[노년층 대상] 노인 요양시설의 간식 만들기. 간단한 추천 레시피 모음
간식을 먹으면 행복한 기분이 들죠.
그래서 데이서비스나 요양 시설의 레크리에이션에 간식 만들기를 도입해 봅시다.
어르신들의 신체·정신 상태는 다양하기 때문에, 불이나 칼을 사용하지 못할 때도 있을 거예요.
그럴 때 추천하는 것이 전자레인지나 오븐을 사용하는 레시피, 또는 섞어서 굳히기만 하면 되는 레시피입니다.
간단하고 안전하게 진행할 수 있어 많은 분들이 즐길 수 있어요.
어르신들끼리 조금씩 작업을 나누고, 요양 보호사분들도 지켜보면서 함께 진행해 봅시다.
마지막에는 다 함께 왁자지껄 이야기 나누며 멋진 티타임을 즐겨보는 건 어떨까요?
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[노인 대상] 요양원 간식 만들기. 간단한 추천 레시피 모음(51~60)
복숭아 콩포트 젤리
7월이 제철인 복숭아를 사용해, 보기만 해도 시원한 ‘복숭아 콩포트 젤리’를 만들어 봅시다! 복숭아는 껍질이 붙은 상태로 칼을 사용해 반으로 가르듯이 칼집을 넣어 주세요.
복숭아 중앙에는 큰 씨가 있으니, 칼끝이 씨에 닿으면 칼을 빙글빙글 돌리듯이 한 바퀴 돌립니다.
그러면 미끄러지듯 씨가 깔끔하게 빠져요.
껍질째 약 6분간 끓인 뒤, 용기에 옮길 때 껍질을 벗깁니다.
남은 삶은 물에 젤라틴을 넣고, 냉장고에서 차게 굳히면 완성.
사랑스러운 분홍빛의 복숭아 콩포트 젤리는 무더운 여름을 즐겁게 이겨낼 수 있을 것 같은 간식이네요!
초간단! 상큼한 복숭아 무스
섞어서 차게 굳히기만 하면 되는 아주 간단한 복숭아 무스는 어떠세요? 7월이 제철인 복숭아를 사용한 이 메뉴는 간식을 만드는 재미는 물론, 달콤한 향의 복숭아로 마음까지 힐링될 것 같네요.
복숭아에 한 바퀴 칼집을 넣어 두 조각으로 나눕니다.
빙글빙글 돌리면 씨가 깔끔하게 빠져요.
8등분으로 깍둑썰기하듯 조각 낸 뒤 껍질을 벗기고 한 입 크기로 자릅니다.
복숭아가 변색되지 않도록 레몬즙을 뿌려두세요.
젤라틴은 뜨거운 물에 미리 녹여 둡니다.
복숭아와 달걀노른자, 우유, 설탕을 믹서에 넣고 갈아준 뒤, 다른 볼에 생크림과 설탕을 넣어 뿔이 설 때까지 휘핑하고, 방금 믹서에 갈아 둔 것과 젤라틴을 넣습니다.
잘 섞어 틀에 부어 냉장고에서 차게 굳히면 완성입니다!
수박 젤리
무더운 여름 과일이라고 하면 수박을 떠올리는 분도 많으시죠.
그런 수박을 사용한 젤리 만들기에 도전해 봅시다! 겉모습도 수박 그대로라 어르신들도 분명 좋아하실 거예요! 아가와 백설탕, 물과 멜론 맛 빙수 시럽으로 껍질 부분 젤리를 만듭니다.
용기에 초코펜으로 씨 모양을 그려 넣고, 젤리를 부어 냉장고에 넣습니다.
다음으로 껍질의 하얀 부분도 같은 방법으로 만들어 방금의 용기에 넣어 굳힙니다.
마지막으로 블렌더 등으로 주스 상태로 만든 수박과 아가, 백설탕으로 수박 젤리를 만들고, 틀에 부어 차게 굳히면 완성입니다.
앙금치즈호떡
한국의 포장마차에서 큰 인기를 끄는 호떡.
팥과 치즈의 달콤짭짤한 맛이 중독성 있는 팥치즈 호떡을 간식 레크리에이션으로 어떠신가요? 한국에서 유행하는 과자라 어르신들께는 다소 새로울지도 모르겠네요.
그런 이색 간식을 맛보는 것은 분명히 아주 좋은 자극이 될 거예요! 반죽은 핫케이크 믹스를 사용해 간편하게 만들 수 있어요.
반죽 속에 시판 고운 팥앙금과 녹는 치즈를 넣고, 핫케이크처럼 프라이팬에서 앞뒤로 노릇하게 구우면 완성! 출출할 때 티타임 간식으로도 추천드립니다.
【노인 대상】노인 요양원 간식 만들기. 간단한 추천 레시피 모음(61~70)
타코야키 de 초코바나나
타코야키 기계로 베이비 카스테라 같은 디저트를 만들어 봅시다.
핫케이크 믹스를 사용하므로 타코야키보다 실패가 적고 맛있는 디저트를 많이 만들 수 있어요.
이번에는 속에 바나나, 초콜릿 칩, 땅콩버터를 넣었지만, 취향에 따라 다른 것을 넣어 보셔도 좋아요.
몇 가지 종류로 만들어서, 속 재료는 먹어 보면서 맞혀 보는 재미를 더해도 즐겁습니다.
손을 써서 태우지 않도록 뒤집는 것도 좋은 운동이 되니, 참가자 모두가 번갈아 가며 해 보세요.
초코 퐁뒤
호텔 뷔페 등에서도 친숙한 초콜릿 퐁듀.
과일이나 과자에 초콜릿 소스를 묻혀 먹는 디저트로, 요양 시설에서의 파티나 이벤트에도 안성맞춤입니다! 간편하게 하고 싶다면 전기 그릴(핫플레이트)을 사용해 보세요.
깊은 용기에 담은 초콜릿을 전기 그릴 위에서 녹이기만 하면 됩니다.
감자칩이나 마시멜로도 함께 구울 수 있어 일석이조가 아닐까요.
딸기, 오렌지, 바나나, 키위 등 색색의 과일을 사용하면 어르신들도 분명 좋아하실 거예요!
수국 판나코타
반짝이는 외관이 수국처럼 아름다운 간식, 수국 판나코타를 소개합니다.
먼저 판나코타입니다.
우유, 생크림, 설탕을 데우면서 잘 섞고, 젤라틴과 바닐라 에센스를 넣습니다.
잘 녹으면 컵에 부어 냉장고에서 차게 식히세요.
이어서 반짝이 젤리를 만듭니다.
물, 버터플라이 피, 설탕, 젤라틴을 넣고 데워 잘 녹입니다.
두 개의 그릇에 나누고, 한쪽에는 레몬즙을 넣어 봅니다.
색이 변하며 아름다운 보라색이 됩니다.
냉장고에서 차게 식힌 뒤, 판나코타 위에 반짝이 젤리를 올리면 완성입니다.
요양 시설에서 진행되는 아버지의 날 행사에도 추천합니다.
