から名付けられたシフォンケーキ。
春の代表的な植物である桜をモチーフにしたレシピを紹介します。
チョコレートと水を温めたものに卵黄を加えて、ベーキングパウダーと桜パウダーを入れて混ぜ合わせましょう。
つぎに、卵白と砂糖で作ったメレンゲを生地に入れて、全体が同じ色になるまで混ぜます。
型に流し込んだものをオーブンで焼き上げたら土台のできあがり。
最後に、生クリームや桜の花、葉を加えたら、春らしさを感じられるスイーツの完成です！
【高齢者向け】4月のおやつレク。手作りスイーツで春を楽しむアイデア（31〜40）
あんみつ風わらび餅
口の中で、ぷるぷるとした食感のわらび餅。
わらび餅にはきな粉をまぶすことが多いですが、抹茶や黒みつをかけるのも美味しいそうです。
わらび粉という粉でわらび餅を作りますが、わらび粉を使うと食感がじゃかん固い場合もあります。
市販のわらび餅を柔らかく作れるキットや、かたくり粉で作る柔らかなわらび餅にするなど工夫して作ってみてくださいね。
わらび餅に、あんこやフルーツをのせて黒みつをかけたあんみつ風にしてみましょう。
わらび餅がいつもとは違った華やかな和菓子のようになり、高齢者の方にも喜んでいただけそうですね。
抹茶パフェ
グラスに美しく映えるスイーツといえば、パフェですよね！
美しい見た目に老若男女問わず気分が上がるのではないでしょうか。
パフェの基本的な作り方は、材料を順番にグラスに入れていくだけなので、高齢者の方にも手軽に楽しんでもらえると思います！
抹茶や牛乳の寒天を使う場合は、施設の職員さんがあらかじめ作っておいたものを高齢者の方にグラスに飾ってもらってもいいかもしれませんね。
高齢者の方の中には冷たいものが苦手な方もいらっしゃいますので、アイスは入れないのがベスト。
また、食べきれるサイズを意識してみてくださいね！
抹茶水ようかんと黒みつの和風パフェ
柔らかな抹茶水ようかんに黒みつをかけた和風パフェを作ってみましょう。
抹茶の水ようかんは市販の物でもいいですし、材料が入ったキットを使うと楽に作れますよ。
最近はファミレスやカフェなどで、気軽にパフェが食べられます。
スーパーでも、カップに入ったパフェも販売されていますよね。
ですが、パフェが気軽に食べられる環境ではなく、たまに食べるぜいたく品な時代もあったようです。
高齢者の方の中には、パフェにそういった気持ちをお持ちの方もいらっしゃるかもしれませんね。
パフェを作るおやつレクで、パフェにどういうイメージがあるかお話を聞いてみてはいかがでしょうか？
話が盛り上がるかもしれませんよ。
ほうじ茶プリン
フライパンやオーブンを使わずに作れる、ほうじ茶プリン。
材料を混ぜ合わせたものを電子レンジで温めるだけの、簡単でおいしいスイーツを作りましょう！
まずは、大きめのボウルに牛乳と卵と砂糖を加えます。
続いて、ほうじ茶パウダーとチョコソースを混ぜ合わせたら茶こしで通しましょう。
最後に、電子レンジで温めたあとに冷蔵庫で冷やしたら完成です！
チョコソースやホイップを盛り付けると、より本格的なスイーツに仕上がりますよ。
高齢者の方向けのレクリエーションやイベントにも活躍する、お菓子づくりにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
フルーツオムレット
ひな祭りにぴったりな、レンジで簡単にできるフルーツオムレットを作ってみましょう。
オムレットはやわらかくて食べやすいスイーツなので、高齢者の方にオススメ。
しかもたくさんのフルーツも一緒に食べられるのが魅力的です。
まずは卵、牛乳、ホットケーキミックスなどを使って生地を作ります。
そして電子レンジで加熱すると完成です！
あとはお好きなフルーツをオムレットにはさんでいきましょう。
もちろんホイップクリームも忘れずに!
