[노인 대상] 10월 레크리에이션에서 만들고 싶은 간식 레시피
‘식욕의 가을’이라고 불릴 만큼, 가을에는 맛있는 것이 정말 많죠.
대표적으로 꽁치나 송이, 고구마 등이 있지만, 잊지 말아야 할 것이 바로 가을이 제철인 과일이에요!
감, 밤, 포도, 사과 외에도 가을에 즐길 수 있는 과일이 아주 많답니다.
이 글에서는 10월에 추천하는 간식 레시피를 소개하고 있어요.
앞서 소개한 과일 등, 가을의 제철 식재료를 활용한 레시피를 모았으니 꼭 만들어 보며 가을을 느껴보세요!
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[노년층 대상] 10월 레크리에이션에서 만들고 싶은 간식 레시피(51~60)
할로윈 도넛
보기에도 즐겁고 한 입 크기로 먹기 쉬운 할로윈 도넛은 어떠세요? 핫케이크 믹스를 사용하면 디저트 만들기 초보자도 간편하게 만들 수 있어요! 먼저 달걀을 거품 내고, 우유와 핫케이크 믹스, 설탕을 섞어 도넛 반죽을 만듭니다.
그 반죽을 타코야키 팬에 넣어 동그랗게 구우면 완성! 구워진 도넛에 픽을 꽂고, 초콜릿이나 화이트 초콜릿으로 코팅한 뒤, 초코펜으로 유령이나 미라 같은 무늬를 그리면 할로윈 느낌의 도넛이 완성됩니다! 여러 색의 초코펜으로 자유롭게 디자인을 즐겨 보세요.
할로윈 와가시
고시안의 시로앙을 사용한 와가시, 네리키리 스타일의 할로윈 스위츠입니다.
시로앙에 박력분을 섞어 반죽을 만들고, 두 부분으로 나눕니다.
한쪽은 유령 모양으로 성형하고, 검은깨로 눈을 만들어 봅시다.
다른 한쪽은 색소를 사용해 주황색으로 착색해 잭오랜턴으로 만듭니다.
호박 모양으로 성형한 뒤, 주걱 등을 사용해 호박의 홈을 만들어 주세요.
젓가락으로 눈과 입을 만들어 주면 잭오랜턴 완성입니다.
보기만 해도 즐거운, 네리키리 특유의 할로윈 스위츠죠.
할로윈풍 고구마 양갱
은은한 단맛으로 티타임의 안주로도 딱 맞는 고구마 양갱을 할로윈 풍으로 만들어봐요! 자색고구마를 사용하면 할로윈 분위기를 느낄 수 있는 한 접시로 변신한답니다.
고구마는 전자레인지로 부드럽게 만드는 것이 간편하고 추천돼요.
고구마를 곱게 으깨 페이스트 상태로 만든 뒤, 물에 한천 가루를 넣어 전자레인지에 돌린 것을 더해 잘 섞어주고, 냉장고에서 차갑게 굳히면 완성! 할로윈 모티프의 틀을 사용해 모양을 찍어내도 즐겁지 않을까요?
마롱 크림
시판 밤을 사용해 마롱 크림을 만들어 보지 않을래요? 만드는 방법은 밤과 설탕, 우유를 믹서에 넣어 충분히 곱게 간 뒤 냄비에 올려 끓이고, 되직해지면 식혀서 완성합니다.
믹서가 없다면 체 등을 이용해 곱게 걸러서 만들 수 있어요.
여과 작업은 힘들 수 있지만, 모두가 번갈아 가며 걸러내면 즐거운 소통의 시간이 될 것 같네요.
빵이나 크래커에 올려 즐기거나, 스펀지 케이크와 함께 마롱 케이크를 만들어 보는 것도 좋겠죠.
[노인용] 10월 레크리에이션에서 만들고 싶은 간식 레시피(61~70)
몽블랑 타르트
홀 케이크나 타르트를 보면 화려해서 괜히 두근거리게 되죠.
제철 디저트, 마롱 크림을 사용한 몽블랑 타르트를 만들어서 모두 함께 잘라 먹어봐요! 밤을 까서 마롱 크림을 만드는 건 힘들 것 같다고 생각하기 쉽지만, 시판 깐 달밤을 사용해 만들 수 있어요.
달밤을 잘게 다져 우유와 설탕과 함께 졸인 뒤, 페이스트처럼 만들어 체에 내려주세요.
타르트 시트에 아몬드 크림을 고르게 깔고, 짤주머니에 넣은 마롱 크림을 겹쳐 짜 올린 다음, 생크림과 달밤으로 데코레이션하면 완성입니다.
타르트 시트는 시판 제품을 이용하면 간단해요.
사과 타르트 타탱
보기에도 먹음직스러운 ‘사과 타르트 타탱’을 만들어 봅시다! 먼저 달걀, 우유, 핫케이크 믹스를 섞어 반죽을 만듭니다.
다음으로 사과를 껍질을 벗겨 4등분하고, 그걸 다시 5~6쪽으로 잘라 주세요.
이렇게 준비가 끝났습니다.
프라이팬에 버터를 넣어 가열하고, 녹으면 과립 설탕을 넣어 카라멜색이 될 때까지 저어 주세요.
카라멜색이 되면 불을 끄고, 방사형으로 사과를 가지런히 놓습니다.
약불에서 약 10분 정도 굽고, 아까 만든 반죽을 위에서 부어 다시 10분 더 구워 주세요.
꼬치로 속까지 익었는지 확인되면 완성입니다.
카라멜의 달콤함과 사과의 식감을 꼭 즐겨 보세요.
감 푸딩
이거라면 인원이 많아도 문제없어요! 아주 간단한 레시피 ‘감 푸딩’을 꼭 만들어 보세요.
먼저 감의 꼭지를 잘라내고 속을 파서 감 그릇을 만듭니다.
파낸 속은 믹서에 넣고 우유와 설탕을 더해 액체가 될 때까지 갈아 주세요.
그런 다음 그걸 감 그릇에 다시 붓고, 냉장고에서 차게 굳히면 완성입니다! 아주 간단하죠? 재료가 딱 세 가지뿐이라는 점도 기쁜 포인트예요.
굳는 동안에는 수다를 떨거나 바느질을 하며 시간을 보내고, 그다음에 멋진 간식 타임을 즐겨 보세요.