[노인 대상] 10월 레크리에이션에서 만들고 싶은 간식 레시피
‘식욕의 가을’이라고 불릴 만큼, 가을에는 맛있는 것이 정말 많죠.
대표적으로 꽁치나 송이, 고구마 등이 있지만, 잊지 말아야 할 것이 바로 가을이 제철인 과일이에요!
감, 밤, 포도, 사과 외에도 가을에 즐길 수 있는 과일이 아주 많답니다.
이 글에서는 10월에 추천하는 간식 레시피를 소개하고 있어요.
앞서 소개한 과일 등, 가을의 제철 식재료를 활용한 레시피를 모았으니 꼭 만들어 보며 가을을 느껴보세요!
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【고령자 대상】10월 레크리에이션에서 만들고 싶은 간식 레시피(21〜30)
몬스터 구운 도넛
핫케이크 믹스 120그램, 설탕 30그램, 무염 버터 10그램, 우유 60그램, 달걀 1개를 볼에 넣고 섞어 반죽을 만듭니다.
짤주머니에 넣은 뒤 얇게 기름을 바른 도넛 틀에 반죽을 넣고, 180도 오븐에서 12분 구워 주세요.
반죽이 부풀기 때문에 틀의 60% 정도만 채우는 것을 기준으로 하고, 크기에 맞춰 굽는 시간을 조절해 주세요.
도넛이 식으면 틀에서 빼서 초코펜으로 눈을 그려 넣으세요.
이렇게 해서 몬스터 구운 도넛이 완성됩니다.
앙금치즈호떡
팥의 달콤함과 치즈의 짭짤함이 절묘하게 어우러진 ‘팥치즈 호떡’은 어떠신가요? 호떡이라고 하면 한국 포장마차에서 사랑받는 전통 간식이죠.
어르신들 중에는 호떡을 잘 모르시는 분도 계실 수 있어요.
꼭 새로운 맛에 도전해 보시길 바랍니다! 만드는 법은 아주 간단합니다.
재료를 볼에 넣고 가루기가 없어질 때까지 반죽해 주세요.
핫케이크 믹스를 사용하니 재료가 적어도 되는 점이 반갑네요.
완성된 반죽에 고운 팥앙금과 치즈를 넣고 입구를 꼭 닫은 뒤 구워 주세요.
전기팬을 사용하면 굽는 과정도 함께 즐길 수 있을 거예요.
주르르 녹아내리는 치즈와 팥의 달콤함에 힐링해 보세요!
[노인 대상] 10월 레크리에이션에서 만들고 싶은 간식 레시피(31~40)
타르트 타탱
타르트 타탱이라 하면 고소한 사과 향이 식욕을 돋우는 한 가지죠.
만들기 어려울 것 같다고 생각하는 분도 계실지 모르지만, 여기에서 소개하는 방법은 핫플레이트로 아주 간단하게 만들 수 있어요.
사과 껍질과 심에는 영양이 풍부하므로, 딱딱한 부분만 잘라내고 사용합니다.
먹기 좋게 깍둑썰기한 사과를 내열 용기에 넣어 전자레인지로 가열하세요.
알루미늄 컵에 설탕과 물을 넣어 캐러멜을 만든 뒤 사과를 넣습니다.
밀가루와 버터로 만든 반죽을 부어 앞뒤로 각각 2분 정도 찌듯이 구워주면 완성.
향기만으로도 행복해질 것 같은 레시피네요!
앙미츠풍 와라비모치
입 안에서 탱글탱글한 식감의 와라비모치.
와라비모치에는 보통 콩가루(키나코)를 묻히지만, 말차나 흑당시럽을 뿌려도 맛있다고 해요.
와라비가루라는 가루로 와라비모치를 만들지만, 와라비가루를 쓰면 식감이 다소 단단해지는 경우도 있습니다.
시판되는 와라비모치를 부드럽게 만들 수 있는 키트나, 감자전분(카타쿠리코)으로 만들어 더욱 부드럽게 하는 등 여러 가지로 궁리해 보세요.
와라비모치 위에 단팥이나 과일을 올리고 흑당시럽을 뿌려 앙미츠 스타일로 만들어보는 것도 좋겠죠.
와라비모치가 평소와는 다른 화려한 화과자처럼 되어, 어르신들도 좋아하실 것 같네요.
고구마 버터
가을 하면 고구마! 고구마를 보면 고구마 캐던 어린 시절을 떠올리는 분도 많지 않나요? 이 ‘고구마 버터’는 고구마를 간단하고 맛있게 먹을 수 있는 레시피입니다.
먼저 고구마를 납작하게 썰어주세요.
고구마는 껍질째 사용하니 잘 씻어 두세요.
썰어 둔 고구마를 물에 담가 떫은맛을 빼고, 키친타월로 물기를 닦아줍니다.
물기를 뺀 고구마와 감자전분을 비닐봉지에 넣고, 봉지를 흔들어 전분을 고구마 전체에 골고루 묻혀주세요.
팬에 기름을 두르고 전분을 묻힌 고구마를 넣어 가열한 뒤, 노릇하게 색이 나면 소금, 버터, 설탕을 넣어 버무리면 완성입니다.
기호에 따라 간장을 더해도 맛있어요!
배 타르트 타탕
타르트 타탱이라고 하면 사과로 만든 것이 유명하지만, 통조림 배로도 만들 수 있어요.
게다가 프라이팬 하나면 충분해요.
먼저 통조림 배를 얇게 썬 뒤, 설탕을 뿌려 캐러멜화되도록 달군 프라이팬에 가지런히 놓고, 핫케이크 믹스 등으로 만든 반죽을 중앙에 넣어 펴 주세요.
약 25분 정도 구운 뒤 접시에 뒤집어 담으면 완성입니다.
사과로도 만들 수 있으니 여러 가지로 시도해 보세요.
설탕이 녹아 구워지며 색이 난 부분이 고소하고 맛있습니다.
재료 3가지만으로 만드는 콩가루 사탕풍
간단하게 만들 수 있는, 재료 3가지로 만드는 콩가루 스틱풍 레시피를 소개합니다.
볼, 물, 설탕, 콩가루(키나코), 랩, 젓가락을 준비해 만들어 봅시다.
볼에 물과 설탕을 넣고 섞은 뒤 전자레인지 600W로 2분간 가열하여 걸쭉하게 만들어 주세요.
콩가루를 잘 섞어 줍니다.
반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 랩에 옮겨 냉장고에서 굳혀 주세요.
차갑게 굳힌 반죽을 꺼내 먹기 좋은 크기의 막대 모양으로 성형하면 완성입니다.
위에 콩가루를 뿌리거나, 먹기 편하도록 이쑤시개를 꽂는 것도 추천합니다.
콩가루의 향과 옛스러운 맛으로 레크도 더욱 흥겨워질지 몰라요!
