【高齢者向け】7月に取り入れたいおやつレク。七夕の和菓子やひんやりスイーツのレシピ集
7月のおやつレクに、涼しげで季節感あふれるメニューを取り入れてみませんか？
ひんやり冷たい寒天やゼリー、旬の果物を使ったシャーベットなど、暑い夏でも食が進むおやつは高齢者の方にもきっと喜んでいただけますよ。
七夕の行事に合わせたおやつを手作りすれば、自然と会話が弾み、季節の移ろいを五感で楽しむひとときに。
こちらの記事では、7月にぴったりなおやつのアイデアをたっぷりご紹介します。
簡単に作れるレシピも多いので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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【高齢者向け】7月に取り入れたいおやつレク。七夕の和菓子やひんやりスイーツのレシピ集（31〜40）
オレンジゼリー
梅雨時の憂うつさを爽やかな香りと酸味で吹き飛ばす、オレンジゼリーの作り方をご紹介します。
作り方もとっても簡単！
オレンジジュースを加熱したら、溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
同様にレモンゼリーも作ります。
砂糖、レモン汁を加えたお湯にゼラチンを溶かし、こちらも冷蔵庫で冷やします。
しっかり固まったのを確認したら、レモンゼリーをフォークでお好みの大きさにつぶしてオレンジゼリーの上に乗せましょう。
爽やかなオレンジゼリーの完成です。
電子レンジで安全に作れるため、高齢者施設のレクリエーションとしてもオススメです。
流しそうめん
@heiseifukushikai 食べるレクの真骨頂！ 曽根崎苑（特養）の夏の風物詩🎐 曽根崎苑の特養フロアで、毎年恒例の流しそうめんが今年もスタート！ 6月を感じる季節のレクリエーションとして、 ご利用者様一人ひとりの状態に合わせた細やかなサポートのもと実施中です。 視認性を考慮したカラフルな素麺、スピード調整や竹の角度調整、 フォークや箸の選択肢、車椅子の方への配慮まで… スタッフの工夫と連携で、 嚥下状態に不安のある方やソフト食の方も安心して参加されています。 「冷たい」「すする」「取る」――すべてが心と体への心地良い刺激。 毎月のレクリエーションがただの行事で終わらず、 年々進化しているのも曽根崎苑の魅力です。 大阪市内に8施設ある社会福祉法人平成福祉会グループの 最新情報は当アカウントをフォローお願いします☺️ Instagramは平日毎日発信しています！ 求人情報はハイライトから📍 ちなみにおにぎりを握ってくれたのは 今年の新卒のミャンマー人スタッフです🍙💕 #社会福祉法人平成福祉会グループ#平成福祉会#平成曽根崎苑#大阪市#介護#特養#流しそうめん#季節を感じる介護#介護レク#レクリエーション#ケアの力#北区
♬ Summer – From “Kikujiro” – Joe Hisaishi
季節を感じながら美味しく楽しめる「流しそうめん」。
竹を用意できない場合は、ホームセンターにあるプラスチックダンボールを用いると疑似的な竹が作れます。
麺は視認性を考慮し、緑や赤、黄色などのカラフルなそうめんを使用することで、見えやすく、すくう楽しさを味わえますよ。
箸で素早くすくう動作は手と目の協調運動になり、集中力や反応力を養うことにつながります。
「来た！」「今だ！」と声が飛び交い、場の雰囲気も大いに盛り上がることでしょう。
自分で取ることが難しい方には職員が盛り付けて提供し、全員が同じように楽しめる配慮も大切です。
白玉フルーツポンチ
小さくカットしたフルーツに白玉を混ぜた、シンプルでありつつ美しい見た目のスイーツです。
フルーツは缶詰を使うのがオススメ、色のバランスも考えつつ、どれを使うのかを考えていきましょう。
白玉は混ぜ方やゆで方、サイズの調整も重要なので、そのあたりはしっかりと注意しつつ作ります。
フルーツがどのサイズだと食べやすいのかを考え、それに合わせた白玉のサイズにするのがオススメです。
あとはカットしたフルーツと白玉を混ぜ、シロップを入れれば完成です。
紫陽花パンナコッタ
キラキラした見た目が紫陽花のように美しいおやつ、紫陽花パンナコッタをご紹介します。
まずはパンナコッタです。
牛乳、生クリーム、砂糖を加熱しながらよく混ぜ、ゼラチン、バニラエッセンスを加えます。
良く溶かしたら、カップに注ぎ、冷蔵庫で冷やしましょう。
続いてキラキラゼリーを作ります。
水、バタフライピー、砂糖、ゼラチンを加えて熱し、こちらも良く溶かします。
2つの器に分け、片方にはレモン汁を加えてみましょう。
色が変化し、美しい紫色に。
冷蔵庫で冷やしたら、パンナコッタにキラキラゼリーを乗せて完成です。
高齢者施設でおこなわれる夏のおやつレクにオススメですよ。
ミルク氷
夏といえばかき氷、ですがここで紹介するのはそれを一歩押し進めたアイデア、ミルク氷です。
このミルク氷の何が良いかって、かき氷器がなくても作れちゃうところ！
砂糖を溶かしたミルクをレンチン、そのあと保存袋に流し込んで冷凍……たったこれだけの手順でミルク氷が出来上がります。
カチコチになるよう思えるかもですが、完成品は少しほぐせばスポーンで掬えるシャーベット状。
お皿に盛り付けていちごジャムを乗せるなど好みの味付けをして、いただきましょう！
キーンとした冷たさが夏の暑さを忘れさせてくれます！
クレープ
なにかを作りあげることは楽しいことですが、その作ったものを食べられるお料理やお菓子作りのレクリエーションは、特に人気。
高齢者の方でも安全に簡単に作っていただけるクレープ菓子のご紹介です。
大体どこのおうちにある卵やお砂糖、牛乳、薄力粉があれば美味しいクレープが手作りで作れてしまいます。
材料を用意し、作り方の手順をマスターしたら、フライパンを温めてさっそく作ってみましょう。
トッピングに果物やクリーム、チョコレートなどを添えれば、見た目も鮮やかなかわいいクレープの出来上がりです。
メロンクリームソーダ
世代を問わず愛されているメロンクリームソーダ。
子供の頃にレストランで楽しんだ方も多いのではないでしょうか。
そこでおやつレクとして作ってみるのはいかがでしょうか？
もしかすると懐かしい気分に浸れるかもしれませんね。
作る工程は、ほどよい複雑さなので、お菓子作りが好きな方でも充実感を味わえるはずです。
お好みでサクランボを飾るなどして楽しんでみてくださいね。
また、レトロなグラスを用意するなどしても盛り上がりそうです。
チョコバナナ
お祭りの屋台で必ず見かけるチョコバナナ。
高齢者の方にはあまりなじみがないかもしれませんが、屋内にいながらお祭り気分を味わってもらうのにオススメのメニューではないでしょうか。
バナナの皮をむいて割り箸をさし、電子レンジで溶かした板チョコを、スプーンを使ってまんべんなく塗っていくだけ！
最後に冷蔵庫で冷やし固めるので、ひんやりとした夏にぴったりのスイーツに変身しちゃいます！
高齢者施設の夏祭りのイベント向けに製作してみるのも楽しいのではないでしょうか。
ヨーグルトゼリーケーキ
混ぜるだけでできるうえ、アレンジも自由自在のヨーグルトゼリーケーキです！
下地のヨーグルトゼリーを先に作り冷やし固め、その上にお好みのフルーツをトッピング、さらに透明のゼリーを重ねる作り方です。
上のゼリーの色を変えたり、フルーツを変えることで、オリジナリティあふれる七夕ケーキを作れますよ！
プルプル食感でのどごしも良く、暑さで食欲が落ちてしまったという高齢者の方も喜んでくれるのではないでしょうか。
ヨーグルト味なので、さっぱりと食べられるのもいいですね！
アイスでカップケーキ
なんと、ホットケーキミックスとアイスを使ってカップケーキが作れちゃいます！
インパクトのあるレシピは、高齢者の方にも刺激になるので、ぜひ7月のおやつレクで挑戦してみてください！
アイスは大きめサイズのものがベスト。
マグカップにアイスを入れ、電子レンジで加熱して溶かします。
続いて、ホットケーキミックスを加え、アイスの棒を使って混ぜ合わせましょう！
アイスの棒を使えば洗うものが少なくてすみますね。
しっかりと混ざったら、レンジで加熱すればできあがり。
生クリームやあんこ、フルーツなどをトッピングしてもいいですね！
とっても手軽に作れるので、高齢者の方にも喜ばれるのではないでしょうか。