【高齢者向け】10月のレクで作りたいおやつのレシピ
「食欲の秋」と称されるほど、秋はおいしいものがたくさんありますよね。
代表的なところでいえばサンマや松茸、さつまいもなどですが、忘れてはいけないのが、秋が旬のくだものです！
柿、栗、ブドウ、りんごのほか、秋に楽しめるくだものもたくさんあるんですよ。
この記事では、10月にオススメのおやつレシピを紹介しています。
先ほど紹介したくだものなど、秋の味覚を使ったレシピを集めたので、ぜひ作って秋を感じてみてくださいね！
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【高齢者向け】10月のレクで作りたいおやつのレシピ（41〜50）
クレープ
春を感じられる、おいしいクレープを作ってみましょう。
小麦粉や卵をまぜ、クレープ生地を作っていきますよ。
生地を焼くにはフライパンもいいですが、ホットプレートを使ってみてはいかがでしょうか？
ホットプレートなら、テーブルの上に置いて生地が作れますよ。
もちろん、生地作りもテーブルでもできるので、座って作れます。
椅子に座ってのクレープ作りなら、立つことが難しい高齢者の方にもご参加いただけそうですね。
生地が焼けたら、いちごや生クリームなどを入れて巻いて、さらにトッピングしてみましょう。
おいしいクレープは高齢者の方にもご満足いただけそうですね。
スティックバナナパイ
バナナの優しい甘みとサクサクのパイ生地の食感が楽しめるスティックバナナパイ。
15分程度で安全に作れるので高齢者の方のスイーツ作りにもオススメですよ。
厚バナナを集めにカットしたら、4分割したパイシートに卵黄を塗ります。
バナナを並べたらオーブンで焼き、表面がこんがりと色づいたら完成です。
粉砂糖を振りかけて仕上げるのもいいでしょう。
温かいうちに食べれば香ばしさが引き立ち、冷まして食べればバナナの甘みが広がります。
春のおやつに彩りを添えるとともに、心もお腹も満たせるスイーツです。
チョコかけ蜜りんご
チョコレートがお好きなら、こちらの「チョコかけ蜜りんご」を作ってみませんか？
少し時間はかかりますが、工程はとても簡単！
まず、りんごを剥いて8等分にします。
フライパンに切ったりんごを並べ、グラニュー糖とレモン汁を入れてりんごの水分がなくなるまで煮詰めましょう。
焦げないように時々かき混ぜてくださいね。
水分が抜けたらシートにりんごを並べ、100〜120度のオーブンで1時間ほど片面ずつ焼いて乾かします。
刻んで溶かしたチョコにりんごを絡め、冷やして固まったら完成です。
焼き時間が長いので、その間はおしゃべりに花が咲きそうですね！
ハロウィンかぼちゃプリン
ハロウィンのモチーフでもあるかぼちゃを使ったスイーツをイベントにいかがでしょうか？
手作りプリンはハードルが高いかなと思いがちですが、オーブンレンジがあれば手軽に作れますよ！
カラメル作りが一番難しいので、これはあってもなくてもOK。
かぼちゃはレンジで簡単に柔らかくなるので、あとは材料を加えて耐熱カップに注いだらオーブンで湯煎焼きすれば完成です。
ハロウィンらしくおばけの顔やクモの巣の模様をデコレーションしても喜ばれるのでしょう！
ハロウィンカップケーキ
ハロウィンパーティーをかわいく演出するのにぴったりなカップケーキを作りましょう！
カップケーキは手作りおやつが初心者の方でも、材料を混ぜて焼くだけなので、失敗が少ないのもポイント。
また、100均などのマフィンカップを使って焼けば、パーティーのおみやげにもぴったりです！
ケーキはプレーンでもココアを入れて大人の味に仕上げてもOK。
かぼちゃを使ったクリームをデコレーションすれば、ハロウィンの雰囲気もバッチリ味わえますよ！
【高齢者向け】10月のレクで作りたいおやつのレシピ（51〜60）
ハロウィンクッキー
市販のチョコクッキーをアレンジして、ハロウィン仕様に変身させちゃいましょう！
ロリポップ風に棒をクッキーにはさむので、ベースのクッキーはクリームをサンドしたものがオススメです。
作り方は、まずクッキーを半分に開き、棒に湯煎したホワイトチョコを塗ってクッキーでサンドして固定。
続いて、ホワイトチョコでコーティングし、冷蔵庫で固めたら、仕上げにチョコペンでおばけの顔などをデコレーションすればできあがりです！
片手で気軽に食べられるので、パーティーのお供にいかがでしょうか？
ハロウィン和菓子
こしあんの白あんを使った和菓子、練り切り風のハロウィンスイーツです。
白あんに薄力粉を混ぜ生地を作り、二つに分けます。
一つはおばけの形に形成し、黒ゴマで目を作りましょう。
もう一つは色粉を使ってオレンジ色に着色しジャック・オー・ランタンにしていきます。
カボチャの形に形成したら、ヘラなどを使ってカボチャのくぼみを作りましょう。
おはしで目と口を作ればジャック・オー・ランタンの完成です。
見た目でも楽しめる練り切りならではのハロウィンスイーツなんですよね。
ハロウィン風 芋ようかん
やさしい甘さでティータイムのお供にもぴったりな芋ようかんをハロウィン風に仕上げてみましょう！
紫芋を使うことで、ハロウィン気分を味わえる一品に変身。
お芋は電子レンジを使って柔らかくするのが手軽でオススメです。
お芋を裏ごししてペースト状にしたら、水に粉寒天を入れてレンジでチンしたものを加えよく混ぜあわせ、冷蔵庫で冷やし固めれば完成！
ハロウィンモチーフの型を使って型抜きしても楽しめるのではないでしょうか。
マロンクリーム
市販の甘栗を使ってマロンクリームを作ってみませんか？
作り方は甘栗と砂糖と牛乳をミキサーにかけ、しっかりとつぶしてから鍋で火にかけ、ぽってりと仕上がったら冷やして完成です。
ミキサーがない場合はザルなどを使って裏ごしして作っていきます。
裏ごし作業は大変ですがみなさんで交代しながらこしていくと楽しいコミュニケーションもはかれそうです。
パンやクラッカーにのせて楽しんだり、スポンジケーキに合わせてマロンケーキを作ったりするのもよさそうですね。
モンブランタルト
ホールで作るタルトやケーキって豪華で見るとウキウキとしちゃいますよね。
季節のデザート、マロンクリームを使ったモンブランタルトを作って、みんなで切り分けて食べましょう！
栗をむいて、マロンクリームを作るのは大変そう……と思ってしまいますが市販のむき甘栗を使って作れるんです。
甘栗を細かく刻み、牛乳と砂糖で煮詰めてからペースト状にして裏ごししましょう。
タルト台にアーモンドクリームを敷き詰めて絞り袋に入れたマロンクリームを重ね、生クリームや甘栗でデコレーションすれば完成です。
タルト台は市販のものを利用すると簡単です。