[노인 대상] 10월 레크리에이션에서 만들고 싶은 간식 레시피
‘식욕의 가을’이라고 불릴 만큼, 가을에는 맛있는 것이 정말 많죠.
대표적으로 꽁치나 송이, 고구마 등이 있지만, 잊지 말아야 할 것이 바로 가을이 제철인 과일이에요!
감, 밤, 포도, 사과 외에도 가을에 즐길 수 있는 과일이 아주 많답니다.
이 글에서는 10월에 추천하는 간식 레시피를 소개하고 있어요.
앞서 소개한 과일 등, 가을의 제철 식재료를 활용한 레시피를 모았으니 꼭 만들어 보며 가을을 느껴보세요!
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[고령자용] 10월 레크리에이션에서 만들고 싶은 간식 레시피(1~10)
오트밀 고구마 떡
저지방으로 몸에 부담이 적은 고구마 떡을 만들어 볼까요? 저칼로리라서 칼로리가 걱정되는 어르신들께도 추천합니다.
먼저 연두부의 물기를 빼고 으깨세요.
오트밀, 감자전분, 소금을 넣어 섞은 뒤 전자레인지에 2분간 가열합니다.
한 번 더 섞고 1분 더 가열하세요.
익힌 고구마를 넣어 섞은 다음 상온에서 10분 식히면 완성입니다.
손으로 동그랗게 빚어 모양을 다듬은 뒤, 콩가루를 깔아 둔 접시에 올려 주세요.
쫄깃쫄깃하고 맛있는 떡이 완성됩니다!
대학감자
대학감자는 기본적으로 기름에 튀겨 만듭니다만, 어르신 대상 레크리에이션에서는 기름을 쓰는 것이 조금 걱정되죠.
그래서, 튀기지 않는 대학감자를 만들어보는 건 어떨까요? 고구마를 썰어 물에 담가 떫은맛을 빼고, 물기를 닦아낸 뒤 미림, 간장, 설탕, 식초를 넣어 소스를 만듭니다.
식용유를 두른 프라이팬에 고구마를 볶다가 물을 조금 넣어 뚜껑을 덮고 쪄지듯 구워줍니다.
노릇한 구움색이 나면 OK입니다.
아까 만든 소스를 버무리고, 깨를 뿌리면 완성.
추억의 맛에 기뻐하실 분들도 많을 거예요!
곶감
레크로 즐길 수 있는 아이디어로 곶감을 만들어 보는 건 어떨까요? 꼭지와 껍질을 깎고, 매달 수 있도록 끈을 묶습니다.
끓는 물로 소독하면 곰팡이를 예방할 수 있어요.
그다음에는 바람이 잘 통하고 비에 젖지 않는 곳에 걸어 두기만 하면 끝! 간단한 작업이라 처음인 분들도 쉽게 도전할 수 있고, “이제 다 되어 가나?” 하고 이야기 나누다 보면 자연스럽게 소통도 생겨요.
칼로 껍질을 까는 사람, 끈을 묶는 사람처럼 작업을 분담하는 것도 추천합니다.
[노년층 대상] 10월 레크리에이션에서 만들고 싶은 간식 레시피(11~20)
감 껍질 칩스
가을을 대표하는 과일 중 하나, 감.
어르신들 가운데서도 감을 아주 좋아하시는 분들이 계시지 않을까요? 그대로 먹어도 은은한 단맛과 촉촉함을 느낄 수 있고, 또 말려서 먹으면 단맛이 더욱 깊어집니다.
그런 감이지만, 여러분은 깎아낸 껍질을 어떻게 하고 계신가요? 아마 대부분은 버리실 텐데요.
여기서 알아 두셨으면 하는 것이 바로 감 껍질 칩스입니다.
깎은 껍질의 물기를 제거하고 키친타월 위에 올려 전자레인지에 데우기만 하면 됩니다.
바삭바삭한 식감이 일품인, 간단한 간식이 완성됩니다!
껍질째 포도잼
포도 한 송이를 사용해 만드는 잼 레시피입니다.
설탕과 레몬즙을 넣고 15~20분 정도 끓인 뒤 식히기만 하면 되는 방법이라, 어르신들도 쉽게 도전할 수 있어요.
포도는 껍질째 끓이므로 껍질을 벗길 필요도 없습니다.
잼은 그냥 드셔도 좋지만, 빵이나 핫케이크, 요거트나 아이스크림에 곁들여 먹으면 더욱 맛있어요.
가을이 제철인 포도로 꼭 만들어 보세요.
냉장고에서 4~5일 보관할 수 있어 며칠 동안 즐길 수 있습니다.
호박 찐빵
간식으로 딱 좋아요! 단호박을 사용한 찐빵 레시피입니다.
먼저 단호박을 껍질째 썰어 전자레인지에 약 5분간 가열합니다.
껍질을 벗긴 뒤 포크로 으깨고, 달걀, 설탕, 식용유, 우유, 핫케이크 믹스를 넣습니다.
잘 섞으면 반죽 완성입니다.
내열 용기에 유산지를 깔고 반죽을 붓고, 데워 둔 장식용 단호박을 넣은 다음, 전자레인지에 약 5분간 더 가열하면 완성입니다! 불을 사용할 수 없을 때도 유용한 추천 레시피예요.
고구마 스위트
고구마로 만든 대표 간식이라고 하면 스위트포테이토죠.
맛있는 것은 물론이고, 간단하게 만들 수 있다는 점도 인기 비결 중 하나 아닐까요? 만드는 법은 간단해요! 고구마를 물에 담가두었다가 전자레인지에 가열합니다.
으깬 뒤 무염 버터와 바닐라 아이스크림을 섞어 손으로 동그랗게 빚어요.
계란 노른자를 바르고 토스터기로 5분 구우면 완성입니다! 예쁘게 갈색이 났는지 확인해 주세요.
아주 쉽게 만들 수 있어서 간식 활동에 딱이라고 생각해요.