[노년층 대상] 노인 요양시설의 간식 만들기. 간단한 추천 레시피 모음
간식을 먹으면 행복한 기분이 들죠.
그래서 데이서비스나 요양 시설의 레크리에이션에 간식 만들기를 도입해 봅시다.
어르신들의 신체·정신 상태는 다양하기 때문에, 불이나 칼을 사용하지 못할 때도 있을 거예요.
그럴 때 추천하는 것이 전자레인지나 오븐을 사용하는 레시피, 또는 섞어서 굳히기만 하면 되는 레시피입니다.
간단하고 안전하게 진행할 수 있어 많은 분들이 즐길 수 있어요.
어르신들끼리 조금씩 작업을 나누고, 요양 보호사분들도 지켜보면서 함께 진행해 봅시다.
마지막에는 다 함께 왁자지껄 이야기 나누며 멋진 티타임을 즐겨보는 건 어떨까요?
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[노년층 대상] 요양원 간식 만들기. 간단한 추천 레시피 모음(71~80)
수국 판나코타
반짝이는 외관이 수국처럼 아름다운 간식, 수국 판나코타를 소개합니다.
먼저 판나코타입니다.
우유, 생크림, 설탕을 데우면서 잘 섞고, 젤라틴과 바닐라 에센스를 넣습니다.
잘 녹으면 컵에 부어 냉장고에서 차게 식히세요.
이어서 반짝이 젤리를 만듭니다.
물, 버터플라이 피, 설탕, 젤라틴을 넣고 데워 잘 녹입니다.
두 개의 그릇에 나누고, 한쪽에는 레몬즙을 넣어 봅니다.
색이 변하며 아름다운 보라색이 됩니다.
냉장고에서 차게 식힌 뒤, 판나코타 위에 반짝이 젤리를 올리면 완성입니다.
요양 시설에서 진행되는 아버지의 날 행사에도 추천합니다.
호박 머핀
핫케이크 믹스로 만드는 간단한 단호박 머핀을 만들어 봅시다.
씨를 빼고 껍질을 벗긴 호박을 한입 크기로 썰어 전자레인지에 가열한 뒤 으깨세요.
열기가 조금 식으면 우유, 식용유, 설탕, 달걀, 핫케이크 믹스를 넣고 섞어 반죽을 만듭니다.
반죽을 머핀 컵에 부은 뒤 예열한 오븐에서 20분 구우면 머핀이 완성됩니다.
호박만 미리 준비해 두면 이후에는 거의 섞기만 하면 되는 과정이라, 다 함께 이야기 나누며 즐겁게 만들 수 있어요.
호박경단
호박을 사용한 경단을 만들어 보지 않으시겠어요? 전자레인지로 만들 수 있는 간단한 레시피예요! 호박은 전자레인지 600W에서 5분 가열하면 으깰 수 있을 정도로 부드러워집니다.
으깬 뒤 설탕, 소금, 감자전분을 넣어 섞어 주세요.
손으로 한 입 크기로 동글게 빚어 납작하게 만든 다음, 식용유를 두른 프라이팬에 올려 구워요.
노릇해지면 버터를 넣고, 그다음 간장을 넣어 버무리면 완성입니다.
경단이지만, 기본이 호박이라 쉽게 부서져서 어르신들도 드시기 편할 거예요.
【노년층 대상】요양원 간식 만들기. 간단한 추천 레시피 모음(81~90)
수박 주스
여름을 대표하는 음식 중 하나인 수박.
하지만 크기 때문에 냉장고에 다 넣지 못해 곤란할 때가 많죠.
그럴 때 유용한 것이 수박 주스 아이디어입니다.
만드는 방법은 수박의 과육을 도려내 믹서기에 갈기만 하면 됩니다.
이러면 기억하기도 쉽고 바로 시도할 수 있겠죠.
참고로 씨가 붙은 채로 갈면 약간 거친 식감이 납니다.
신경 쓰이는 분은 미리 씨를 제거하는 것이 좋겠습니다.
또한 껍질에 가까운 부분을 사용해도 거칠어지므로 주의가 필요합니다.
타코야키 de 초코바나나
타코야키 기계로 베이비 카스테라 같은 디저트를 만들어 봅시다.
핫케이크 믹스를 사용하므로 타코야키보다 실패가 적고 맛있는 디저트를 많이 만들 수 있어요.
이번에는 속에 바나나, 초콜릿 칩, 땅콩버터를 넣었지만, 취향에 따라 다른 것을 넣어 보셔도 좋아요.
몇 가지 종류로 만들어서, 속 재료는 먹어 보면서 맞혀 보는 재미를 더해도 즐겁습니다.
손을 써서 태우지 않도록 뒤집는 것도 좋은 운동이 되니, 참가자 모두가 번갈아 가며 해 보세요.
부드러운 레어 치즈케이크
케이크를 만들 때 어려운 점은 굽기 정도예요.
분량을 제대로 재고 재료를 섞어서 전자레인지 가열 시간도 정확히 설정했는데도, 레시피 사진처럼 굽기 상태가 나오지 않는… 흔히 있는 일이죠.
그 점 이건요, 부드러운 레어 치즈케이크라면 재료를 섞고 나서 냉장고에서 차갑게 굳히기만 하면 완성돼요! 레몬즙을 사용해 상큼한 풍미가 나고, 청량감이 있어 여름에 딱이에요.
목넘김이 부드럽고 먹기 쉬운 것도 추천 포인트 중 하나예요.
와라비모치
보통은 고사리 전분으로 완성하는 것이 와라비모치이지만, 여기에서 소개하는 방법은 감자전분을 사용하는 방식입니다.
감자전분과 설탕을 섞고, 물을 넣어 전자레인지에 돌립니다.
약 30초 정도 데운 뒤 한 번 꺼내서 숟가락 등으로 저어주고, 다시 전자레인지에 돌립니다.
이것을 반복하면, 오 놀라워라, 쫀득한 와라비모치가 완성됩니다.
취향에 따라 흑밀당이나 킨아코를 뿌려 맛있게 드세요.
불을 쓰지 않고 만들 수 있는 점이 매력적이죠.
투명감 있는 화과자는 여름과 정말 잘 어울리잖아요!