【高齢者向け】オススメおやつレク。簡単、大量調理のレシピ
デイサービスなどの高齢者施設では、日々さまざまなレクリエーションがおこなわれていますね。
そのなかでも特に人気なのがおやつレクです。
高齢者の方にとって、手順を考えて調理することや、手先で細かい作業をすることは、脳の活性化につながります。
またみんなで作ることによって、高齢者の方同士の交流も深められるのも魅力です。
この記事では、みんなで一緒に作りやすい簡単なおやつレシピをご紹介します。
ぜひおやつレクで挑戦してみてくださいね。
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【高齢者向け】オススメおやつレク。簡単、大量調理のレシピ（1〜10）
あんみつ風わらび餅
口の中で、ぷるぷるとした食感のわらび餅。
わらび餅にはきな粉をまぶすことが多いですが、抹茶や黒みつをかけるのも美味しいそうです。
わらび粉という粉でわらび餅を作りますが、わらび粉を使うと食感がすこし固い場合もあります。
市販のわらび餅を柔らかく作れるキットや、かたくり粉で作る柔らかなわらび餅にするなど工夫して作ってみてくださいね。
わらび餅に、あんこやフルーツをのせて黒みつをかけたあんみつ風にしてみましょう。
わらび餅がいつもとは違った華やかな和菓子のようになり、高齢者の方にも喜んでいただけそうですね。
桃まるごとゼリーNEW!
大きな桃が入ったゼリーを、缶詰の状態をいかして簡単に作っていこうという内容です。
桃の缶詰にはシロップが入っているのでこれを活用、味を加えずにすむというところも含めて手軽に進められますよね。
まずは缶を開けて桃とシロップに分け、シロップの方にはゼラチンを入れてとかし、ここに桃を入れてから固めるという手順です。
容器で作るパターンでもいいのですが、開けた缶を使って作ると、準備するものも少なく、さらにお手軽なイメージで完成するので、こちらもオススメですよ。
フルーツ牛乳寒天
牛乳寒天ってなぜか懐かしい味わいがしますよね。
ゼラチンより寒天のほうが扱いやすく、固まりやすいのでオススメです。
牛乳を使うことによりカルシウムも摂取できます。
フルーツは何種類か入っているカットフルーツなどを使うと便利です。
種類は多い方が豪華な見た目になってよいでしょう。
フルーツは型に並べたら、一度冷凍します。
そうすると寒天液によってはがれにくくなります。
フルーツをどう並べたらすてきなデザインになるか考えるのは楽しいですね。
パイナップルパウンドケーキNEW!
パウンドケーキの中に細かいパイナップルがゴロゴロと入った、断面と食感でも楽しさが感じられるようなレシピです。
パイナップルは細かくカットし、グラニュー糖とともにじっくりと加熱していくことで、甘さがしっかりと感じられるものにしておきます。
後は粉を混ぜ合わせてパウンドケーキの生地を作り、まぜる過程で先ほどのパイナップルを入れ、型に入れて焼き上げれば完成です。
パイナップルが全体にいきわたるような混ぜ方の調整、パイナップルの食感が残るような作り方を意識するのが重要かもしれませんね。
クレープ
なにかを作りあげることは楽しいことですが、その作ったものを食べられるお料理やお菓子作りのレクリエーションは、特に人気。
ご高齢の方でも危なくなく簡単に作っていただけるクレープ菓子のご紹介です。
大体どこのおうちにある卵やお砂糖、牛乳、薄力粉があれば美味しいクレープが手作りで作れてしまいます。
材料を用意し、作り方の手順をマスターしたら、フライパンを温めてさっそく作ってみましょう。
トッピングに果物やクリーム、チョコレートなどを添えれば、見た目も鮮やかなかわいいクレープの出来上がりです。
