[노인 대상] 10월 레크리에이션에서 만들고 싶은 간식 레시피
‘식욕의 가을’이라고 불릴 만큼, 가을에는 맛있는 것이 정말 많죠.
대표적으로 꽁치나 송이, 고구마 등이 있지만, 잊지 말아야 할 것이 바로 가을이 제철인 과일이에요!
감, 밤, 포도, 사과 외에도 가을에 즐길 수 있는 과일이 아주 많답니다.
이 글에서는 10월에 추천하는 간식 레시피를 소개하고 있어요.
앞서 소개한 과일 등, 가을의 제철 식재료를 활용한 레시피를 모았으니 꼭 만들어 보며 가을을 느껴보세요!
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[노년층 대상] 10월 레크리에이션에서 만들고 싶은 간식 레시피(11~20)
자색고구마와 밤 파이
자색고구마로 만든 파이를 만들어 봅시다.
먼저 자색고구마를 둥글게 썰어 쪄서 냄비에 넣고, 물과 설탕을 넣어 졸입니다.
여기에 레몬즙과 밤 감로조림을 더해 잘 섞어 주세요.
그다음 파이 시트에 속을 끼우고 달걀노른자를 발라 오븐에 구우면 됩니다.
아래에 깔 파이 시트는 자색고구마를 올리기 전에 오븐에서 약 5분 정도 미리 구워 주세요.
위에 덮을 파이 시트에는 칼집을 넣어 두면 보기에도 좋고 열도 빠져나갑니다.
또 포크로 눌러 주면 파이 시트끼리 잘 붙일 수 있어요.
진하고 촉촉한 단호박 푸딩
단호박을 사용한 진하고 풍미 있는 푸딩을 손수 만들어 봅시다.
먼저 설탕과 물을 졸여 캐러멜 소스를 만듭니다.
완성되면 재빨리 틀에 부어 고르게 펼쳐 주세요.
단호박의 씨를 제거하고 가열해 부드럽게 만든 뒤 우유와 함께 믹서에 넣어 페이스트로 만듭니다.
달걀과 설탕을 섞고, 단호박 페이스트를 넣어 고루 섞습니다.
체에 거르면서 틀에 부은 뒤, 150도 오븐에서 40분간 가열합니다.
하룻밤 냉장고에서 숙성시키면 완성입니다.
다음 날 먹는 즐거움을 기대하며, 꼭 레크에서 만들어 보세요!
단호박 파운드 케이크
촉촉한 파운드케이크는 정말 맛있죠.
파운드케이크에 호박을 넣은 할로윈 추천 간식입니다.
파운드케이크 반죽에 가루로 만든 호박을 넣어 오븐에 구워요.
생호박을 쓰는 것보다 가루를 쓰는 쪽이 수고가 덜합니다.
야채 파우더는 어르신들과 함께 간단히 만드는 간식으로도 추천해요.
흰 초코펜으로 만든 유령을 잘라낸 파운드케이크에添えれば, 할로윈에 딱 맞는 멋진 케이크 완성.
직접 만든 케이크가 있는 티타임은 어르신들에게도 즐거운 시간이 될 것 같네요.
애벌레 몬스터 쿠키
오렌지색, 보라색, 검은색 같은 할로윈 컬러의 쿠키.
할로윈에는 마녀나 유령이 등장해서 조금 무서운 이미지도 있지요.
하지만 귀여운 애벌레 모양의 쿠키라면 어르신들도 기뻐하실 것 같아요.
쿠키 반죽을 3등분하고 식용 색소나 블랙 코코아를 넣어 색을 냅니다.
짤주머니에 반죽을 넣어 애벌레 모양으로 짜 봅시다.
눈알을 붙이면 완성입니다.
동그란 눈알이 사랑스러운, 할로윈에 딱 맞는 쿠키네요.
오레오캣
마녀의 동반자로 자주 보이는 검은 고양이를 오레오로 만들어 볼게요.
오레오는 코코아 쿠키라서 색이 검어 검은 고양이로 변신시키기에 딱 맞는 재료예요.
마블 초콜릿으로 눈을, 초코칩으로 귀를 붙이면 오레오 캣 완성입니다.
어르신들도 귀여운 과자 검은 고양이를 만들며 대화가 활발해질 것 같네요.
의자에 앉아서도 만들 수 있어 많은 어르신들이 참여하실 수 있겠어요.
검은 고양이 외에도 박쥐와 거미도 오레오로 만들 수 있어요.
맛있는 간식 레크레이션으로 할로윈을 즐겨봅시다.
해골 마카롱
달걀흰자 30g, 슈거파우더 60g, 아몬드 파우더 30g을 섞어 반죽을 만든 뒤, 짤주머니로 동그랗게 짠 반죽을 말립니다.
160도으로 예열한 오븐에서 3분 굽고, 알루미늄 호일을 덮은 뒤 130도에서 추가로 10분 더 구워주세요.
식히면 마카롱 완성입니다.
초콜릿과 우유를 중탕으로 녹여 냉장고에서 굳힌 것을 마카롱에 샌드하고, 푸드펜으로 마카롱에 해골 얼굴을 그리면 완성! 푸드펜은 다양한 컬러가 있으니 알록달록한 해골로 마무리해도 좋겠네요.
【고령자 대상】10월 레크리에이션에서 만들고 싶은 간식 레시피(21〜30)
단호박
달콤하고 포슬포슬한 단호박을 좋아하시는 어르신들도 계실 것입니다.
그런 단호박으로 만든 스위트 단호박.
먹기 좋은 크기로 자른 단호박을 전자레인지에 가열한 뒤 껍질을 벗깁니다.
메이플 시럽과 버터 등을 함께 넣고 섞어 동그랗게 빚어 주세요.
이쑤시개로 동그랗게 빚은 단호박에 결을 내면, 작은 호박처럼 보입니다.
오븐에 구운 뒤 호박 껍질을 토핑으로 올리면, 귀여운 호박 모양의 스위트 단호박이 완성됩니다.
오븐에서 굽는 동안 메이플 시럽의 달콤한 향이 퍼져, 먹는 게 기다려지는 한 접시입니다.