[노년층 대상] 노인 요양시설의 간식 만들기. 간단한 추천 레시피 모음
간식을 먹으면 행복한 기분이 들죠.
그래서 데이서비스나 요양 시설의 레크리에이션에 간식 만들기를 도입해 봅시다.
어르신들의 신체·정신 상태는 다양하기 때문에, 불이나 칼을 사용하지 못할 때도 있을 거예요.
그럴 때 추천하는 것이 전자레인지나 오븐을 사용하는 레시피, 또는 섞어서 굳히기만 하면 되는 레시피입니다.
간단하고 안전하게 진행할 수 있어 많은 분들이 즐길 수 있어요.
어르신들끼리 조금씩 작업을 나누고, 요양 보호사분들도 지켜보면서 함께 진행해 봅시다.
마지막에는 다 함께 왁자지껄 이야기 나누며 멋진 티타임을 즐겨보는 건 어떨까요?
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[노인 대상] 요양원의 간식 만들기. 간단한 추천 레시피 모음(21~30)
딸기 아와유키칸
겉모습도 귀여운 딸기 아와유키칸을 만들어 봅시다! 재료는 달걀흰자, 딸기, 설탕, 물, 한천입니다.
달걀흰자는 설탕을 넣고 뿔이 단단히 설 정도로 충분히 거품을 올립니다.
일반 거품기로는 매우 힘든 작업이므로, 여기서는 핸드믹서를 사용해 거품을 올리거나, 직원분들이 교대로 거품을 올리세요.
물에 젤라틴과 설탕을 넣어 충분히 끓여 녹인 뒤, 거품 낸 달걀흰자에 조금씩 섞고 딸기를 넣어 차게 굳힙니다.
폭신한 식감으로 어르신들도 드시기 쉬운 디저트입니다.
스틱 바나나 파이
바나나의 부드러운 달콤함과 바삭한 파이 반죽의 식감을 즐길 수 있는 스틱 바나나 파이.
약 15분 정도면 안전하게 만들 수 있어 어르신들의 디저트 만들기에도 추천합니다.
두꺼운 바나나를 모아 썰어 준비한 뒤, 4등분한 파이 시트에 달걀노른자를 바릅니다.
바나나를 올려 오븐에 구워 표면이 노릇하게 색이 나면 완성입니다.
마무리로 슈가파우더를 뿌려도 좋습니다.
따뜻할 때 먹으면 고소함이 살아나고, 식혀서 먹으면 바나나의 달콤함이 퍼집니다.
봄 간식에 색을 더해 줄 뿐만 아니라 마음도 배도 채워주는 디저트입니다.
귀엽디귀여운 케이크
만드는 과정도 즐길 수 있는, 정말 귀여운 오니(도깨비) 케이크입니다.
먼저 핫케이크 믹스로 반죽을 만들고, 그것을 타코야키 기계의 틀에 부어 넣습니다.
여기까지는 타코야키를 만들 때와 거의 같죠.
그다음 생크림으로 머리카락을 만들고, 아포로 초코로 뿔을 붙이면 완성입니다.
뿔을 하나짜리와 둘짜리로 각각 패턴을 바꾸거나, 표정을 바꾸는 등 오리지널리티를 낼 수 있는 점도 추천 포인트예요.
참고로 ‘코에도’ 같은 다른 과자로도 뿔을 재현할 수 있습니다.
좋아하는 과자를 올려 보는 것도 멋지겠네요.
프렌치토스트
아침 식사나 간식, 간단한 먹거리로도 인기 있는 프렌치토스트.
식빵, 달걀, 설탕, 우유, 버터처럼 어디에서나 구할 수 있는 단순한 재료로 만들 수 있다는 점도 조리 레크로 추천할 만한 포인트입니다.
달걀과 우유를 섞은 달걀물에 적신 뒤 버터에 구워내는, 만드는 법도 간단한 프렌치토스트를 레크리에이션으로 즐기려면, 안전하고 한 번에 많이 구울 수 있는 전기 그릴(핫플레이트)을 사용하는 것도 좋겠네요.
원래는 조금 오래되어 딱딱해져 버린 빵을 살리는 레시피이지만, 오래된 빵일수록 달걀물을 더 잘 흡수한다고 하더라고요.
폭신폭신 계란 찐빵
포슬포슬한 식감이 맛있는 달걀 찐빵을 소개합니다.
볼에 달걀, 설탕, 샐러드유, 우유를 넣고 섞어 주세요.
다음으로 핫케이크 믹스를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞어 줍니다.
그다음 실리콘 컵에 반죽을 고르게 나눠 담습니다.
반죽은 부풀기 때문에 70% 정도만 채우는 것이 좋아요.
프라이팬에 두꺼운 쿠킹페이퍼를 3장 겹쳐 깔고 컵을 가지런히 놓은 뒤, 프라이팬에 물을 부어 넣습니다.
끓어오르면 뚜껑을 덮고 쪄 줍시다.
약 20분이면 완성돼요.
부드러워서 누구나 맛있게 드실 수 있어요.
꼭 한 번 만들어 보세요.
도라야키
도라야키를 직접 만들 수 있어? 그것도 레크리에이션으로? 하고 생각할 수도 있지만, 아주 쉽게 만드는 방법이 있어요.
그건, 껍질 부분을 핫케이크 믹스로 만들고, 속에 끼울 팥소는 시판 완제품을 사용하는 것, 이 두 가지로 정말 간단하게 만들 수 있답니다.
핫케이크 믹스 반죽을 굽는 것은 핫플레이트에서 굽으면 한 번에 많이, 게다가 예쁘게 구워져요.
팥소는 통팥, 곱팥 등 취향대로 고르고, 생크림을 함께 끼워 봐도 좋을 것 같네요!
믹스 프루트 휘핑빵
계절 과일을 맛볼 수 있는 믹스 프루트 휘핑빵입니다.
이름에서 알 수 있듯이 빵 위에 믹스 프루트를 올리고 휘핑을 뿌린 음식이에요.
먼저 볼에 깍둑썰기한 식빵을 넣고, 그 위에 취향에 맞는 과일을 올려 봅시다.
과일은 제철 것을 고르면서 통조림과 함께 섞어도 좋겠네요.
색감이 풍부할수록 보기에도 더 좋을 거예요.
씹는 맛이 충분하면서도 너무 달지 않아 점심으로도 괜찮을지 모르겠네요.
우선 어떤 과일을 올리고 싶은지 상상력을 한껏 펼쳐 보세요.