【高齢者向け】10月のレクで作りたいおやつのレシピ
「食欲の秋」と称されるほど、秋はおいしいものがたくさんありますよね。
代表的なところでいえばサンマや松茸、さつまいもなどですが、忘れてはいけないのが、秋が旬のくだものです！
柿、栗、ブドウ、りんごのほか、秋に楽しめるくだものもたくさんあるんですよ。
この記事では、10月にオススメのおやつレシピを紹介しています。
先ほど紹介したくだものなど、秋の味覚を使ったレシピを集めたので、ぜひ作って秋を感じてみてくださいね！
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【高齢者向け】10月のレクで作りたいおやつのレシピ（11〜20）
紫芋と栗のパイ
紫芋を使ったパイを作ってみましょう。
まず、紫芋を輪切りにして蒸したらお鍋に入れ、水と砂糖を加えて煮込みます。
さらにレモン汁と栗の甘露煮を加えてよく混ぜましょう。
あとはパイシートに挟んで、卵黄を塗ってオーブンで焼くだけです。
下にひくパイシートは、紫芋を乗せる前にオーブンで5分ほど焼いておいてくださいね。
上に被せるパイシートは切り込みを入れておくと、見た目が良く熱を逃がせます。
またフォークで押さえつけることで、パイシート同士を接着できますよ。
濃厚しっとりカボチャプリン
かぼちゃを使った、濃厚なプリンを手作りしてみましょう。
まずは砂糖と水を煮詰めて、カラメルソースを作ります。
完成したら素早く型に流し込んで広げてください。
かぼちゃの種を取って、加熱してやわらかくしたら、牛乳と一緒にミキサーに入れてペースト状に。
卵と砂糖を混ぜ合わせ、かぼちゃのペーストを加えて混ぜます。
こしながら型に流し込んだら、150度のオーブンで40分加熱。
一晩冷蔵庫で寝かせたら完成です。
次の日に食べるのを楽しみに、ぜひレクで作ってみてくださいね！
かぼちゃパウンドケーキ
しっとりとしたパウンドケーキって美味しいですよね。
パウンドケーキにかぼちゃを入れたハロウィンのおススメなおやつです。
パウンドケーキの生地に、パウダー状にしたかぼちゃを入れて、オーブンで焼き上げます。
本物のかぼちゃを使うよりも、パウダーにした方が手間はかかりません。
野菜パウダーは、高齢者の方との簡単なおやつ作りに、おススメですよ。
白いチョコペンで作ったおばけを、カットしたパウンドケーキに添えれば、ハロウィンのすてきなケーキの出来上がり。
自分たちが作ったケーキがあるお茶の時間は、高齢者の方も楽しい時間となりそうですね。
イモムシモンスタークッキー
オレンジ色や紫色や黒色といった、ハロウィンカラーのクッキー。
ハロウィンには、魔女やおばけが出てきて、ちょっと怖いイメージもハロウィンにはありますよね。
ですが、かわいいイモムシの形のクッキーなら高齢者の方も喜んでいただけそうです。
クッキー生地を3等分にして、着色料やブラックココアを入れて着色します。
絞り袋に生地を入れてイモムシの形に絞っていきましょう。
目玉を付けたら完成です。
丸い目玉がかわいらしい、ハロウィンにピッタリなクッキーですね。
オレオキャット
魔女のお供でよく見かける黒猫を、オレオで作りますよ。
オレオはココアクッキーで黒い色をしているので、黒猫に変身させる素材にピッタリ。
マーブルチョコレートの目や、チョコチップの耳をつければ、オレオキャットの完成です。
高齢者の方も、かわいいお菓子の黒猫作りに会話がはずみそうですね。
椅子に座っても作れるので、多くの高齢者の方に参加していただけそうです。
黒猫のほかにも、コウモリやクモもオレオで作れます。
おいしいおやつレクで、ハロウィンを楽しみましょう。
ガイコツマカロン
卵白30グラム、粉糖60グラム、アーモンドプードル30グラムを混ぜ合わせ生地を作り、絞り袋で丸く整えた生地を乾燥させます。
160度に予熱したオーブンで3分焼き、アルミホイルを被せてさらに130度で10分焼きましょう。
冷ましたらマカロンの完成です。
チョコと牛乳を湯煎で溶かし、冷蔵庫で冷やし固めたものをマカロンで挟み、フードペンでマカロンにガイコツの顔を書いたら完成！
フードペンはさまざまなカラーがあるので、カラフルなガイコツに仕上げても良いですね。
【高齢者向け】10月のレクで作りたいおやつのレシピ（21〜30）
スイートかぼちゃ
甘くてほっくりとしたかぼちゃがお好きな高齢者の方も、いらっしゃることでしょう。
そんなかぼちゃを使ったスイートかぼちゃ。
適度な大きさにしたかぼちゃをレンジで加熱して、皮を取ります。
メイプルシロップやバターなどと一緒に、混ぜて丸めましょう。
つまようじを使って、丸めたかぼちゃに筋を入れると、小さなかぼちゃのように見えます。
オーブンで焼いて、かぼちゃの皮をトッピングをすると、かわいいかぼちゃの姿をしたスイートかぼちゃの完成です。
オーブンで焼いている最中に、メイプルシロップの甘い香りが漂って、食べるのが楽しみになる一品です。