【高齢者向け】手軽で美味しい！11月のおやつレク
11月は食欲の秋といわれるように、おいしい食材と出会える季節です。
デイサービスや高齢者施設でも旬の味覚を取り入れたおやつレクをおこなってみてはいかがでしょうか。
今回は11月にオススメの、おやつレクのアイデアをご紹介します。
さつまいもやかぼちゃに栗、ブドウなどを使い、美味しくかつ簡単に作れる高齢者向けのおやつレシピをそろえてみました。
シンプルな工程ばかりなので、手軽にチャレンジしやすいですよ。
ぜひ11月のおやつレクで悩んでいる方は参考にしてみてください。
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【高齢者向け】手軽で美味しい！11月のおやつレク（1〜10）
さつまいもプリンケーキ
さつまいもを使ったプリンケーキの作り方をご紹介します。
ケーキというと面倒な手間が多い、と思いますがこのプリンケーキはミキサーで混ぜて焼くだけ!という手軽なレシピ。
まずはさつまいもをレンジでやわらかくしてその他の材料も一緒にミキサーに入れてなめらかになるまでつぶします。
クッキングシートを敷いた型に流し入れ、焼けば完成です。
焼き立てはプリンのようななめらかな食感、冷やして食べるとしっとりとまた違ったおいしさが楽しめるプリンケーキです。
ぶどうのフルーチェムース
フルーチェを使ったアレンジレシピです。
こちらでは、フルーチェの「濃厚ブルーベリーブドウ」を使います。
まず、フルーチェに牛乳を加えてよく混ぜましょう。
次に生クリームをツノが立つくらいまで混ぜたら、フルーチェを加えて混ぜ合わせます。
それを絞り袋に入れてグラスに移し、冷蔵庫で一時間冷ましてください。
一時間たったら冷蔵庫から取り出し、ブドウとマスカットをトッピングして完成です。
11月になると暖房のきいた暖かい部屋で過ごすことも多くなるので、こういうひんやりしたおやつも良いですね！
梨のカスタードタルト
秋の味覚といえばりんごですが、こちらの梨を使ったレシピ「梨のカスタードタルト」もオススメです。
まずはカスタードクリーム作りから。
卵に砂糖を加えて混ぜたら、薄力粉をふるい入さらに混ぜます。
牛乳を加えて混ぜたら、600Wのレンジで2分加熱。
取り出して軽く混ぜ、さらに1分加熱します。
これを二回繰り返してとろみをつけます。
上からラップをかぶせたら、冷蔵庫で冷ましましょう。
次に薄めにスライスした梨をさらに一口サイズに切ったら、砂糖とレモン汁を加えて混ぜ、600Wのレンジで3分。
粗熱を取り、こちらも冷蔵庫で冷やしましょう。
最後にタルト生地にカスタードクリームを入れ、汁気を切った梨を置いたら完成です！
加熱はレンジだけなので高齢者の方も安心ですね。
きんつば
あんこがたっぷりのきんつばは、あんこ好きにはたまらない和菓子ですよね！
高齢者の方にもなじみ深い、きんつばをおやつレクにいかがでしょうか？
あんこの原料である小豆は栄養価がとても高く、栄養不足になりがちな高齢者の方のおやつにもぴったり！
ようかんと生地を別々に作り、最後にようかんに生地をつけてフライパンで焼くだけ。
生地が乾くくらいに焼ければOK!焼き過ぎには注意しましょう。
中身はあんこだけではなく、さつまいもや抹茶あんなどアレンジしても楽しめるのではないでしょうか。
りんごの蒸しパン
秋から冬ごろが旬のりんごを使った蒸しパンケーキは食べやすくとってもおいしいですよね。
蒸しパンけーきを作るときは職員の方が写真やイラストを使って説明する方が分かりやすくて高齢者の方も理解しやすいですね。
粉を混ぜたり卵を割ったりパンケーキを蒸した匂いなど職員の方が声をかけながら作ることでよりクッキングが楽しめるかもしれませんよ。
りんごはあらかじめカット済みのりんごを準備することで作業もスムーズに行えるのでオススメです。
安全に気をつけて楽しく作ってみてくださいね。
