[고령자용] 간단하고 맛있다! 간식 레크레이션 모음
식사나 간식처럼 먹는 일은 노인분들에게도 즐거움 중 하나입니다.
간식을 만드는 레크리에이션은 인기가 많아 많은 요양 시설에서 도입하고 있죠.
하지만 직원분들께는 식재료 선택이나 조리 방법 등 노인분들께 맞는 레시피를 고안하는 일이 어려울 수도 있습니다.
그래서 이번 글에서는 노인분들을 위한, 간단히 만들 수 있는 간식 아이디어를 소개하겠습니다.
테이블을 둘러앉아 다 함께 만들 수 있도록 고안되었거나 전자레인지 등으로 쉽게 만들 수 있는 레시피를 많이 모았습니다.
질기거나 삼키기 어려운 식재료를 쓰지 않고도 맛있는 간식을 만들 수 있습니다.
꼭 모두 함께 만들어 보세요.
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[노인을 위한] 간단하고 맛있는! 간식 레크 모음(71~80)
잉어 모양 스플레 치즈케이크
5월의 계절감을 느낄 수 있는, 잉어 깃발 모양의 스플레 치즈케이크를 소개합니다.
재료는 크림치즈와 달걀, 과립 설탕.
적은 재료로 만들 수 있는 것도 기쁜 포인트네요! 볼에 크림치즈를 넣고 달걀노른자와 섞어 주세요.
처음에는 주걱으로 섞고, 마무리는 거품기로 잘 저어 주세요! 달걀흰자는 다른 볼에 넣어 설탕과 섞어 머랭을 만듭니다.
크림치즈를 섞은 쪽에 머랭을 조금씩 넣고, 바닥에서부터 자르듯이 살살 섞어 줍니다.
직사각형 알루미늄 컵의 한쪽을 접어 잉어 깃발의 꼬리를 만듭니다.
반죽을 부어 오븐에서 중탕 굽기를 한 뒤, 초코펜으로 눈과 비늘을 그리면 완성입니다.
가정에서 손주와 함께 만들어도 무척 좋아할 것 같네요.
고이노보리 카시와모치
5월 하면 떠오르는 것은 역시 잉어 모양 깃발(고이노보리)이죠.
5월 간식 레크리에이션으로 귀여운 고이노보리 모양의 가시와모치는 어떠신가요? 상신코와 물을 볼에 넣고 가루기가 없어질 때까지 젓가락으로 섞은 뒤, 랩을 살짝 씌워 전자레인지에 5분 30초간 가열합니다.
가시와모치 잎은 물에 담가 두세요.
데워진 반죽을 유산지 위에 올려 치댑니다.
반죽이 손에 잘 달라붙기 때문에, 유산지로 치대는 아이디어가 정말 좋네요! 길쭉하게 늘린 반죽에 앙금을 말아 넣고, 소량의 물에 푼 앙금으로 눈과 비늘을 그리면 완성.
정말 귀여운 고이노보리 가시와모치, 꼭 도전해 보세요!
바움러스크
나이테 같은 무늬가 특징인 바움쿠헨.
그대로 드시는 경우가 많겠지만, 한 가지 손질을 더하면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
바움쿠헨을 얇게 슬라이스한 뒤, 표면에 버터를 바르고 오븐에 구워 주세요.
부드러운 바움쿠헨이 구우면 단단해져서 러스크처럼 됩니다.
초콜릿을 입히고, 드라이프루트나 아라장(은색 장식 스프링클) 등을 토핑하면 귀여운 과자가 완성돼요.
만드는 과정도 간단해서, 어르신들과 함께 만드는 간식으로 딱이에요.
다른 분들과 대화를 즐기면서, 우리가 만든 과자로 차를 즐기는 것도 좋겠네요.
딸기 사탕
어르신들이 노점 분위기를 느낄 수 있도록, 딸기 사탕(탕후루)을 만들어 보지 않으실래요? 딸기가 맛있는 5월 간식 레크리에이션에도 딱 맞는 레시피예요.
재료는 딸기, 설탕, 물뿐! 아주 간단한 재료로 만들 수 있는 게 참 기쁘죠.
딸기의 꼭지를 떼어 내고, 대나무 꼬치에 꽂습니다.
꼬치에 꽂는 딸기의 개수는 1개에서 3개가 베스트.
다음으로 냄비에 설탕과 물을 넣고 불에 올립니다.
중불로 가열할 때는 저어나 만지지 않는 것이 포인트! 마지막으로 졸인 시럽을 딸기에 끼얹으면 완성입니다.
사탕의 바삭한 식감도 즐거우니, 꼭 한번 시도해 보세요.
두부 전자레인지 치즈케이크풍
오븐을 쓰지 않고 전자레인지로만 만드는 두부 치즈케이크를 함께 만들어 봅시다! 재료인 두부, 크림치즈, 설탕, 달걀, 밀가루를 순서대로 잘 섞은 뒤 내열 용기에 넣고 랩을 씌워 전자레인지에 돌리고, 한김 식힌 후 차게 굳히면 완성입니다.
불이나 오븐을 사용하지 않고, 복잡한 작업도 없어서 모두가 함께 만들며 즐기기에 간식 레크리에이션에 딱 좋아요.
한 입 크기로 잘라 접시에 담고 슈거파우더를 뿌리면 보기에도 근사합니다.
호박 찐빵
간식으로 딱 좋아요! 단호박을 사용한 찐빵 레시피입니다.
먼저 단호박을 껍질째 썰어 전자레인지에 약 5분간 가열합니다.
껍질을 벗긴 뒤 포크로 으깨고, 달걀, 설탕, 식용유, 우유, 핫케이크 믹스를 넣습니다.
잘 섞으면 반죽 완성입니다.
내열 용기에 유산지를 깔고 반죽을 붓고, 데워 둔 장식용 단호박을 넣은 다음, 전자레인지에 약 5분간 더 가열하면 완성입니다! 불을 사용할 수 없을 때도 유용한 추천 레시피예요.
긴쓰바
앙금이 듬뿍 들어간 긴쓰바는 앙금(팥소) 좋아하는 분들에게는 참을 수 없는 화과자죠! 어르신들께도 익숙한 긴쓰바를 간식 레크리에이션으로 어떠신가요? 앙금의 원재료인 팥은 영양가가 매우 높아, 영양이 부족해지기 쉬운 어르신들의 간식으로도 안성맞춤이에요! 양갱과 반죽을 따로 만들고, 마지막에 양갱에 반죽을 입혀 프라이팬에 굽기만 하면 됩니다.
반죽이 마를 정도로만 구워지면 OK! 너무 오래 굽지 않도록 주의하세요.
속은 앙금만이 아니라 고구마나 말차 앙금 등으로 변주해 보아도 재미있을 것 같습니다.