[고령자용] 간단하고 맛있다! 간식 레크레이션 모음
식사나 간식처럼 먹는 일은 노인분들에게도 즐거움 중 하나입니다.
간식을 만드는 레크리에이션은 인기가 많아 많은 요양 시설에서 도입하고 있죠.
하지만 직원분들께는 식재료 선택이나 조리 방법 등 노인분들께 맞는 레시피를 고안하는 일이 어려울 수도 있습니다.
그래서 이번 글에서는 노인분들을 위한, 간단히 만들 수 있는 간식 아이디어를 소개하겠습니다.
테이블을 둘러앉아 다 함께 만들 수 있도록 고안되었거나 전자레인지 등으로 쉽게 만들 수 있는 레시피를 많이 모았습니다.
질기거나 삼키기 어려운 식재료를 쓰지 않고도 맛있는 간식을 만들 수 있습니다.
꼭 모두 함께 만들어 보세요.
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[노인 대상] 간단하고 맛있게! 간식 레크 모음(91~100)
디저트 뷔페
여러 가지 종류의 디저트가 늘어선 가운데에서, 각자 좋아하는 것을 골라 보도록 합시다.
어쨌든 다양한 종류를 많이 먹고 싶은 사람이나, 특히 좋아하는 것만 먹고 싶은 사람 등 선택 방식에 개성이 드러나므로, 선택한 포인트 등을 대화의 계기로 삼아 보는 것도 추천이에요.
각각의 디저트가 크면 하나밖에 고를 수 없는 가능성도 있으니, 과일이나 미니 케이크 등 작은 것들을 늘어놓아 둡시다.
트레이의 색감이나 조합으로 새로운 디저트를 만들어 보는 등, 각자의 발상력을 발휘해 보는 것도 재미있겠네요.
바움러스크
나이테 같은 무늬가 특징인 바움쿠헨.
그대로 드시는 경우가 많겠지만, 한 가지 손질을 더하면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
바움쿠헨을 얇게 슬라이스한 뒤, 표면에 버터를 바르고 오븐에 구워 주세요.
부드러운 바움쿠헨이 구우면 단단해져서 러스크처럼 됩니다.
초콜릿을 입히고, 드라이프루트나 아라장(은색 장식 스프링클) 등을 토핑하면 귀여운 과자가 완성돼요.
만드는 과정도 간단해서, 어르신들과 함께 만드는 간식으로 딱이에요.
다른 분들과 대화를 즐기면서, 우리가 만든 과자로 차를 즐기는 것도 좋겠네요.
장미 애플 케이크
5월부터 6월에 걸쳐 절정기를 맞는 품종도 있는 장미꽃.
가드닝을 좋아하시는 어르신들 가운데에는 장미를 좋아하시는 분도 계시지 않을까요? 5월에 추천하는, 사과를 장미꽃처럼 보이게 한 애플 케이크를 소개합니다.
얇게 슬라이스한 사과와 버터, 시나몬 등을 내열 용기에 넣고 전자레인지로 가열하세요.
길게 자른 파이 시트에 가열한 사과를 끝에서부터 차례로 올립니다.
전부 올렸다면 파이 시트를 말아 주세요.
그러면 마치 장미꽃이 피어 있는 것처럼 보입니다.
오븐에 구우면 완성입니다.
진짜 장미꽃 같은 애플 케이크는 어르신들도 만들고 먹는 즐거움을 모두 느끼실 수 있을 것 같네요.
프라이팬으로 만든 참깨와 콩가루 비스코티
바삭한 식감의 영국 전통 구운 과자, 비스코티.
반죽을 치대어 오븐에서 굽는 것이 일반적인 비스코티 레시피이지만, 이것은 더 간편하게 만들 수 있는 레시피입니다.
칼슘이 풍부한 콩가루(키나코)와 깨를 듬뿍 반죽에 섞어 동그랗게 모은 뒤, 쿠킹시트를 깐 프라이팬에 올려 굽고 뒤집어서 한 번 더 뚜껑을 덮어 쪄 굽듯이 익힙니다.
길게 잘라 나눈 다음 내열 접시에 가지런히 놓고 전자레인지에 돌려 건조시킵니다.
비스코티는 매우 단단한 것이 특징이므로 단단한 식감을 어려워하는 어르신들께는 전자레인지에 거는 시간을 조금 줄여 보세요.
과일 다이후쿠
최근 붐이 된 과일 다이후쿠.
직접 만들기는 어렵지 않을까 걱정하고 있지 않나요? 놀랍게도 전자레인지로 간편하게 만들 수 있어요! 단면을 잘라 보면 색감이 화려해서 어르신들도 분명히 좋아하실 거예요.
먼저 시판 고운 팥앙금으로 좋아하는 과일을 감싸세요.
다음으로 떡 반죽 재료에 물을 조금씩 넣어가며 섞은 뒤, 전자레인지로 가열합니다.
마지막으로 과일을 떡으로 감싸면 완성! 딸기, 귤, 키위 등 계절감을 느낄 수 있는 과일을 골라보는 것도 좋겠네요.
과일 우유 한천
우유 한천은 왠지 옛스러운 맛이 나죠.
젤라틴보다 한천이 더 다루기 쉽고 굳기 쉬워서 추천해요.
우유를 쓰면 칼슘도 섭취할 수 있어요.
과일은 여러 종류가 들어 있는 컷 과일을 사용하면 편리합니다.
종류가 많을수록 더 화려해 보여서 좋아요.
과일은 틀에 배열한 뒤 한 번 얼려 두세요.
그러면 한천 액을 부어도 잘 떨어지지 않습니다.
과일을 어떻게 배열해야 멋진 디자인이 될지 생각하는 것도 즐겁네요.
마시멜로 티라미수
폭신폭신한 식감이 즐거운 마시멜로 티라미수 아이디어입니다.
겉보기에는 일반 티라미수와 똑같아 보이지만, 안에 마시멜로가 들어 있는 간식이에요.
보통 티라미수는 치즈를 섞거나 스펀지 케이크를 굽는 등 공정이 꽤 복잡하지만, 이것은 그런 과정이 필요 없고 간단한 단계만으로 완성할 수 있습니다.
그리고 기존의 티라미수와 달리 바닥 부분에 초코 쿠키가 들어 있어, 뒷맛이 달콤한 것도 특징이네요.
