[고령자용] 간단하고 맛있다! 간식 레크레이션 모음
식사나 간식처럼 먹는 일은 노인분들에게도 즐거움 중 하나입니다.
간식을 만드는 레크리에이션은 인기가 많아 많은 요양 시설에서 도입하고 있죠.
하지만 직원분들께는 식재료 선택이나 조리 방법 등 노인분들께 맞는 레시피를 고안하는 일이 어려울 수도 있습니다.
그래서 이번 글에서는 노인분들을 위한, 간단히 만들 수 있는 간식 아이디어를 소개하겠습니다.
테이블을 둘러앉아 다 함께 만들 수 있도록 고안되었거나 전자레인지 등으로 쉽게 만들 수 있는 레시피를 많이 모았습니다.
질기거나 삼키기 어려운 식재료를 쓰지 않고도 맛있는 간식을 만들 수 있습니다.
꼭 모두 함께 만들어 보세요.
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【고령자용】간단하고 맛있다! 간식 레크 모음(21~30)
블루베리 요거트 아이스
봉지를 주물러 만들 수 있는 블루베리 요거트 아이스를 소개합니다.
먼저 식품 보관용 봉지에 블루베리 잼을 넣습니다.
완성 상태를 예상해, 알갱이 식감을 좋아하시는 분은 덩어리가 남도록 하고, 매끄러운 식감을 원하시는 분은 블루베리를 잘 으깨 주세요.
생크림과 요거트를 넣은 뒤, 색이 균일해지도록 충분히 주물러 섞습니다.
가능하면 공기를 최대한 빼고, 봉지 입구를 닫아 냉동고에서 얼리세요.
불을 사용하지 않고, 봉지를 주물러 섞는 과정이 대부분이기 때문에 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.
노인 요양 시설의 레크리에이션으로도 추천합니다.
미타라시 당고
쫄깃한 식감이 친근한 미타라시 당고는 어르신들에게도 익숙하고 안심하고 즐길 수 있는 간식입니다.
경단을 둥글게 빚는 작업은 손끝을 적절히 움직이게 해 작업치료 효과도 기대할 수 있습니다.
간단한 작업이므로 “예전엔 자주 만들었지” 등 참가자들끼리 대화도 활발해질 것입니다.
한 번 삶은 경단은 얼음물에 담가 열을 식힌 뒤, 꼬치에 꿰어 갑니다.
석쇠에 올려 구워 노릇하게 만든 경단에 달콤짭짤한 미타라시 소스를 버무리면 향과 맛이 한층 살아납니다.
꼬치에 꽂아 두면 잡기 쉽고, 먹는 동작도 안정되기 쉬운 점이 매력입니다.
뜨거운 차와 함께, 차분한 분위기에서 즐기고 싶은 한 품목입니다.
[노인을 위한] 간편하고 맛있다! 간식 레크 모음(31~40)
핫 플레이트로 만드는 만두피 피자
의외성이 있고 준비가 간편하다는 매력이 있는 것이 ‘핫플레이트로 만드는 만두피 피자’입니다.
그 자리에서 조리할 수 있어 요양 시설에서도 진행하기 쉬운 내용입니다.
만두피는 가볍고 먹기 좋은 크기라 간식으로 최적입니다.
피자 소스를 바르고, 재료를 올리고, 치즈를 뿌리는 등 공정을 나누기 쉬워, 참가자 각자가 역할을 가지고 참여할 수 있습니다.
재료를 고르는 시간도 대화가 활발해지기 쉬워 레크 전체의 분위기를 밝게 합니다.
구워지는 모습을 둘러싸고 기다리는 시간은 기대감을 높이고, 갓 구운 것을 맛보는 즐거움도 각별합니다.
바삭한 식감과 친숙한 맛으로 만족감이 있어, 간식 레크리에 변화를 주고 싶을 때 활용하기 쉬운 아이디어입니다.
전자레인지로 5분 스위트포테이토
촉촉하고 쫀득한 식감의 스위트포테이토를 만들어 봅시다.
껍질을 벗긴 고구마를 약 1cm 두께의 둥근 모양으로 썰어 주세요.
용기에 고구마를 넣고 랩을 씌운 뒤 전자레인지에 데워요.
데운 고구마에 달걀이나 설탕 등을 넣고 섞어 주세요.
용기에 부어 다시 전자레인지로 가열합니다.
가열이 끝나면 완성입니다.
그냥 먹어도 맛있지만, 식힌 후에 먹으면 쫄깃한 느낌이 더욱 살아나요.
기호에 따라 깨나 카라멜 소스를 뿌려 드세요.
전자레인지로 만들 수 있어, 어르신들도 안전하게 만들 수 있겠네요.
고구마 푸딩
부드럽고 먹기 쉬운 고구마 푸딩을 소개합니다.
전자레인지로 데운 고구마를 으깨서 설탕과 우유를 넣고 믹서기에 갈아 주세요.
페이스트 상태가 된 고구마에 우유와 달걀을 넣어 섞은 뒤 용기에 담습니다.
용기를 담은 틀(배트)에 뜨거운 물을 붓고 오븐에서 구워요.
다 구워지면 식힘망에서 식혀 생크림이나 데운 고구마 껍질 등을 토핑해 보세요.
오븐 대신 프라이팬에 물을 넣고 쪄서 익혀도 괜찮습니다.
고구마를 그냥 데워 먹는 것보다 푸딩으로 만들면 목 넘김이 더 좋아요.
어르신들도 고구마를 더 먹기 편하실 거예요.
부드러운 물요칸
여름 간식의 정석, 미즈요칸을 간식 레크리에이션으로 손수 만들어 봅시다! 차갑고 은은한 단맛의 미즈요칸은 여름은 물론 장마철의 눅눅한 습도에도 딱 맞는, 부드럽고 청량감 있는 간식입니다.
어렵게 느껴질 수 있지만 시판 고시아ン(곱게 거른 팥앙금)을 사용하면 아주 쉽게 만들 수 있어요.
물에 분말 한천을 넣고 불에 올려 충분히 끓여 녹입니다.
여기에 고시아인을 넣고 앙금 덩어리가 남지 않도록 잘 섞은 뒤 용기에 부어 굳히면 완성.
실온에서도 굳기 때문에 너무 차가운 것을 어려워하는 분도 맛있게 드실 수 있습니다.
간단 딸기 푸딩
3월이나 4월에 제철을 맞는 딸기.
요즘은 겨울부터 마트 등에서 딸기를 자주 보게 되죠.
하지만 원래는 3월이나 4월의 봄이 제철이라고 합니다.
그런 딸기를 사용해서 딸기 푸딩을 만들어 봅시다.
우유를 넣으면 요거트처럼 되는 ‘후루체’를 사용하면 간단히 완성할 수 있어요.
우유에 젤라틴을 녹인 것을 후루체 가루에 넣고 잘 섞어 주세요.
틀에 넣어 냉장고에서 약 1시간 정도 식히면 푸딩처럼 굳습니다.
딸기를 취향껏 토핑하면 보기에도 좋고 맛있어 보이네요.
집에서 후루체를 만들어 본 적이 있는 고령의 분들도 계실지 모르겠습니다.