【高齢者向け】老人ホームのおやつ作り。簡単なオススメレシピ集
おやつを食べると幸せな気分になりますよね。
そこで、デイサービスや高齢者施設のレクリエーションに、おやつ作りを取り入れてみましょう。
高齢者の方は心身の状態がさまざまなので、火や包丁が使えないこともあるかと思います。
そんな時にオススメなのが、レンジやオーブンを使ったレシピや、混ぜて固めるだけのレシピ。
簡単かつ安全に取り組めるので、多くの方に楽しんでいただけますよ。
高齢者の方同士が少しずつ作業を分担して、介護職員の方も見守りながらおこなっていきましょう。
最後はみなさんでワイワイ話しながら、すてきなお茶会を楽しんでみてはいかがですか？
- 【おやつレク】簡単おいしい。高齢者の方と一緒に作るおやつアイデア
- 【高齢者向け】10月のレクで作りたいおやつのレシピ
- 【高齢者向け】手軽で美味しい！11月のおやつレク
- 【高齢者向け】オススメおやつレク。簡単、大量調理のレシピ
- 【おやつレク】ホットプレートで作る簡単おやつ！喜ばれるレシピを大公開
- 【高齢者向け】簡単おいしい！おやつレクまとめ
- 1月に楽しみたい 高齢者向けおやつレク
- 【高齢者向け】5月に作りたい！季節を感じるおやつレク
- 【高齢者向け】4月のおやつレク。手作りスイーツで春を楽しむアイデア
- 【高齢者向け】2月にオススメおやつレク。お手軽に楽しむ簡単スイーツアイデア
- 【高齢者向け】美味しくタンパク質が摂れる！おやつレシピ
- 【高齢者向け】7月に取り入れたいおやつレク。七夕の和菓子やひんやりスイーツのレシピ集
- 【高齢者向け】美味しくて楽しい！クリスマスのおやつレクのアイディア
【高齢者向け】老人ホームのおやつ作り。簡単なオススメレシピ集（11〜20）
白雪スイートポテト
作り方もシンプルで、食べやすくておいしい白雪スイートポテトの作り方を紹介します。
さつまいも、バター、砂糖、水、塩を準備して作っていきましょう。
さつまいもをサイコロ状に切って水に5分間つけます。
水を切ってラップをかけたらレンジで3分加熱していきましょう。
全体を混ぜたら再び1分加熱し水を切りますよ。
フライパンにバターをひき、焦げ目が付くようにさつまいもを炒めて一度お皿に取り出しましょう。
フライパンに砂糖と水を混ぜ合わせ、白っぽくなるまで混ぜたら、先ほどのさつまいもと塩を入れさつまいも全体に砂糖を絡ませるように白っぽくなるまで混ぜ完成です。
火を使う時はやけどに注意して職員がサポートできるようにしてくださいね。
スティックみたらし団子
@hiromaru007 映える！おいしい！スティックみたらし団子 注）動画の最後に「温かいのもおいしい」とありますが、これは冷やし固める前の状態です。 説明不足で申し訳ございません。 暑い日は冷やしておいしいみたらし団子ゼリー、寒い日は温かいみたらし団子はどうでしょう。 このまま食べられるので器やスプーンもいらずで、女子会やプレゼントにも持っていけますね。 ※作った当日に食べると一番おいしく食べられます。 ✏－－－－－－－－－－－－－ 【材料】団子約40個分 (だんご) 絹こし豆腐 150g 白玉粉 120g (たれ) A水 240cc A上白糖 100g A濃口醤油 40cc Aみりん 60g ゼラチンパウダー 8g 【作り方】 ❶鍋にAを入れて中火にかけて良く混ぜて、ひと煮立ちさせたらコンロからおろしてゼラチンパウダーを振り入れて良く混ぜて溶かして室温で冷ましておく ❷白玉粉ときぬこし豆腐をボウルに入れてよく混ぜてひとつを約7gに丸める ❸沸騰したお湯に入れて白玉団子が浮いてきたら約1分煮て、氷水にとって約3分冷やして軽く水を切る ❹白玉団子5個とタレをスティック透明袋に入れる ※クリップシーラーで口の部分を止めるので水分は拭き取っておきます ❺中の空気を出来るだけ抜いてクリップシーラーでスティック透明袋の上から1cmくらいのところをとじる ❻冷蔵庫で25分以上冷やして固める ※冷蔵庫に入れる前に団子を袋の上からおさえるようにしバランスよく配置するとより美しく出来上がります 動画で使用したキッチングッズ ◆cotta プラスチック クリップシーラー Z-1 ◆スティック透明袋/24枚 富澤商店 #簡単スイーツレシピ#おうちカフェ#recipe
♬ 晴れた日に…～「魔女の宅急便」より～ – 三舩 優子（ピアノ）
みたらし団子をタレも含めてしっかりと固め、スティックとして楽しめるようにしたスイーツです。
調味料は水にしょうゆや砂糖、みりんなどを加えて煮た甘辛いもので、ここにゼラチンを加えてとろみを付けつつ、固められるようにもしておきます。
お団子は豆腐と白玉粉を使用、これを混ぜてからゆでる、冷やすといった手順でなめらかなお団子に仕上げます。
後は細長い袋にお団子を配置し、調味料を流し込んで冷やし固めれば完成です。
冷やした状態ならスティックとして楽しめますし、あたためればなめらかなみたらし団子として楽しめるので、どちらのパターンもオススメですよ。
パイナップルパウンドケーキ
パウンドケーキの中に細かいパイナップルがゴロゴロと入った、断面と食感でも楽しさが感じられるようなレシピです。
パイナップルは細かくカットし、グラニュー糖とともにじっくりと加熱していくことで、甘さがしっかりと感じられるものにしておきます。
後は粉を混ぜ合わせてパウンドケーキの生地を作り、まぜる過程で先ほどのパイナップルを入れ、型に入れて焼き上げれば完成です。
パイナップルが全体にいきわたるような混ぜ方の調整、パイナップルの食感が残るような作り方を意識するのが重要かもしれませんね。
焼きあんこもち
3つの材料だけで作る焼きあんこもちをご紹介します。
まずは白玉粉に水を加え、しっかり混ぜます。
一塊にまとまるまでおこないましょう。
生地を5等分にしたら、1つずつ生地を丸めて、手のひらを使いながら生地を広げます。
真ん中にあんこを乗せ、生地をくるんできましょう。
薄く油を敷いたフライパンを加熱したら、もちを押さえつけるようにしながら焼き色を付けていきます。
焦げ付かないように弱火から中火ぐらいで焼くのがポイントです。
日本では正月をはじめ、さまざまな行事のたびにもちを作ってきた文化があります。
高齢者施設では皆で作りながら、昔話に花を咲かせるのも楽しみのひとつになりそうですね。
さつま芋のきんつば&豆腐白玉ぜんざい
さつまいもを使った、きんつばと豆腐白玉ぜんざいの作り方を紹介します。
さつまいものきんつばは、さつまいもの皮をむいて小さく切り、レンジで加熱してやわらかくなったらつぶして砂糖などをまぜ、四角く形成します。
小麦粉などで作った皮の材料に漬け、一面ずつ焼いていきましょう。
トングなどを使ってホットプレートでみんなで焼くといいですね。
白玉ぜんざいは白玉粉に豆腐を混ぜて作ります。
もっちりとした食感に豆腐のふわふわ感が加わって、楽しい食感になりますよー！
