【高齢者向け】10月のレクで作りたいおやつのレシピ
「食欲の秋」と称されるほど、秋はおいしいものがたくさんありますよね。
代表的なところでいえばサンマや松茸、さつまいもなどですが、忘れてはいけないのが、秋が旬のくだものです！
柿、栗、ブドウ、りんごのほか、秋に楽しめるくだものもたくさんあるんですよ。
この記事では、10月にオススメのおやつレシピを紹介しています。
先ほど紹介したくだものなど、秋の味覚を使ったレシピを集めたので、ぜひ作って秋を感じてみてくださいね！
- 【高齢者向け】手軽で美味しい！11月のおやつレク
- 【おやつレク】簡単おいしい。高齢者の方と一緒に作るおやつアイデア
- 【高齢者向け】老人ホームのおやつ作り。簡単なオススメレシピ集
- 【高齢者向け】9月にぴったりな簡単おやつレク
- 【高齢者向け】オススメおやつレク。簡単、大量調理のレシピ
- 【高齢者向け】簡単おいしい！おやつレクまとめ
- 【高齢者向け】美味しくタンパク質が摂れる！おやつレシピ
- 【高齢者向け】10月のイベントにまつわるレクリエーションゲーム
- 【高齢者向け】4月のおやつレク。手作りスイーツで春を楽しむアイデア
- 【高齢者向け】8月のおやつレク！準備簡単・工程も少ないレシピで楽しく調理
- 【高齢者向け】7月に取り入れたいおやつレク。七夕の和菓子やひんやりスイーツのレシピ集
- 【10月の健康ネタ】高齢者の方向けレクリエーションをご紹介！
- 【高齢者向け】秋の簡単おすすめ工作アイデア
【高齢者向け】10月のレクで作りたいおやつのレシピ（31〜40）
ハロウィン蒸しパン
柔らかくてもっちりとした蒸しパンは、高齢者の方もお好きな方も多いですよね。
また、かたさもあまりないので、高齢者の方のおやつにもピッタリです。
加熱してペースト状にしたかぼちゃや、抹茶パウダーや、着色料などを使って蒸しパンの色を変えていきます。
オレンジ色や緑色や紫色など、ハロウィンのイメージに合う色の蒸しパンが作れますよ。
蒸し器がない場合は、フライパンに水を入れて作れますよ。
蒸しパンにチョコペンなどで、高齢者の方に、おばけの顔を描いてもらいましょう。
ご家庭で蒸しパンを作ったことも思い出す、高齢者の方もいらっしゃるかもしれませんね。
ミイラウインナーパイ
パイを使ったハロウィンのおやつは、10月の涼しさを感じる季節に合いそうですね。
ミイラの特徴でもあるグルグル巻いた包帯を、パイ生地で表現していますよ。
グルグルパイ生地を巻く工程は、高齢者が楽しみながら手先を使えそうです。
パイ生地も冷凍のパイシートを使うことで、気軽に作れます。
オーブンで焼いたら、チーズで作った目をつけて、赤いケチャップの中に添えたら、ハロウィンの雰囲気があふれるおやつが完成しますよ。
食べ応えもあり、気持ちもおなかも満足できそうなおやつですね。
レンジで5分スイートポテト
しっとりもちもちな食感の、スイートポテトを作ってみましょう。
皮をむいたさつま芋を、1センチメートルぐらいの輪切りにしましょう。
容器にさつま芋を入れてラップをかけて電子レンジで加熱しますよ。
加熱したさつま芋に卵や砂糖などを入れて混ぜ合わせてください。
容器に流し入れて、再び電子レンジで加熱。
加熱したら出来上がりです。
このまま食べても美味しいですが、冷やしてから食べるともちもち感がアップしますよ。
お好みでゴマやカラメルソースなどをかけてお召し上がりください。
電子レンジで作るので、高齢者の方も安全に作れそうですね。
かぼちゃスティックパイ
冷凍パイシートを使って作るカボチャのスティックパイは、高齢者の方も食べやすくオススメのおやつです。
カボチャは硬くて切りづらいため、ラップで包みレンジ600wで1分加熱すると包丁が通りやすくなりますよ。
カットしたカボチャに牛乳、塩、はちみつ、ホワイトペッパーを入れて600wのレンジで6分程加熱していきましょう。
最後に鍋に移して牛乳を足しながら温め加熱していきペースト状に柔らかく伸ばすように作っていきます。
パイシートに伸ばすようにぺースト生地を塗ったら折りたたみ包丁で切って、ねじりトースターで焼いたら完成です。
四角い形や三角の形など形を変えて作るのも楽しいですよ。
ミイラマドレーヌ
見た目に高齢者の方も、ちょっと驚きそうなミイラの形をしたマドレーヌです。
通常マドレーヌは、クリーム色の生地に焼き色が薄くついたものが多いですよね。
ですが、ハロウィンということで生地の中にブラックココアパウダーを入れて、黒色のマドレーヌを作りましょう。
マドレーヌの生地には、ホットケーキミックスを使うので、楽に作れそうですね。
マドレーヌの型に入れてオーブンで焼いたら、ココアが入ったチョコレート風味のマドレーヌの出来上がり。
ミイラの包帯は白いチョコペンで描いて、目を付けたら完成です。
目にはチョコレートや、たまごボーロを使ってもいいかもしれません。
いつもと違うマドレーヌのことで、高齢者の方も作っているときも食べるときも、話が盛り上がりそうですね。
モンスター焼きドーナツ
ホットケーキミックス120グラム、砂糖30グラム、無塩バター10グラム、牛乳60グラム、卵1個をボウルに入れて混ぜ合わせて生地を作ります。
絞り袋に入れたら薄く油を塗ったドーナツの型に生地を入れ、180度のオーブンで12分焼いてください。
生地は膨らむため6分目を目安に入れて、大きさに合わせて焼く時間を変えてくださいね。
ドーナツが冷めたら型から取り出し、チョコペンで目を書き入れましょう。
これでモンスター焼きドーナツのできあがりです。
おやつレク りんごパイ
バラの形が美しいりんごパイを、おやつレクで作ってみるのにオススメですよ。
りんご、パイシート、お砂糖、シナモン、レモン汁を準備して作っていきましょう。
薄切りにしたリンゴにお砂糖、レモン汁、シナモンをかけて電子レンジで4分温めます。
包丁で切るときは安定した作業台を準備して作っていきましょう。
パイシートを4等分に切って縦にリンゴを並べていきます。
手前から巻いていきバラの花びらの形を整えたら、オーブンで20分焼いて完成です！
母の日にピッタリなおやつレクぜひ楽しんでみてくださいね。
芋ようかん
柔らかくて甘いようかんがお好きな高齢者の方もいらっしゃるのではないでしょうか？
一口食べると、口の中にいっぱいに甘みが広がるようかん。
その羊かんにさつまいももプラスした芋ようかんを作ってみましょう。
皮をむき輪切りにしたさつまいもをゆでて柔らかくします。
さつまいもを裏ごししたり、フードプロセッサーやミキサーなどでかき混ぜてください。
水と寒天を入れて沸騰させた鍋の中に、つぶしたさつまいもを入れて容器に入れてます。
冷蔵庫に3時間ぐらい入れて冷やし固めてください。
とても柔らかな芋ようかんが完成しますよ。
甘栗モンブラン
栗を使ったおやつは秋らしいのですが、手間がかかってしまうのが悩みどころ。
ですが市販の甘栗を使って作ると簡単で、とてもおいしく仕上がるんです。
秋のお菓子の代表、モンブランも甘栗を使うととっても簡単。
まずはマロンクリーム、レンジで温めた甘栗を砂糖と牛乳でミキサーにかければ完成です。
カップケーキに甘栗と生クリームを乗せ、上から覆うようにマロンクリームを絞り出していきましょう。
最後に甘栗をもう一つトッピングすれば完成！
カップケーキは手作りでもいいですし、市販のものでも。
梨のタルトタタン
タルトタタンというとリンゴのものが有名ですが、洋梨の缶詰めでも作れちゃいます。
しかもフライパン一つで。
まず洋梨の缶詰を薄切りにして、焦げ目がつくようにグラニュー糖を振りかけたフライパンに並べたら、ホットケーキミックスなどで作った生地を中央に入れて広げます。
25分ほど焼いたらお皿にあけて完成です。
リンゴでも作れますので、いろいろ試してみてくださいね。
グラニュー糖が溶けて焼き色がついたところが香ばしくておいしいです。
