[노인 대상] 10월 레크리에이션에서 만들고 싶은 간식 레시피
‘식욕의 가을’이라고 불릴 만큼, 가을에는 맛있는 것이 정말 많죠.
대표적으로 꽁치나 송이, 고구마 등이 있지만, 잊지 말아야 할 것이 바로 가을이 제철인 과일이에요!
감, 밤, 포도, 사과 외에도 가을에 즐길 수 있는 과일이 아주 많답니다.
이 글에서는 10월에 추천하는 간식 레시피를 소개하고 있어요.
앞서 소개한 과일 등, 가을의 제철 식재료를 활용한 레시피를 모았으니 꼭 만들어 보며 가을을 느껴보세요!
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【고령자 대상】10월 레크리에이션에서 만들고 싶은 간식 레시피(21〜30)
고구마 버터
가을 하면 고구마! 고구마를 보면 고구마 캐던 어린 시절을 떠올리는 분도 많지 않나요? 이 ‘고구마 버터’는 고구마를 간단하고 맛있게 먹을 수 있는 레시피입니다.
먼저 고구마를 납작하게 썰어주세요.
고구마는 껍질째 사용하니 잘 씻어 두세요.
썰어 둔 고구마를 물에 담가 떫은맛을 빼고, 키친타월로 물기를 닦아줍니다.
물기를 뺀 고구마와 감자전분을 비닐봉지에 넣고, 봉지를 흔들어 전분을 고구마 전체에 골고루 묻혀주세요.
팬에 기름을 두르고 전분을 묻힌 고구마를 넣어 가열한 뒤, 노릇하게 색이 나면 소금, 버터, 설탕을 넣어 버무리면 완성입니다.
기호에 따라 간장을 더해도 맛있어요!
타르트 타탱
타르트 타탱이라 하면 고소한 사과 향이 식욕을 돋우는 한 가지죠.
만들기 어려울 것 같다고 생각하는 분도 계실지 모르지만, 여기에서 소개하는 방법은 핫플레이트로 아주 간단하게 만들 수 있어요.
사과 껍질과 심에는 영양이 풍부하므로, 딱딱한 부분만 잘라내고 사용합니다.
먹기 좋게 깍둑썰기한 사과를 내열 용기에 넣어 전자레인지로 가열하세요.
알루미늄 컵에 설탕과 물을 넣어 캐러멜을 만든 뒤 사과를 넣습니다.
밀가루와 버터로 만든 반죽을 부어 앞뒤로 각각 2분 정도 찌듯이 구워주면 완성.
향기만으로도 행복해질 것 같은 레시피네요!
[노인 대상] 10월 레크리에이션에서 만들고 싶은 간식 레시피(31~40)
호박 스틱 파이
냉동 파이 시트를 사용해 만드는 단호박 스틱 파이는 어르신들도 먹기 쉬워 추천하는 간식입니다.
단호박은 단단해 썰기 어렵기 때문에 랩으로 감싸 전자레인지 600W에서 1분간 가열하면 칼이 잘 들어가요.
잘라 둔 단호박에 우유, 소금, 꿀, 화이트페퍼를 넣고 600W 전자레인지에서 약 6분 더 가열해 주세요.
마지막으로 냄비로 옮겨 우유를 조금씩 더하며 데우듯 가열해 페이스트 형태로 부드럽게 펴지도록 만들어 줍니다.
파이 시트에 페이스트 반죽을 얇게 펴 바른 뒤 반으로 접어 칼로 썰고, 꼬아 토스터기에 구우면 완성입니다.
네모나 삼각 등 모양을 바꿔 만들어 보는 것도 재미있어요.
미이라 마들렌
겉모습만 보면 어르신들도 조금 놀랄 만한 미라 모양의 마들렌입니다.
보통 마들렌은 크림색 반죽에 옅은 갈색이 도는 경우가 많지요.
하지만 할로윈이니만큼 반죽에 블랙 코코아 파우더를 넣어 검은색 마들렌을 만들어 봅시다.
마들렌 반죽에는 핫케이크 믹스를 사용하므로 쉽게 만들 수 있겠네요.
마들렌 틀에 반죽을 넣어 오븐에 구우면, 코코아가 들어간 초콜릿 풍미의 마들렌이 완성됩니다.
미라의 붕대는 하얀 초코펜으로 그려 주고, 눈을 붙이면 끝이에요.
눈은 초콜릿이나 다마고보로(달걀 보로 과자)를 사용해도 좋을 것 같습니다.
늘과는 다른 마들렌이라, 어르신들도 만들 때도 먹을 때도 이야기가 한껏 꽃필 것 같네요.
몬스터 구운 도넛
핫케이크 믹스 120그램, 설탕 30그램, 무염 버터 10그램, 우유 60그램, 달걀 1개를 볼에 넣고 섞어 반죽을 만듭니다.
짤주머니에 넣은 뒤 얇게 기름을 바른 도넛 틀에 반죽을 넣고, 180도 오븐에서 12분 구워 주세요.
반죽이 부풀기 때문에 틀의 60% 정도만 채우는 것을 기준으로 하고, 크기에 맞춰 굽는 시간을 조절해 주세요.
도넛이 식으면 틀에서 빼서 초코펜으로 눈을 그려 넣으세요.
이렇게 해서 몬스터 구운 도넛이 완성됩니다.
배 타르트 타탕
타르트 타탱이라고 하면 사과로 만든 것이 유명하지만, 통조림 배로도 만들 수 있어요.
게다가 프라이팬 하나면 충분해요.
먼저 통조림 배를 얇게 썬 뒤, 설탕을 뿌려 캐러멜화되도록 달군 프라이팬에 가지런히 놓고, 핫케이크 믹스 등으로 만든 반죽을 중앙에 넣어 펴 주세요.
약 25분 정도 구운 뒤 접시에 뒤집어 담으면 완성입니다.
사과로도 만들 수 있으니 여러 가지로 시도해 보세요.
설탕이 녹아 구워지며 색이 난 부분이 고소하고 맛있습니다.
유령 미니 도라
할로윈 간식이라고 하면 캔디나 쿠키, 초콜릿 등 양과자의 이미지를 떠올리지만, 화과자도 추천해요.
소개할 것은 유령 모양으로 만든 도라야키 ‘오바케 미니 도라’입니다.
앙코를 사용하니 서양 과자를 잘 못 드시는 어르신이 계셔도 안심이죠.
반죽은 핫케이크 믹스로 만들 수 있고, 통앙코도 구입하면 간단해요.
휘핑크림과 초코 소스로 눈을 그리면 유령처럼 보이니 꼭 도전해 보세요!
