[고령자용] 간단하고 맛있다! 간식 레크레이션 모음
식사나 간식처럼 먹는 일은 노인분들에게도 즐거움 중 하나입니다.
간식을 만드는 레크리에이션은 인기가 많아 많은 요양 시설에서 도입하고 있죠.
하지만 직원분들께는 식재료 선택이나 조리 방법 등 노인분들께 맞는 레시피를 고안하는 일이 어려울 수도 있습니다.
그래서 이번 글에서는 노인분들을 위한, 간단히 만들 수 있는 간식 아이디어를 소개하겠습니다.
테이블을 둘러앉아 다 함께 만들 수 있도록 고안되었거나 전자레인지 등으로 쉽게 만들 수 있는 레시피를 많이 모았습니다.
질기거나 삼키기 어려운 식재료를 쓰지 않고도 맛있는 간식을 만들 수 있습니다.
꼭 모두 함께 만들어 보세요.
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후르츠펀치
알록달록한 후르츠 펀치는 동심으로 돌아간 듯한 두근거림을 느낄 수 있는 아이디어예요.
보기만 해도 힐링이 될 것 같은 간식이라 어르신들도 분명 좋아하실 거예요! 그릇에 와라비 모치와 빙수 시럽을 넣고 30분 정도 두세요.
볼에 시라타마가루와 물을 넣어 시라타마를 만들어요.
기준은 귓불 정도의 말랑함이에요.
작게 동그랗게 빚어 끓는 물에 넣어 삶은 뒤, 찬물에 넣어 식혀요.
과일과 색을 입힌 와라비 모치, 시라타마에 과일 향의 시럽과 사이다를 넣어 섞은 다음 그릇에 담아주세요.
톡톡 튀는 재미가 있는 후르츠 펀치 완성입니다!
복숭아 콩포트 젤리
7월이 제철인 복숭아를 사용해, 보기만 해도 시원한 ‘복숭아 콩포트 젤리’를 만들어 봅시다! 복숭아는 껍질이 붙은 상태로 칼을 사용해 반으로 가르듯이 칼집을 넣어 주세요.
복숭아 중앙에는 큰 씨가 있으니, 칼끝이 씨에 닿으면 칼을 빙글빙글 돌리듯이 한 바퀴 돌립니다.
그러면 미끄러지듯 씨가 깔끔하게 빠져요.
껍질째 약 6분간 끓인 뒤, 용기에 옮길 때 껍질을 벗깁니다.
남은 삶은 물에 젤라틴을 넣고, 냉장고에서 차게 굳히면 완성.
사랑스러운 분홍빛의 복숭아 콩포트 젤리는 무더운 여름을 즐겁게 이겨낼 수 있을 것 같은 간식이네요!
백도 소르베
7월에 딱 맞는 디저트 ‘백도 소르베’는 어떠세요? 복숭아의 제철은 7월이라 만들면서 즐겁게 계절의 맛을 느낄 수 있겠죠! 이번에는 주식회사 요식서비스의 상품을 사용한 레시피를 소개합니다.
‘못못못 칼슘 피치’를 볼에 넣고 설탕과 백도, 레몬즙을 더해 섞어 주세요.
거기에 네오 하이토로미루 슬림을 넣고 1분 이상 잘 저은 뒤 지퍼백에 담아 냉동실에서 얼립니다.
얼면 봉지 위에서 손으로 눌러 소르베 상태로 만듭니다.
그릇에 담으면 완성입니다.
차갑고 부드러운 단맛의 백도 소르베는 여름에도 먹기 좋은 간식이에요.
초간단! 상큼한 복숭아 무스
섞어서 차게 굳히기만 하면 되는 아주 간단한 복숭아 무스는 어떠세요? 7월이 제철인 복숭아를 사용한 이 메뉴는 간식을 만드는 재미는 물론, 달콤한 향의 복숭아로 마음까지 힐링될 것 같네요.
복숭아에 한 바퀴 칼집을 넣어 두 조각으로 나눕니다.
빙글빙글 돌리면 씨가 깔끔하게 빠져요.
8등분으로 깍둑썰기하듯 조각 낸 뒤 껍질을 벗기고 한 입 크기로 자릅니다.
복숭아가 변색되지 않도록 레몬즙을 뿌려두세요.
젤라틴은 뜨거운 물에 미리 녹여 둡니다.
복숭아와 달걀노른자, 우유, 설탕을 믹서에 넣고 갈아준 뒤, 다른 볼에 생크림과 설탕을 넣어 뿔이 설 때까지 휘핑하고, 방금 믹서에 갈아 둔 것과 젤라틴을 넣습니다.
잘 섞어 틀에 부어 냉장고에서 차게 굳히면 완성입니다!
【노년층 대상】간단하고 맛있다! 간식 레크 모음(61~70)
수박 젤리
무더운 여름 과일이라고 하면 수박을 떠올리는 분도 많으시죠.
그런 수박을 사용한 젤리 만들기에 도전해 봅시다! 겉모습도 수박 그대로라 어르신들도 분명 좋아하실 거예요! 아가와 백설탕, 물과 멜론 맛 빙수 시럽으로 껍질 부분 젤리를 만듭니다.
용기에 초코펜으로 씨 모양을 그려 넣고, 젤리를 부어 냉장고에 넣습니다.
다음으로 껍질의 하얀 부분도 같은 방법으로 만들어 방금의 용기에 넣어 굳힙니다.
마지막으로 블렌더 등으로 주스 상태로 만든 수박과 아가, 백설탕으로 수박 젤리를 만들고, 틀에 부어 차게 굳히면 완성입니다.
앙금치즈호떡
한국의 포장마차에서 큰 인기를 끄는 호떡.
팥과 치즈의 달콤짭짤한 맛이 중독성 있는 팥치즈 호떡을 간식 레크리에이션으로 어떠신가요? 한국에서 유행하는 과자라 어르신들께는 다소 새로울지도 모르겠네요.
그런 이색 간식을 맛보는 것은 분명히 아주 좋은 자극이 될 거예요! 반죽은 핫케이크 믹스를 사용해 간편하게 만들 수 있어요.
반죽 속에 시판 고운 팥앙금과 녹는 치즈를 넣고, 핫케이크처럼 프라이팬에서 앞뒤로 노릇하게 구우면 완성! 출출할 때 티타임 간식으로도 추천드립니다.
블루베리 머핀
차갑게 해서 먹으면 더욱 맛있는 상큼한 블루베리 머핀을 소개합니다.
6월부터 9월까지 제철을 맞는 블루베리에는 안토시아닌이 많이 함유되어 있어 강한 항산화 작용이 있습니다.
질병 예방과 노화 예방에 효과가 기대되므로 환절기에 적합한 식재료라고 할 수 있습니다.
만들 때는 먼저 달걀, 꿀, 베이킹파우더, 쌀기름, 요거트를 넣어 잘 섞습니다.
블루베리는 취향에 따라 듬뿍 넣고, 짜주머니로 반죽을 컵에 옮긴 뒤 오븐에 구워 내면 완성됩니다.
굽는 과정을 제외하면 재료를 잘 섞기만 하면 되므로, 노인 시설의 간식 레크리에이션으로도 최적입니다.
