[노인 대상] 10월 레크리에이션에서 만들고 싶은 간식 레시피
‘식욕의 가을’이라고 불릴 만큼, 가을에는 맛있는 것이 정말 많죠.
대표적으로 꽁치나 송이, 고구마 등이 있지만, 잊지 말아야 할 것이 바로 가을이 제철인 과일이에요!
감, 밤, 포도, 사과 외에도 가을에 즐길 수 있는 과일이 아주 많답니다.
이 글에서는 10월에 추천하는 간식 레시피를 소개하고 있어요.
앞서 소개한 과일 등, 가을의 제철 식재료를 활용한 레시피를 모았으니 꼭 만들어 보며 가을을 느껴보세요!
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[노인용] 10월 레크리에이션에서 만들고 싶은 간식 레시피(61~70)
밤 오하기
보기가 정말 귀여운 ‘밤 오하기’ 레시피를 소개합니다! 볼에 밥과 설탕, 소금을 넣어 잘 섞은 뒤, 약간 찰기가 생길 때까지 으깨 주세요.
준비가 되면 볼 안에서 다섯 등분해 둡니다.
랩 위에 밥을 올리고, 그 위에 단밤을 올린 다음, 랩을 이용해 감싸 주세요.
이렇게 5개 만들어 주세요.
콩가루 위에서 동그랗게 만든 밥을 굴려 전체에 묻힌 뒤, 윗부분 절반에는 곱게 간 팥앙금을 덮어 밤 모양으로 만들어 줍니다.
이것도 랩을 사용하면 쉽게 할 수 있어요.
콩가루는 취향에 따라 생략해도 괜찮습니다.
마지막으로 참깨로 밤의 눈을 만들어 주면 완성! 불도 칼도 사용하지 않아서, 어르신들도 안심하고 만드실 수 있을 거예요.
눈알 모양 과자
핼러윈 파티를 위해 정성을 들여 수제 디저트를 만드는 것도 좋지만, 시간이 없거나 요리를 잘 못해 고민이라면 시판 재료를 조합하는 것도 괜찮지 않을까요? 핼러윈 분위기를 느낄 수 있는 으스스한 눈알 과자를 만들어봅시다! 시판 도넛에 중탕한 초콜릿을 코팅하고, 초코펜으로 눈알을 데코레이션하기만 하면 돼요! 포크나 픽을 미리 도넛에 꽂아두면 으스스한 분위기를 연출할 수 있고, 먹기에도 편해 추천합니다.
눈알 우유 젤리
할로윈에 딱 맞는 조금 으스스한 눈알 우유 젤리입니다.
빙수 시럽으로 색을 내기 때문에 누구나 간편하게 만들 수 있는 것도 매력 포인트예요! 검은자용과 흰자용 두 가지 젤라틴 액을 만들어, 몰드에 검은자용을 조금 부어 굳도록 식힙니다.
이어서 빙수 시럽으로 색을 낸 젤라틴 액을 검은자 위에 부어 다시 냉장고로.
마지막으로 젤라틴과 설탕을 끓는 물에 녹이고, 우유를 더해 만든 흰자용 젤라틴 액을 몰드에 부어 차게 굳히면 완성! 조금 번거로울 수는 있지만, 놀라운 비주얼은 어르신들에게도 좋은 자극이 될 거예요.
절품 사과 케이크
가을의 맛, 사과를 사용한 간단한 케이크 레시피를 소개할게요.
먼저 반죽부터 만들어볼까요.
라고 해도 반죽은 달걀, 핫케이크 믹스, 우유를 순서대로 잘 섞기만 하면 돼요! 정말 간단하죠.
다음으로 사과 껍질을 벗기고 2~3mm로 얇게 슬라이스하세요.
그것을 내열 용기에 옮긴 뒤, 아까 만든 반죽을 위에서 부어 전체에 골고루 배도록 잘 스며들게 합니다.
어느 정도 사과에 반죽이 스며들고 표면이 평평해지면 OK예요.
마지막으로 600W 전자레인지에서 5분간 가열하면 완성! 뜨거운 상태에서는 자를 때 쉽게 부서지니, 먹기 전에 냉장고에서 충분히 식혀주세요.
간식 레크리에이션 사과 파이
장미 모양이 아름다운 애플 파이를 간식 활동으로 만들어 보는 것을 추천해요.
사과, 파이 시트, 설탕, 시나몬, 레몬즙을 준비해 만들어 봅시다.
얇게 썬 사과에 설탕, 레몬즙, 시나몬을 뿌려 전자레인지에 4분 데워요.
칼로 자를 때는 안정된 작업대를 준비해 진행하세요.
파이 시트를 4등분으로 자르고 세로로 사과를 늘어놓습니다.
앞쪽부터 말아 장미 꽃잎 모양을 다듬은 뒤, 오븐에서 20분 구우면 완성입니다! 어버이날에 딱 맞는 간식 활동, 꼭 즐겨 보세요.
전자레인지로 5분 스위트포테이토
촉촉하고 쫀득한 식감의 스위트포테이토를 만들어 봅시다.
껍질을 벗긴 고구마를 약 1cm 두께의 둥근 모양으로 썰어 주세요.
용기에 고구마를 넣고 랩을 씌운 뒤 전자레인지에 데워요.
데운 고구마에 달걀이나 설탕 등을 넣고 섞어 주세요.
용기에 부어 다시 전자레인지로 가열합니다.
가열이 끝나면 완성입니다.
그냥 먹어도 맛있지만, 식힌 후에 먹으면 쫄깃한 느낌이 더욱 살아나요.
기호에 따라 깨나 카라멜 소스를 뿌려 드세요.
전자레인지로 만들 수 있어, 어르신들도 안전하게 만들 수 있겠네요.
간식 레크레이션 호박 푸딩
할로윈의 모티프로 가장 먼저 떠오르는 호박을 사용해 호박 푸딩을 만들어 봅시다! 재료는 호박, 달걀, 우유, 과립 설탕, 설탕, 그리고 물과 뜨거운 물입니다.
껍질을 벗긴 호박을 큼직하게 썰어 삶은 뒤 체에 내려 설탕을 섞어 둡니다.
푼 달걀에 그라뉴당을 넣어 잘 섞은 다음, 약 60℃로 데운 우유를 넣고 호박 페이스트를 더해 고루 섞습니다.
카라멜을 바닥에 깐 푸딩 용기에 부어 스팀 컨벡션 오븐 등으로 가열하면, 호박의 소박한 단맛이 절묘한 푸딩이 완성됩니다.
