【高齢者向け】10月のレクで作りたいおやつのレシピ
「食欲の秋」と称されるほど、秋はおいしいものがたくさんありますよね。
代表的なところでいえばサンマや松茸、さつまいもなどですが、忘れてはいけないのが、秋が旬のくだものです！
柿、栗、ブドウ、りんごのほか、秋に楽しめるくだものもたくさんあるんですよ。
この記事では、10月にオススメのおやつレシピを紹介しています。
先ほど紹介したくだものなど、秋の味覚を使ったレシピを集めたので、ぜひ作って秋を感じてみてくださいね！
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【高齢者向け】10月のレクで作りたいおやつのレシピ（11〜20）
柿の皮チップス
秋を代表するくだものの一つ、柿。
高齢者の方の中にも、柿が大好きという方がおられるのではないでしょうか。
そのまま食べてもほのかな甘味とみずみずしさを感じられ、また干して食べると甘味が増します。
そんな柿ですが、みなさんはむいた後の皮をどうしていますか？
きっとほとんどの方が捨ててしまいますよね。
そこで知ってほしいのが、柿の皮チップスです。
むいた皮の水気を取り、キッチンペーパーの上に並べてレンジでチンするだけ。
サクサク感がたまらない、簡単なおやつの完成です！
皮ごとぶどうジャム
ぶどうを一房使って作る、ジャムの作り方です。
砂糖、レモン汁を加えて15分〜20分煮込み、冷やすだけという作り方なので、高齢者の方でも簡単に取り組めますよ。
ぶどうは皮ごと煮るので、皮むきする必要もありません。
ジャムはそのまま食べても良いですが、パンやホットケーキ、ヨーグルトやアイスにかけて食べるとよりおいしいですよ。
秋が旬のぶどうを使って、ぜひ作ってみてくださいね。
冷蔵庫で4〜5日保存できるので、何日か楽しめますよ。
かぼちゃ蒸しパン
おやつにぴったり!かぼちゃを使った蒸しパンのレシピです。
まずかぼちゃを皮ごと切って、レンジで5分ほど加熱します。
皮を取ったらフォークでつぶして、卵、砂糖、サラダ油、牛乳、ホットケーキミックスを加えます。
しっかり混ぜたら生地の完成です。
耐熱容器にクッキングシートを敷いて生地を流し込んだら、加熱した飾りのかぼちゃを入れて、レンジで5分ほど加熱して完成です！
火を使えない時にも役立つ、オススメレシピですよ。
スイートポテト
さつまいもを使った定番のおやつと言ったら、スイートポテトですよね。
おいしいのはもちろんですが、簡単に作れるのがその人気の一つではないでしょうか。
作り方は簡単!さつまいもを水にさらして、レンジで加熱。
つぶしたら無塩バターとバニラアイスを混ぜて手で丸めます。
卵黄を塗り、トースターで5分焼いたら完成です！
キレイに焼き色がついたか確認してくださいね。
とても簡単に作れるので、おやつレクにぴったりだと思います。
紫芋と栗のパイ
紫芋を使ったパイを作ってみましょう。
まず、紫芋を輪切りにして蒸したらお鍋に入れ、水と砂糖を加えて煮込みます。
さらにレモン汁と栗の甘露煮を加えてよく混ぜましょう。
あとはパイシートに挟んで、卵黄を塗ってオーブンで焼くだけです。
下にひくパイシートは、紫芋を乗せる前にオーブンで5分ほど焼いておいてくださいね。
上に被せるパイシートは切り込みを入れておくと、見た目が良く熱を逃がせます。
またフォークで押さえつけることで、パイシート同士を接着できますよ。