【高齢者向け】10月のレクで作りたいおやつのレシピ
「食欲の秋」と称されるほど、秋はおいしいものがたくさんありますよね。
代表的なところでいえばサンマや松茸、さつまいもなどですが、忘れてはいけないのが、秋が旬のくだものです！
柿、栗、ブドウ、りんごのほか、秋に楽しめるくだものもたくさんあるんですよ。
この記事では、10月にオススメのおやつレシピを紹介しています。
先ほど紹介したくだものなど、秋の味覚を使ったレシピを集めたので、ぜひ作って秋を感じてみてくださいね！
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もくじ
- 【高齢者向け】10月のレクで作りたいおやつのレシピ
- 濃厚がとーかぼちゃ
- りんごのロール
- かぼちゃ団子
- かぼちゃマフィン
- 栗きんとん
- 焼きリンゴ
- かぼちゃ蒸しパン
- オートミールさつまいも餅
- 干し柿
- 柿の皮チップス
- 皮ごとぶどうジャム
- スイートポテト
- 大学芋
- 材料3つできなこ棒風
- 濃厚しっとりカボチャプリン
- 紫芋と栗のパイ
- さつまいも蒸しパン
- 濃厚マロンプリン
- あんこチーズホットク
- おやつレク りんごパイ
- あんみつ風わらび餅
- 芋ようかん
- 白雪スイートポテト
- さつまいもの茶巾しぼり
- タルトタタン
- クレープ
- スティックバナナパイ
- 揚げないチュロス
- カボチャのソフトクッキー
- レンジで5分スイートポテト
- さつまいもバター
- おばけのミニどら
- かぼちゃのベイクドチーズケーキ
- さつまいもプリンケーキ
- 甘栗モンブラン
- おばけチップス
- おやつレク かぼちゃプリン
- お化けのブラウニー
- かぼちゃのモンブラン
- かぼちゃクッキー
- さつまいもプリン
- チョコかけ蜜りんご
- ハロウィンかぼちゃプリン
- ハロウィンカップケーキ
- ハロウィンクッキー
- ハロウィンドーナツ
- ハロウィン和菓子
- ハロウィン風 芋ようかん
- マロンクリーム
- モンブランタルト
- リンゴのタルトタタン
- 柿プリン
- 栗のおはぎ
- 目玉のお菓子
- 目玉牛乳ゼリー
- 絶品りんごケーキ
【高齢者向け】10月のレクで作りたいおやつのレシピ（21〜40）
あんみつ風わらび餅
口の中で、ぷるぷるとした食感のわらび餅。
わらび餅にはきな粉をまぶすことが多いですが、抹茶や黒みつをかけるのも美味しいそうです。
わらび粉という粉でわらび餅を作りますが、わらび粉を使うと食感がじゃかん固い場合もあります。
市販のわらび餅を柔らかく作れるキットや、かたくり粉で作る柔らかなわらび餅にするなど工夫して作ってみてくださいね。
わらび餅に、あんこやフルーツをのせて黒みつをかけたあんみつ風にしてみましょう。
わらび餅がいつもとは違った華やかな和菓子のようになり、高齢者の方にも喜んでいただけそうですね。
芋ようかん
柔らかくて甘いようかんがお好きな高齢者の方もいらっしゃるのではないでしょうか？
一口食べると、口の中にいっぱいに甘みが広がるようかん。
その羊かんにさつまいももプラスした芋ようかんを作ってみましょう。
皮をむき輪切りにしたさつまいもをゆでて柔らかくします。
さつまいもを裏ごししたり、フードプロセッサーやミキサーなどでかき混ぜてください。
水と寒天を入れて沸騰させた鍋の中に、つぶしたさつまいもを入れて容器に入れてます。
冷蔵庫に3時間ぐらい入れて冷やし固めてください。
とても柔らかな芋ようかんが完成しますよ。
白雪スイートポテト
作り方もシンプルで、食べやすくておいしい白雪スイートポテトの作り方を紹介します。
さつまいも、バター、砂糖、水、塩を準備して作っていきましょう。
さつまいもをサイコロ状に切って水に5分間つけます。
水を切ってラップをかけたらレンジで3分加熱していきましょう。
全体を混ぜたら再び1分加熱し水を切りますよ。
フライパンにバターをひき、焦げ目が付くようにさつまいもを炒めて一度お皿に取り出しましょう。
フライパンに砂糖と水を混ぜ合わせ、白っぽくなるまで混ぜたら、先ほどのさつまいもと塩を入れさつまいも全体に砂糖を絡ませるように白っぽくなるまで混ぜ完成です。
火を使う時はやけどに注意して職員がサポートできるようにしてくださいね。
さつまいもの茶巾しぼり
なめらかな触感が美味しいさつまいもの茶巾しぼりをご紹介します。
加熱し、柔らかくなったさつまいもを細かくつぶします。
ポリ袋に入れて、すりこぎ棒でつぶすとどなかでも簡単におこなえますよ。
大きな塊がなくなったら、りんごジャムを加えて混ぜ合わせます。
柔らかくならない時は牛乳や豆乳を少しずつ加えながら調整してみてくださいね。
ラップを手に取り、スプーン2杯分くらいを乗せたら、形を整えながら丸めていきます。
ラップの端をひっぱるときれいなしぼりができますよ。
簡単に雰囲気のある和菓子が作れますので、高齢者施設のレクリエーションとしてもオススメです。
タルトタタン
タルトタタンといえば、香ばしいリンゴの香りに食欲がそそられる一品ですよね。
作るのが大変そうなイメージをお持ちの方もいらっしゃるかもしれません。
こちらで紹介しているのは、ホットプレートでとても簡単に作れるというもの。
リンゴの皮やしんには栄養がたっぷり含まれているので、かたいところだけ切り落として使いますよ。
食べやすくサイコロ切りにしたリンゴを耐熱容器に入れてレンジで加熱します。
アルミカップに砂糖と水を入れカラメルを作ったらリンゴを入れましょう。
小麦粉やバターを入れて作った生地を流し入れ、裏表2分ほど蒸し焼きにしたら出来上がり。
香りだけで幸せになれそうなレシピですね！