【高齢者向け】10月のレクで作りたいおやつのレシピ
「食欲の秋」と称されるほど、秋はおいしいものがたくさんありますよね。
代表的なところでいえばサンマや松茸、さつまいもなどですが、忘れてはいけないのが、秋が旬のくだものです！
柿、栗、ブドウ、りんごのほか、秋に楽しめるくだものもたくさんあるんですよ。
この記事では、10月にオススメのおやつレシピを紹介しています。
先ほど紹介したくだものなど、秋の味覚を使ったレシピを集めたので、ぜひ作って秋を感じてみてくださいね！
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【高齢者向け】10月のレクで作りたいおやつのレシピ（21〜30）
蜘蛛の巣 ハロウィンおやつ
くもの巣も、ハロウィンの時期によく見かけるモチーフですよね。
半分に折ったプリッツを、くもの巣の形に並べると、美味しいくもの巣が作れます。
湯煎したチョコレートで、プリッツをくっつけます。
チョコレートは、小さな個包装になったものをそのまま湯煎すると、楽に作れますよ。
チョコレートを乾かすと、くもの糸のようになるアイディアです。
マシュマロやクッキーなどのおばけを、お菓子のくもの巣に添えてみましょう。
ハロウィンにピッタリな、簡単おやつです。
テーブルの上で、椅子に座ったまま高齢者の方も作れます。
面白い作り方に、高齢者の方の笑い声も聞こえてきそうなおやつですね。
あんこチーズホットク
あんこの甘味とチーズの塩味がなんとも絶妙な「あんこチーズホットク」はいかがでしょうか。
ホットクといえば韓国の屋台で人気の、伝統的なおやつですよね。
高齢者の方のなかにはホットクをご存じでない方もいらっしゃるでしょう。
ぜひ新しい味に挑戦していただきましょう！
作り方はとても簡単。
材料をボウルに入れて粉っぽさがなくなるまでこねていきます。
ホットケーキミックスを使っているので、少ない材料でできるのが嬉しいですね。
できた生地にこしあんとチーズをいれて、しっかり口を閉じたら焼いていきます。
ホットプレートを使用すると、焼いている過程も楽しめそう。
とろーりとろけるチーズとあんこの甘さに癒やされてくださいね！
あんみつ風わらび餅
口の中で、ぷるぷるとした食感のわらび餅。
わらび餅にはきな粉をまぶすことが多いですが、抹茶や黒みつをかけるのも美味しいそうです。
わらび粉という粉でわらび餅を作りますが、わらび粉を使うと食感がじゃかん固い場合もあります。
市販のわらび餅を柔らかく作れるキットや、かたくり粉で作る柔らかなわらび餅にするなど工夫して作ってみてくださいね。
わらび餅に、あんこやフルーツをのせて黒みつをかけたあんみつ風にしてみましょう。
わらび餅がいつもとは違った華やかな和菓子のようになり、高齢者の方にも喜んでいただけそうですね。
さつまいもバター
秋といえばさつまいも！
さつまいもを見るといも掘りした幼少期を思い出す方も多いのではないでしょうか？
こちらの「さつまいもバター」は、さつまいも簡単においしく食べられるレシピです。
まずは、さつまいもを短冊切りにします。
さつまいもは皮ごと使うので、よく洗っておいてくださいね。
切ったさつまいもを水につけてアク抜きし、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
水気を切ったさつまいもとかたくり粉をビニール袋に入れたら、袋を振ってかたくり粉をさつまいも全体にまぶしましょう。
フライパンに油を引いて、かたくり粉をまぶしたさつまいもを入れて加熱し、焼き色が付いたら塩、バター、砂糖を加えて絡めれば完成です。
お好みでおしょうゆを加えてもおいしいですよ！
さつまいもの茶巾しぼり
なめらかな触感が美味しいさつまいもの茶巾しぼりをご紹介します。
加熱し、柔らかくなったさつまいもを細かくつぶします。
ポリ袋に入れて、すりこぎ棒でつぶすとどなかでも簡単におこなえますよ。
大きな塊がなくなったら、りんごジャムを加えて混ぜ合わせます。
柔らかくならない時は牛乳や豆乳を少しずつ加えながら調整してみてくださいね。
ラップを手に取り、スプーン2杯分くらいを乗せたら、形を整えながら丸めていきます。
ラップの端をひっぱるときれいなしぼりができますよ。
簡単に雰囲気のある和菓子が作れますので、高齢者施設のレクリエーションとしてもオススメです。
カボチャのソフトクッキー
柔らかなカボチャのクッキーを作ってみましょう。
クッキーというと、サクッとして、少し歯ごたえがあるものが多いですよね。
ホットケーキミックスを使うと、高齢者の方もお手軽に柔らかなクッキーが作れますよ。
クッキーには、電子レンジで加熱したカボチャをつぶしたものも入れます。
カボチャの風味とほっくりとした口当たりのクッキーが作れますよ。
ホットケーキだけではない、ホットケーキミックスのおやつ作りに高齢者の方も斬新さを感じるかもしれませんね。
ホットケーキミックスレシピが少し前に流行しました。
ホットケーキミックスで作るおやつは多いので作ってみてはいかがでしょうか？
イモムシモンスタークッキー
オレンジ色や紫色や黒色といった、ハロウィンカラーのクッキー。
ハロウィンには、魔女やおばけが出てきて、ちょっと怖いイメージもハロウィンにはありますよね。
ですが、かわいいイモムシの形のクッキーなら高齢者の方も喜んでいただけそうです。
クッキー生地を3等分にして、着色料やブラックココアを入れて着色します。
絞り袋に生地を入れてイモムシの形に絞っていきましょう。
目玉を付けたら完成です。
丸い目玉がかわいらしい、ハロウィンにピッタリなクッキーですね。
オレオキャット
魔女のお供でよく見かける黒猫を、オレオで作りますよ。
オレオはココアクッキーで黒い色をしているので、黒猫に変身させる素材にピッタリ。
マーブルチョコレートの目や、チョコチップの耳をつければ、オレオキャットの完成です。
高齢者の方も、かわいいお菓子の黒猫作りに会話がはずみそうですね。
椅子に座っても作れるので、多くの高齢者の方に参加していただけそうです。
黒猫のほかにも、コウモリやクモもオレオで作れます。
おいしいおやつレクで、ハロウィンを楽しみましょう。
ガイコツマカロン
卵白30グラム、粉糖60グラム、アーモンドプードル30グラムを混ぜ合わせ生地を作り、絞り袋で丸く整えた生地を乾燥させます。
160度に予熱したオーブンで3分焼き、アルミホイルを被せてさらに130度で10分焼きましょう。
冷ましたらマカロンの完成です。
チョコと牛乳を湯煎で溶かし、冷蔵庫で冷やし固めたものをマカロンで挟み、フードペンでマカロンにガイコツの顔を書いたら完成！
フードペンはさまざまなカラーがあるので、カラフルなガイコツに仕上げても良いですね。
スイートかぼちゃ
甘くてほっくりとしたかぼちゃがお好きな高齢者の方も、いらっしゃることでしょう。
そんなかぼちゃを使ったスイートかぼちゃ。
適度な大きさにしたかぼちゃをレンジで加熱して、皮を取ります。
メイプルシロップやバターなどと一緒に、混ぜて丸めましょう。
つまようじを使って、丸めたかぼちゃに筋を入れると、小さなかぼちゃのように見えます。
オーブンで焼いて、かぼちゃの皮をトッピングをすると、かわいいかぼちゃの姿をしたスイートかぼちゃの完成です。
オーブンで焼いている最中に、メイプルシロップの甘い香りが漂って、食べるのが楽しみになる一品です。