食事やおやつといった食べることは、高齢者の方にとっても楽しみの一つです。
おやつを作るレクリエーションは人気があり、多くの高齢者施設で取り入れられていますよね。
ですがスタッフさんにとっては、食材選びや、作り方など高齢者の方に合ったレシピを考えるのは大変かもしれません。
そこで今回の記事では、高齢者の方向けの簡単に作れるおやつのアイデアをご紹介いたします。
テーブルを囲んでみんなで作れる工夫がしてあったり、電子レンジなどで簡単に作れるレシピを多く集めました。
かたい食材や飲み込みにくい食材を使わずに、おいしいおやつが作れますよ。
ぜひ、みなさんで作ってみてくださいね。
【高齢者向け】簡単おいしい！おやつレクまとめ（1〜10）
かぼちゃのお月見団子NEW!
まるでお月さまみたいなお団子が作れるレシピです。
このお団子は私も好きなみたらし味！
やさしく飽きない味が子供から高齢者まで人気ですよね。
まずは、レンジで加熱してやわらかくしたかぼちゃをつぶし、白玉粉と水を入れて混ぜます。
これを丸めてお団子にしたらゆがいてください。
あとは、水100cc、てんさい糖大さじ3、しょうゆ大さじ1.5、かたくり粉小さじ2をおなべで混ぜてみたらし餡を作ればできあがり。
お月見の際にぜひお召し上がりください。
青空ゼリー
初夏にピッタリ！
爽やかな見た目が美しい青空ゼリーをご紹介します。
まずはゼラチンを電子レンジで溶かし、サイダーと青いかき氷シロップを加えてしっかり混ぜていきます。
炭酸が抜けすぎないように注意しましょう。
同じく、乳酸飲料に牛乳を加えたものにもゼラチンを入れて混ぜ合わせます。
冷蔵庫で冷やし固めたら、器に盛りつけていきましょう。
青いゼリー、白いゼリーと交互に重ねて盛り付けることで、まるで青空に浮かぶ白い雲のような、美しいゼリーが完成します。
お好みでバニラアイスを乗せても美味しいですよ。
さつまいものおやきNEW!
高齢者の方も食べやすいおやきのレシピをご紹介します。
さつまいもの皮をむき、輪切りにしてゆでましょう。
ボールに移して細かくつぶし、砂糖を大さじ1、塩を小さじ1/8、小麦粉を加えてよく混ぜます。
これで生地が完成したので、おやきの形に丸めてフライパンで焼いてください。
たくさん作りたい時はホットプレートを使うと良いでしょう。
肌寒くなってきた季節に温かいおやきは心をほっとさせてくれそうですね。
ホクホクした食感と自然な甘みをみなさんでぜひお楽しみください。
りんごパイNEW!
花の形をした華やかなりんごパイ。
作るのが難しそうですが、実はパイシートにリンゴを並べて巻くだけで簡単に作れます！
りんごを薄くスライスしたら耐熱容器に移し、グラニュー糖を大さじ3、レモン汁小さじ1、シナモンを適量かけましょう。
容器にラップをかけてレンジで4分温めたら粗熱を取り、帯状にカットしたパイ生地に並べてください。
あとは端からくるくる巻いて花びらの形を整えたら、オーブンで焼いて完成ですよ。
食べるだけでなく見た目も楽しめるレシピに心がおどりますね！
材料2つ月見パイNEW!
スーパーのお団子を使って月見パイを作りましょう。
作り方は簡単で、市販のお団子をパイシートに包んで卵黄をぬり、予熱したオーブンで焼くだけですよ。
パイシートのサクサク感とお団子のふんわりした食感をぜひお楽しみください。
市販のお団子だとカロリーや砂糖の量が気になる時は、手作りしても良いですね。
白玉粉と水でお団子は簡単に作れますし、味も自由にアレンジできるので個人的にはオススメ。
お団子とパイ、どちらのおいしさも味わえるステキなレシピで楽しいおやつタイムをどうぞ。
さつまいもの茶巾しぼり
なめらかな触感が美味しいさつまいもの茶巾しぼりをご紹介します。
加熱し、柔らかくなったさつまいもを細かくつぶします。
ポリ袋に入れて、すりこぎ棒でつぶすとどなかでも簡単におこなえますよ。
大きな塊がなくなったら、りんごジャムを加えて混ぜ合わせます。
柔らかくならない時は牛乳や豆乳を少しずつ加えながら調整してみてくださいね。
ラップを手に取り、スプーン2杯分くらいを乗せたら、形を整えながら丸めていきます。
ラップの端をひっぱるときれいなしぼりができますよ。
簡単に雰囲気のある和菓子が作れますので、高齢者施設のレクリエーションとしてもオススメです。
焼きあんこもち
3つの材料だけで作る焼きあんこもちをご紹介します。
まずは白玉粉に水を加え、しっかり混ぜます。
一塊にまとまるまでおこないましょう。
生地を5等分にしたら、1つずつ生地を丸めて、手のひらを使いながら生地を広げます。
真ん中にあんこを乗せ、生地をくるんできましょう。
薄く油を敷いたフライパンを加熱したら、もちを押さえつけるようにしながら焼き色を付けていきます。
焦げ付かないように弱火から中火ぐらいで焼くのがポイントです。
日本では正月をはじめ、さまざまな行事のたびにもちを作ってきた文化があります。
高齢者施設では皆で作りながら、昔話に花を咲かせるのも楽しみのひとつになりそうですね。